အသားဟင္းမ်ား ႏူးအိေစလုိ ႕ ႕ ႕

အားလံုးေသာ ခ်စ္ေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္နွမေတြထဲက ျပည္ပေရာက္ ေမာင္ေလးရန္ႏုိင္က အသားဟင္းေတြခ်က္တဲ့အခါ ႏူးအိအိေလး ျဖစ္ခ်င္လုိ႕ ေမးလာတဲ့ ေမးခြန္းေလးနဲ႕ ကၽြန္မ ျပန္ေျဖထားတဲ့အေမးအေျဖေလးကုိ အျခားေသာ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ 

ကုိရန္ႏုိင္က ကၽြန္မတုိ့မီးဖုိေဆာင္ကုိ ေဖ့စ္ဘြတ္ခ္ကေန ဒီလုိေလး မက္ေဆ့ခ်္ပုိ႕လာပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

မဂၤလာပါခင္ဗ်ာ။ က်ေနာ္ ျပည္ပ ေရာက္ကတည္းက အစ္မရဲ႕ blog ေလးကေန ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြ ၾကည့္ၿပီး အၿမဲ ခ်က္စားခဲ့ပါတယ္။ က်ေနာ္တို႕လို အေ၀းေရာက္ ျမန္မာေတြအတြက္ အလြန္ အဖိုးတန္တဲ့ blog ေလးပါ။ အစ္မကို ေက်းဇူးအမ်ားႀကီးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။

ၿပီးေတာ့ အစ္မကို ေမးစရာေလးတစ္ခုရွိလို႕ပါခင္ဗ်။ က်ေနာ္ အသားဟင္း (အမဲ၊ ၀က္) ဆိုရင္ ႏူးအိေနမွ ႀကိဳက္တတ္ပါတယ္။ စိတ္ထဲမွာ ေယဘုယ် နားလည္ထားတာေတာ့ ၾကာၾကာ ခ်က္ေလႏူးေလေပါ့ေလ။ အဲဒါနဲ႕ ႏူးအိေနေအာင္ဆိုၿပီး ဟင္းအိုးကို အၾကာႀကီးတည္ေလ့ရွိပါတယ္။ ေရခမ္းခါနီးရင္ေရထပ္ထပ္ထည့္ၿပီးေတာ့။ ဒါေပမယ့္ေလ။ အခ်ိန္တန္လုိ႕ ဟင္းအိုးခ်တဲ့အခါ အသားေတြက ႏူးေတာ့ ႏူးပါရဲ႕။ မအိဘူးအစ္မ။ ဖြယ္တယ္တယ္ႀကီးေတြျဖစ္ကုန္တယ္။ ဇြန္းနဲ႕ထိုးလိုက္ရင္ အိက်မသြားပဲ ေၾကမြကုန္တယ္အစ္မ။ အထဲမွာ အဆီအႏွစ္မပါေတာ့သလိုပဲ။ တကယ္ဆို အသားေလးက ဂ်ယ္လီဆန္ဆန္ေလး အိသြားရမယ့္ဟာကို ခုဟာက ျခ ေတာင္ပို႕ကို ေျခလိုက္ရသလို ဖြယ္ကနဲ ေၾကသြားတာ။ အဲဒါဘာျဖစ္လို႕လဲခင္ဗ်ာ။ ၿပီးေတာ့ ႏူးႏူးအိအိေလးျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လို ခ်က္ရမလဲ အခ်ိန္ရရင္ ေျဖေပးေစလိုပါတယ္ခင္ဗ်ာ။ အစ္မ အားမွပါ။

ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်

ကၽြန္မတုိ႕ မီးဖုိေဆာင္က ေမာင္ေလး ရန္ႏုိင္ရဲ႕ ေမးခြန္းကုိ အခုလုိပဲ ျပန္ေျဖေပးခဲ့ပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ ႕

ေမာင္ေလး ရန္ႏုိင္ေရ ႕ ႕ ႕ ဒီလုိေနာ္ ႕႕ ႕ အသားေတြ ႏူးႏူးအိအိျဖစ္ေအာင္ ခ်က္တာ ေမာင္ေလးခ်က္တဲ့အဆင့္ေတြ မွန္တယ္ေနာ္။

အမက နည္းနည္းေလး ေမးခ်င္တာက အသားက အခဲလုပ္ထားတဲ့ အသားကုိ ခ်က္တာလား၊ ခ်က္ခ်င္း လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အသားကုိ ခ်က္တာလား သိခ်င္ပါတယ္။

Freeze လုပ္ထားတဲ့အသားကုိ ခ်က္မယ္ဆုိရင္ အရင္ဦးဆံုး Defrost လုပ္ဖုိ႕ လုိပါတယ္။ မနက္ခ်က္မယ္ဆုိရင္ ညအိပ္ယာမ၀င္ခင္ကတည္းက အသားကုိ အခဲကန္႕ကေန ထုတ္ျပီး ျပင္ပအပူခ်ိန္မွာ ဇလံုေလးတစ္လံုးထဲ ထည့္ျပီး အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ လုပ္ဖုိ႕လုိပါတယ္။ လံုး၀ အခဲအာနိသင္ပ်က္ျပီးမွ ခ်က္ဖုိ႕ျပင္ရပါမယ္၊

အသားေတြကုိ အရသာ၀င္ေအာင္ မနယ္ခင္မွာ တတ္ႏုိင္သေလာက္ အသားမွာ ေရေတြ စြတ္စုိမႈမရွိေအာင္ လုပ္ျပီးမွ အရသာနယ္ပါေနာ္၊

ေနာက္တစ္ခ်က္ကေတာ့ ဟင္းအသားႏူးအိေလး ျဖစ္ခ်င္တယ္ဆုိရင္ ဟင္းအုိးကုိ ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္ခါနီးက်ရင္ ေရမဟုတ္ဘဲ ေရေႏြးပူပူေလးကုိ ထည့္ေစခ်င္ပါတယ္၊ ေနာက္တစ္ခုက ဟင္းအုိးအဖံုးကုိ လံုေအာင္ပိတ္ပါ။ အေငြ႕ေတြ အျပင္မထြက္ေအာင္ေရာ၊ အသားႏူးလြယ္ေအာင္ေရာအတြက္ မီးကုိ အသင့္အတင့္ထားျပီး ဟင္းအုိးအဖံုးေပၚမွာ တတ္ႏုိင္ရင္ ၀ိတ္ပါတဲ့ ငရုတ္ဆံုလုိဟာမ်ဳိး တင္ထားလုိက္ရင္ ဟင္းအုိးအေငြ႕လံုျပီး အသားလည္း ႏူးလြယ္၊ အိလြယ္ပါတယ္၊

ေနာက္ဆံုး အေရးၾကီးဆံုးအခ်က္ကေတာ့ ဟင္းအုိးကုိ ကုိယ့္စိတ္ၾကိဳက္ ႏူးအိေနေအာင္ ခ်က္သြားျပီးတာနဲ႕ ဟင္းအုိးကုိ အဂၤေတသမံတလင္းေပၚ၊ ေၾကြျပားေပၚ ခ်က္ခ်င္း မခ်ပစ္ပါနဲ႕၊ အဲ့ဒီလုိ လုပ္တာ ဟင္းေတြလည္း ပ်က္တတ္တယ္၊ ဟင္းအုိးလည္း သုိးတတ္တယ္ေနာ္။ ဟင္းႏူးနပ္မႈကုိလည္း ထိခုိက္ေစတယ္ေနာ္။ တတ္ႏုိင္သေလာက္ မီးဖုိေပၚ တင္ထား၊ တကယ္လုိ႕မ်ား ေနာက္တစ္အုိး ထပ္ခ်က္မယ္ဆုိရင္ ဟင္းအုိးေလးေတြကုိ သစ္သားခံုေလးေတြေပၚ တင္ေပးပါ၊ ဒါမွမဟုတ္ ေနာက္ဟင္းတအုိးခ်က္ခဲ့ အုိးေပၚ ဆင့္တင္လုိက္ရင္လည္း ေအာက္က ဟင္းအုိးအပူနဲ႕ အသားေလးေတြ ႏူးအိျပီး ပုိအရသာ ရွိေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္၊

ေမာင္ေလး အမကုိ ေျပာတဲ့ ပံုစံေလး ျဖစ္ေနတယ္ဆုိတာေလး အခု အမေျပာသလုိ နည္းနည္းေလး ျပဳျပင္လုိက္မယ္ဆုိရင္ ေမာင္ေလး စားခ်င္တဲ့ ႏူးအိျပီး အရသာရွိလွတဲ့ ဟင္းပြဲေလးေတြ ရရွိလာမွာ မလြဲမေသြပါပဲေနာ္။

ေမာင္ေလးရန္ႏုိင္ဆီက ကၽြန္မတုိ႕မီးဖုိေဆာင္ဆီ ထပ္ျပီး မက္ေဆ့ခ်္ျပန္ရတာကေတာ့ ဒီလုိပါေနာ္

ခုလိုစိတ္႐ွည္လက္႐ွည္နဲ႕စာျပန္ေပးတာ အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။ ၀မ္းလည္းသာမိပါတယ္။ က်ေနာ္ဟင္းခ်က္ရင္ မီးအၿမဲျပင္းတယ္ခင္ဗ်။ မီးျပင္းေတာ့ အေငြ႕ေတြက အဖံုးကို တြန္းထြက္တာနဲ႕ အဖံုးကို ဟဟ ထားတတ္ပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ေရေတြ မီးဖိုေပၚစီးက်လို႕ပါ။ အစ္မေျပာသလိုဆို က်ေနာ္ခ်က္တဲ့ အသားေတြ မအိတာ အဲဒါေၾကာင့္ထင္ပါတယ္ေနာ္။ ေနာက္ဆို မီးကိုနည္းနည္းေလွ်ာ့ၿပီး အစ္မေျပာတဲ့ က်န္တဲ့အပိုင္းေလးေတြလည္း ကိုက္ညီေအာင္ ခ်က္ၾကည့္ပါဦးမယ္။ အသားကေတာ့ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ပဲခ်က္ျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ က်ေနာ္ဟင္းခ်က္တဲ့ေနရာမွာ လိုအပ္တာေတြအမ်ားႀကီး႐ွိေနတာ ခုမွပိုသိလာရပါတယ္။ အစ္မ မအားတဲ့ၾကားက ေသခ်ာ႐ွင္းျပေပးတာ တကယ္ေက်းဇူးပါခင္ဗ်ာ။

အစ္မေျပာတဲ့နည္းအတိုင္း ခ်က္ၾကည့္တာ အားလံုးအဆင္ေျပသြားတယ္ခင္ဗ်ာ။ အသားေတြက ႏူးအိသြားတာပဲ။ ေက်းဇူးတင္လို႕မဆံုးပါဘူးခင္ဗ်ာ။ အသားဟင္း ခ်က္တိုင္း အစ္မကို ေက်းဇူးတင္မိေနေတာမွာ

ေပ်ာ္႐ႊင္ခ်မ္းေျမ႕ပါေစခင္ဗ်

        ေမာင္ေလးရန္ႏုိင္လုိပဲ အသားဟင္းကုိ ႏူးႏူးအိအိေလး ခ်က္ခ်င္တဲ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ ဗဟုသုတ တစ္ခုအေနနဲ႕ ျပန္လည္မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

၁၈ x ၂ အလွဴအမွတ္တရေလးမ်ား

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။

၁၅- ၈ -၂၀၁၀ ရက္ေန႕မွာ ၀ါဆုိသကၤန္းကပ္လွဴ၊ ဘုရားအေနကဇာတင္ပြဲတုိ႕ျပဳလုပ္ခဲ့ပါတယ္ေနာ္။

ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး ဒီအလွဴမွာ ျပဳခဲ့တဲ ့ေကာင္းမႈကုသုိလ္အတြက္ ထပ္တူထပ္မွ် ၾကည္ႏူးပီတိ ခံစားႏုိင္ရေအာင္လုိ႕မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ရွင္။

အလွဴမွာ ခ်က္ခဲ့တဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ားကုိ ေနာက္ေန႕က် ခ်က္နည္းနဲ႕တကြ တင္ေပးပါ့မယ္ေနာ္။

ဆယ့္ရွစ္ႏွစ္လီ ႕ ႕ ႕ ႕ အမွတ္တရေလးမ်ား

          ၾသဂုတ္လ ၁၃ ရက္ေန႕  ႕ ႕ေသာၾကာေန႕ ႕ ႕ မနက္အိပ္ရာ ႏုိးကတည္းက ဆန္းေဒး အလွဴေလးအတြက္ ကင္မ္ခ်ီတည္၊ ျပီးေတာ့ ေရခ်ဳိးခန္း၊ အိမ္သာေဆး၊ ေခါင္းေလွ်ာ္ေရခ်ဳိး၊ သနပ္ခါးကုိ ဘဲက်ားရုိက္၊ ေတြ႕တဲ့ရွပ္အက်ီၤကုိ ကမန္းကတန္း ေကာက္စြပ္၊ အညိဳေရာင္ ထဘီတစ္ထည္ကုိ ကမန္းကတမ္းစြပ္ျပီး ရံုးဖယ္ရီအမီ ေျပးလုိက္ရတာ။ လမ္းထိပ္ေရာက္ေတာ့ ဖယ္ရီမေရာက္ေသးလုိ႕ ေတာ္ေသးတယ္။ ဒီေန႕ ဖယ္ရီမွီတယ္၊ ဘတ္စ္ကားတုိးစီးစရာ မလုိဘူးဆုိေတာ့ ၂၀၀ တန္ အသစ္ကေလးကုိ ဆဲြျခင္းထဲ ျပန္ထည့္လုိက္ပါတယ္။ ဖယ္ရီလည္း လာေရာ ေနရာေလးမွာထုိင္ရင္း မနက္ျဖန္ဆုိရင္ ငါ ဆယ့္ရွစ္ႏွစ္လီ ျဖစ္ေနျပီလုိ႕ ေတြးရင္း ေရွ႕ဆက္ရမယ့္ အနာဂတ္အတြက္ အေတြးနယ္ကၽြံလာလုိက္တာ ရံုးေရာက္လုိ႕ ေရာက္မွန္းေတာင္ မသိလုိက္ဘူး။

 ရံုးေရာက္ေတာ့ ကြန္ပ်ဴတာအေရွ႕မွာ ထုိင္လုိက္တုန္းျပီး ၾကီးေတာ္ကုိ ၀င္၊ ခ်စ္လွစြာ ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ႏႈတ္ဆက္၊ ေဖ့စ္ဘြတ္ခ္ကလည္း ဖြင့္လုိ႕မရ၊ ဘေလာ့ဂ္ကလည္း ေက်ာ္လုိ႕မရတာနဲ႕၊ အလုပ္လုပ္မယ္ၾကံကာရွိေသး ဖုန္းက ၀င္လာပါေရာ။

မ ႕ ႕ ႕ ႕ နဲ႕ ေျပာခ်င္လုိ႕ပါရွင္တဲ့။ ဟုတ္ကဲ့ ေျပာေနပါတယ္ရွင္လုိ႕ ျပန္ေျဖလုိက္ေတာ့ တစ္ဖက္က ေကာင္မေလးက မမအတြက္ ပန္းစည္းနဲ႕ အရုပ္ လက္ေဆာင္လာပုိ႕မလုိ႕ လမ္းညႊန္ေပးပါဦးရွင္တဲ့။ ဖုန္းနားေထာင္ရင္းနဲ႕ပဲ ရင္ေတြ တဒိန္းဒိန္းခုန္၊ ဒူးေတြ တဆတ္ဆတ္ တုန္၊ ႏႈတ္ဖ်ားကလည္း ရွင္ ႕ ႕ ႕ ေနာက္တစ္ေခါက္ေလာက္ ထပ္ေျပာေပးပါဦးလားရွင္ ႕ ႕ ႕ လုိ႕ ေျပာမိေတာ့ မမေမြးေန႕အတြက္ ပန္းစည္းနဲ႕အရုပ္ လက္ေဆာင္လာပုိ႕မလုိ႕ပါရွင္တဲ့ ႕ ႕ ႕ စိတ္ထဲမွာ ဘယ္သူပုိ႕တာလဲလုိ႕ ေမးမလုိ႕ရွိေသး   ႕ ႕ ႕ တစ္ဘက္က ေကာင္မေလးက လိပ္စာကုိ ရြတ္ျပျပီး အဲ့ဒီလိပ္စာမွန္ပါလားရွင္တဲ့ ႕ ႕ ႕ဟုတ္ကဲ့ မွန္ပါတယ္ရွင္ဆုိေတာ့ ညေန ၃ နာရီေလာက္ကုိ လာပို႕ေပးပါမယ္ဆုိျပီး ဖုန္းခ်သြားေရာ။

အခန္းထဲက လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ေတြကုိ ၀မ္းသာအားရ ရင္တုန္ပန္းတုန္နဲ႕ ေျပာလုိက္တယ္ ႕ ႕ အရပ္ကတုိ႕ေရ ႕ ႕ ႕ တုိ႕ကုိ ေမြးေန႕လက္ေဆာင္ပန္းစည္းနဲ႕ အရုပ္ လာပုိ႕မလုိ႕တဲ့ေတာ့ ႕ ႕ ႕ ဘယ္သူမ်ားလဲ မသိဘူးေတာ့ ႕ ႕  အမေလးေနာ္ ႕ ႕ ရင္ခုန္လုိက္တာလုိ႕ ေျပာတုန္း ႕ ႕ ႕ ေနာက္တစ္ခါ ဖုန္းျမည္လာေတာ့ ဘာရမလဲ ႕ ႕ ႕ ဘယ္သူပို႕လဲလုိ႕ ေမးလုိက္ေတာ့ ႕  ႕ ႕ ခုနက ရင္ခုန္တာေတြ ႕ ႕ ႕ ဒူးတုန္တာေတြ ႕ ႕ ႕ေဘးခ်ိတ္ ႕ ႕ ႕  ၾကီးေတာ္ကုိ အျမန္၀င္ ႕ ႕  ပုိ႕တဲ့သူရဲ႕ အေကာင့္ကုိ ဖြင့္ျပီး ႕ ႕ ႕ ေမးခြန္းလဲ ေမးလုိက္ေရာ ႕ ႕ ႕ တစ္ဘက္က ျပန္ေျပာပါတယ္ ႕ ႕ အန္တီမရွိပါဘူးရွင္ ႕ ႕ အျပင္သြားပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ တဲ့။  စုေလးက်ေတာ့ အြန္လုိင္းရွိမေနဘူး။ ဟြန္႕ ႕ ႕ ႕ တရားခံက ႏွစ္ေယာက္ရွင့္  ဘယ္သူလဲ သိလားေနာ္ ႕ ႕ အဲ့ဒါေလ မမၾကီး (ျမန္မာအစားအစာ ဘူေဖးလ္ေကၽြးခ်င္တဲ့ မေလးရွားက မမ)နဲ႕ အလွဴရွိရာ ဓာတ္စက္သံကုိ နားစြင့္ေနတဲ့ ဖုိးပါၾကီးရဲ႕ ေျမးမေလး စုေလးေခၚ စုစပယ္တုိ႕ေပါ့။ ဟြန္႕ ႕ ႕ ႕ သူမ်ားမွာ ၾကီးမွ ၀က္သက္ေပါက္လား ႕ ႕ ႕ အသက္က ဆယ့္ရွစ္ႏွစ္လီျဖစ္ေနျပီရွင့္ ႕ ႕ ႕ဒီလုိရင္ခုန္ေအာင္ လုပ္လုိ႕ရရုိးလားလုိ႕ ရန္ေတြ႕စာေလး ေမးလ္ပုိ႕လုိက္တယ္။

ျပီးေတာ့ ခ်စ္လွစြာေသာ အန္တီတစ္ေယာက္ဆီက ေဘာပင္ တစ္ေခ်ာင္း၊ ႏုတ္ဘြတ္ခ္ေလးတစ္အုပ္၊ ေနာက္ထပ္သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ဆီက အရုပ္ေလး တစ္ရုပ္၊ အလုပ္ထဲက သူငယ္ခ်င္းေတြကေတာ့ သူတုိ႕အတူ ေငြေဆာင္သြားတုန္းက ရုိက္ခဲ့တဲ့ပံုေလးကုိ သူတုိ႕စိတ္ၾကိဳက္အမွတ္တရေလးလုပ္ေပးတယ့္ မွန္ေဘာင္ေလးနဲ႕ ဓာတ္ပံုနဲ႕ တျခား လက္ေဆာင္ေလးေတြကုိ အမွတ္ရ စုျပီး ဓာတ္ပံုရုိက္ထားလုိက္တယ္။ 

အမွန္တကယ္ ေမြးေန႕က ၾသဂုတ္လ (၁၄) ရက္ေန႕ပါ၊ ဒီေန႕ေပါ့။ မေန႕ညကလည္း ရင္ခုန္ျပီး အိပ္မေပ်ာ္ဘူး၊ မနက္ကလည္း အေစာၾကီးႏုိးေနေတာ့ ဘုရား၀တ္ျပဳ၊ အေမ့ကုိ ကန္ေတာ့၊ အိမ္သန္႕ရွင္းေရး လုပ္ျပီး ရံုးကို ခဏထြက္ခဲ့တာပါ။ မနက္ျဖန္ အလွဴအတြက္ ဒီညေန ခ်က္ျပဳတ္ ရဦးမယ္ေလ။ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးကုိလည္း မနက္ျဖန္အလွဴအတြက္ ဖိတ္ပါတယ္ေနာ္။ ေမြးေန႕ဆုမြန္ေခၽြၾကတဲ့ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးကုိ ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္္ေနာ္။

အမွန္အတုိင္းေျပာရမယ္ဆုိရင္ ဆယ့္ရွစ္ႏွစ္လီျပည့္ခဲ့တဲ့ ဒီေမြးေန႕ကေတာ့ ကၽြန္မ တစ္သက္တာမွာ မၾကံဳဖူးေသး မရခဲ့ဖူးေသးတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြရဲ႕ ေႏြးေထြးတဲ့အၾကင္နာေတြကုိ အမ်ားၾကီး ရလုိက္တဲ့ ၀မ္းသာပီတိျဖစ္ရမဆံုးပါ။ အထူးသျဖင့္ ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္က ၀ုိင္းေတာ္သားမ်ား (သူတုိ႕သာ မရွိရင္ ကၽြန္မမွာ ဒီေလာက္ခ်စ္ဖုိ႕ေကာင္းတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြနဲ႕ ဆံုေတြ႕ခြင့္၊ ခင္မင္ခြင့္ရွိမွာ မဟုတ္ဘူးေလ၊ ကၽြန္မ သူတုိ႕ကုိ အျမဲတမ္း ေက်းဇူးတင္ပါတယ္)၊ ေမြးေန႕ဆုမြန္ေျခြေပးၾကတဲ့ ေဖ့စ္ဘြတ္ခ္က ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးကုိလည္း ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ေနာ္။

ဆယ့္ရွစ္ႏွစ္လီ ႕ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ ကၽြန္မ အေပ်ာ္ဆံုးေန႕တစ္ေန႕ပါပဲရွင္။ :P:P

မၾကီး Guiness ရဲ႕၀ါဆုိသကၤန္းအလွဴမွတ္တမ္းဓာတ္ပံုအခ်ဳိ႕နဲ႕ ေက်းဇူးတင္စကား

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕အမၾကီး Guiness ရဲ႕ မေလးရွားမွာ က်င္းပျပဳလုပ္ခဲ့တဲ့ ၀ါဆုိသကၤန္းကပ္လွဴပြဲေအာင္ျမင္ခဲ့တဲ့အလွဴမွတ္တမ္း ဓာတ္ပံုတစ္ခ်ဳိ႕နဲ႕ မၾကီးရဲ႕ ေက်းဇူးတင္စကားအခ်ဳိ႕ကုိ အမွတ္တရတစ္ခုအေနနဲ႕ တင္ေပးလုိက္ပါရေစရွင္။  ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း မၾကီးရဲ႕ အလွဴအတြက္ ၾကည္ႏူးပီတိ ျဖစ္ႏုိင္ေစဖုိ႕ ရည္ရြယ္ပါတယ္ရွင္။

သမီးေတာ္ေရ....

           ကူညီခဲ့တာေတြအားလံုးအတြက္ ေက်းဇူးပါေနာ္။ သမီးရဲ့ေကာင္းမႈ႔ေၾကာင့္ မႀကီး အလႈမွာ ဟင္းပြဲေတြၿမိဳင္ၿမိဳင္ဆိုင္ဆိုင္နဲ႔ အစစအဆင္ေျပခဲ့ရတယ္။ အရင္ကဆို အလႈ တစ္ခါလုပ္ဘို႔  စဥ္းစားလိုက္ရတာ၊ ဘယ္ကစရမွန္းမသိခဲ့ဘဲ ျပဳခဲ့တဲ့အလႈေတြမွာ ဓာတ္ပံုေတြ ၾကည့္ရင္း ရွက္ေတာင္ရွက္မိပါရဲ့။

   ဆိုင္မွာ ေန႔စဥ္ခ်က္ျပဳတ္ေနတဲ့ ဟင္းေတြနဲ႔မတူေအာင္ စီမံထားေတာ့ အလႈ လာတဲ့သူေတြ   ျမိန္ျမိန္ရွက္ရွက္စားၾကရတဲ့အတြက္ ပီတိလည္းျဖစ္ရပါတယ္ (အဲ့ဒါ အားလံုး သမီးေၾကာင့္)

         မႀကီးပင္ပန္းမွာစိုးလို႔ ညအိပ္ (တကယ္ေတာ့တေမွးမွမေမွးရဘဲ) လာကူညီၾကတဲ့ ေမာင္ညီမေတြကေတာ့ မလုလုကို စိတ္နာတယ္တဲ့ေလ (မႀကီးကလည္း အကုန္ျပန္ မေျပာဘဲ မေနႏိုင္)

အဲ့ဒီညကသမီးေတာ္ေတာ့အိပ္ေကာင္းေနမွာဘဲ၊  ေမာင္ညီမေတြက မလုလု၊ မလုလုနဲ႔ ရြတ္ပီးလုပ္ေနၾကတာေလ၊ ျပီးေတာ့မႀကီး အင္တာနက္သံုးတတ္သြားတာကိုက မဟာအမွားဆိုပဲ၊ ဒီအမေၾကာင့္ပဲ သူတို႔ေကာင္းေကာင္းစားလိုက္ရတာေတာ့ ေနာက္မွ ေျပာၾကတယ္။

              အခုေတာ့ သူငယ္ခ်င္းေတြအားလံုးကလည္း သူတို႔အလႈက်ရင္ လုလုဆီအကူအညီ လွမ္းေတာင္းဘို႔ စိုင္းျပင္းေနၾကတယ္ေလ။

      မိေ၀းဘေ၀းကေလးေတြ အားပါးတရ စားေနၾကတာၾကည္႔ျပီး ျဖစ္လာတဲ့ ပီတိကလည္း ပင္ပန္းရက်ိဳးနပ္ပါရဲ့။ သနားစရာလည္းေကာင္း၊ ရယ္စရာလည္း ေကာင္းတာေလး ေျပာျပဦးမယ္။ မေလးရွားမွာေရာက္ေနတဲ့သူအမ်ားစုက သိတဲ့အတိုင္းဘဲ၊  ဗဟုသုတနည္းၾကတယ္ေလ။ ဘူေဖးလ္ သံုးေဆာင္ၾကပါဆိုတာကို ငုတ္တုတ္ေလး ေတြ ထိုင္ေနၾကတာ လႈပ္ေတာင္ မလႈပ္ၾကဘူး။ မႀကီးကလည္း ေနာက္လူေတြ ထပ္လာရင္ ေနရာၾကပ္မွာစိုးေတာ့ အျမန္ စားေစခ်င္၊ သူတို႔ကလည္းမထ၊  ေတာ္ေတာ္ ေခါင္းရွဳပ္စရာ (ေနာက္မွသိရတာက လာခ်ေပးတာကိုေစာင့္ေနၾကတာတဲ့ေလ၊ သူတို႔ကလည္း အခုထိ ဘာမွလာမခ်ေသးပါလားေပါ့၊ ဟိုလူေတြကမေစာင့္ႏိူင္လို႔ထင္တယ္၊ သြားခပ္စားေနၾကတယ္ဆိုပဲ) အေတြ႔ အႀကံဳအသစ္ေပါ့ေလ။

             ကဲ.. သမီးေရေနာက္မ်ားမွ သတိရတာေတြထပ္ေျပာျပမယ္ေနာ္။  သမီးနဲ႔ အတူ ပါ၀င္ပတ္သက္ ကူညီခဲဲ့ၾကသူအားလံုးကိုလည္းေက်းဇူးပါလို႔ေနာ္။

        ကၽြန္မရဲ႕ေမာင္ႏွမမ်ားအေနနဲ႕ အလွဴဒါနျပဳလုပ္လုိတဲ့အခါက်ရင္ လုိအပ္တာမ်ား ရွိရင္လည္း ေျပာပါေနာ္။ ကၽြန္တုိ႕ ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္၀ုိင္းေတာ္သားမ်ားအေနနဲ႕ အေကာင္းဆံုးျဖစ္ေအာင္ ၀ုိင္း၀န္းကူညီပံ့ပုိးေပးဖုိ႕ အသင့္ရွိပါေၾကာင္း သတင္းစကား ပါးလုိက္ရပါတယ္ရွင္။

အမေတာ္ Guiness တုိ႕ ၀ါဆုိသကၤန္းကပ္လွဴပြဲအတြက္ စီစဥ္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ား

          မေလးရွားႏုိင္ငံသုိ႕ ေခတၱ ေရာက္ရွိေနတဲ့ မ Guiness တုိ႕ မိသားစုရဲ႕ ၀ါဆုိ သကၤန္းကပ္အလွဴျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ ဘုန္းေတာ္ၾကီးမ်ားအား ၀ါဆုိသကၤန္းကပ္လွဴ၊ ဆြမ္းကပ္လွဴ ျပီး ကုသုိလ္ေကာင္းမႈ အတူတူယူၾကရင္း ခင္မင္ရေသာ ျမန္မာမိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ ၀ါဆုိဦး အလွဴဒါန ဘူေဖးလ္အစီအစဥ္ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။

အေကၽြးအေမြးအတြက္ အဓိကဟင္း၊ အသုပ္၊ ဟင္းရည္ေသာက္၊ အေၾကာ္အေလွာ္၊ ငါးပိတုိ႕စရာ၊ အခ်ဳိပြဲ အပါ အ၀င္ အမ်ဳိးေပါင္းအားလံုး (၂၀) ခ်က္ျပဳတ္ေကၽြးေမြးဧည့္ခံဖုိ႕ စီစဥ္ထားပါတယ္ေနာ္။

၁။ ၀က္သားသံုးထပ္သားနာနတ္သီးဟင္း (အသစ္ေရးေပးမည္)

၂၊ ၀က္ကလီစာသုပ္ (အသစ္ေရးေပးမည္)

၃။ ၾကက္သားဗူးသီးကာလသမီးခ်က္

http://lulucooking.blogspot.com/2009/11/blog-post.html

၄။ ၾကက္သားေက်ာက္ပြင့္သုပ္

http://lulucooking.blogspot.com/2007/08/blog-post_30.html

http://lulucooking.blogspot.com/2010/02/blog-post.html

၅။ ပုစြန္ၾကာဆံခ်က္ (အသစ္ေရးေပးမည္)

၆။ ျပည္ၾကီးငါးရခုိင္သုပ္

http://lulucooking.blogspot.com/2010/03/blog-post_08.html

၇။ ငါးခူစင္းေကာ ရဲယုိရြက္အုပ္ (အသစ္ေရးေပးမည္)

၈။ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္

http://lulucooking.blogspot.com/2007/09/blog-post_05.html

၉။ ပန္းေဂၚဖီၾကက္ဥေၾကာ္ (အသစ္ေရးေပးမည္)

၁၀။ မႈိကန္ဇြန္းေၾကာ္

http://lulucooking.blogspot.com/2007/08/blog-post_07.html

၁၁။ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္

http://lulucooking.blogspot.com/2010/01/blog-post_25.html

၁၂။ ငါးပိရည္က်ဳိေဖ်ာ္+တုိ႕စရာအစံု

http://lulucooking.blogspot.com/2008/02/blog-post_27.html

၁၃။ ပဲနီေလးၾကာဆံဟင္းရည္ေသာက္ (အသစ္ေရးေပးမည္)

၁၄။ ေဆးဘဲဥသုပ္

http://lulucooking.blogspot.com/2010/02/blog-post.html

http://lulucooking.blogspot.com/2008/01/blog-post_24.html

၁၅။ အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ

http://lulucooking.blogspot.com/2007/11/blog-post.html

၁၆။ ေျပာင္းဖူးေက်ာက္ေက်ာ

http://lulucooking.blogspot.com/2010/01/blog-post.html

၁၇။ မုန္႕လက္ေဆာင္း+ထန္းလ်က္ရည္+ အုန္းသီးျခစ္ (အသစ္ေရးေပးမည္)

၁၈။ လက္ဖက္ႏွပ္+အေၾကာ္စံု

http://lulucooking.blogspot.com/2008/12/pickled-tea.html

http://lulucooking.blogspot.com/2007/11/blog-post_17.html

၁၉။ သစ္သီးစံု (အလွဴရွင္ စိတ္တုိင္းက် ၀ယ္္ယူရန္)

၂၀။ ေသာက္စရာအစံု (ေရသန္႕+ေရေႏြး+ လက္ဘက္ရည္/ေကာ္ဖီ+အေအး ႏွစ္သက္ရာ)

          အလွဴရွင္မ်ားက Kogyi store nilai က ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ေကအယ္ကေန သြားမယ္ ဆုိရင္ေတာ့ မိနစ္ (၂၀)၊ နာရီ၀က္ေလာက္ ၾကာမွာျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ မ Guiness တုိ႕အလွဴ အတြက္ ေမာင္ႏွမေတြကလည္း အၾကံေကာင္းမ်ား ေပးလုိက ေပးႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ မေလးရွား မွာရွိတဲ့ ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း အလွဴကုိ ၾကြေရာက္ျပီး အတူကုသုိလ္ယူရေအာင္ မၾကီးတုိ႕မိသားစုက ဖိတ္ၾကားပါတယ္လုိ႕ သတင္းေကာင္းပါးလုိက္ပါတယ္ရွင္။

ျမန္မာအစားအစာ ဘူေဖးလ္ဧည့္ခံလုိသူ ေမာင္ႏွမမ်ားအတြက္ ႕ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕မွာေတာ့ စီေဘာက္စ္ထဲမွာ မguiness လာေမးထားတဲ့ "ျမန္္မာအစားအစာေတြ ဘူေဖးလ္ေကၽြးခ်င္လုိ႕ပါေနာ္ ၁၁. ၇ အမွီေပါ့" ဆုိေတာ့ အျမန္ဆံုး စဥ္းစားေပးျပီး မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ရွင္။

ဘယ္ႏုိင္ငံမွာေနတာလဲ၊ ဘယ္လူမ်ဳိးနဲ႕ လူဦးေရ ဘယ္ေလာက္ကုိ ေကၽြးခ်င္တာလဲ ဆုိတာရယ္၊ ခ်က္ျပဳတ္မယ့္ လူအင္အား ဘယ္ေလာက္ရွိလဲဆုိတာေတြရယ္ကုိ  မသိလုိက္လုိ႕ ၀ုိင္းေတာ္သား ကုိတုတ္ၾကီးနဲ႕ တုိင္ပင္ျပီး အေကာင္းဆံုး ျဖစ္ေအာင္ ၾကိဳးစားစီစဥ္ေပးလုိက္ပါ တယ္ေနာ္။

ဘူေဖးေကၽြးတဲ့အခါ အဆင္ေျပရေအာင္လုိ႕ Appetizer, Main Course နဲ႕ Dessert ဆုိျပီး အဓိက သံုးမ်ဳိး ခဲြျပီး လုပ္ေပးထားပါမယ္ေနာ္။

စစခ်င္း Appetizer အတြက္ အသုပ္ေလးေတြနဲ႕ စရင္ေကာင္းမယ္လုိ႕ ထင္မိပါတယ္ေနာ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္အသုပ္ေလးေတြျဖစ္တဲ့ ျမင္းခြာရြက္သုပ္၊ ေဂၚဖီသုပ္၊ ေက်ာက္ပြင့္သုပ္၊ မန္က်ည္းရြက္ႏုသုပ္၊ ပဲၾကာဆံသုပ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ စသည္ျဖင့္ေပါ့ေလ၊ ၀ယ္လုိ႕ရမယ့္ပစၥည္း ေပၚ မူတည္ျပီး အဆင္ေျပမယ့္အသုပ္ကုိ အနည္းဆံုး (၃) မ်ဳိးေလာက္ ထည့္ေပးလို႕ရပါတယ္ေနာ္။

ဒါ့အျပင္ ဗယာေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ေကာ္ျပန္႕ေၾကာ္၊ ဆမူဆာေၾကာ္ စသျဖင့္ေပါ့ေလ၊ အရြယ္ေလးေတြကိုေတာ့ တစ္ခါ၀ါးစားရင္ အေနေတာ္ရွိမည့္ အရြယ္ေလး ေတြေပါ့၊ ဒါမွမဟုတ္လည္း အာလူးကတ္သလိတ္လုိမ်ဳိးေပ့ါေနာ္။ အဲ့ဒါေလးေတြကုိ အခ်ဥ္ရည္ ေကာင္းေကာင္းေလးေဖ်ာ္ ျပီး ဆလတ္ရြက္ေလးေတြနဲ႕  ထည့္ေပးလုိ႕ရေသးတယ္ေနာ္။
ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးငါးပိခ်က္၊ ေဂြးသီးငါးပိခ်က္၊ ငါးပိစိမ္းစားသုပ္ စတာေတြကုိ သခြားသီး၊ ခရမ္းၾကြပ္သီး၊ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ရံုးပတီသီးေရေႏြးေဖ်ာ၊ မွ်စ္ႏုေလး၊ သရက္သီးစိမ္း စတဲ့အသီးအရြက္ေတြနဲ႕လည္း တည္ခင္းေပးလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။

အထူးအဆန္းေလးျဖစ္သြားေအာင္ ျမန္မာအစားအစာတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ နန္းၾကီးသုပ္လုိ၊ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆဲြသုပ္လုိမ်ဳိးကုိ အရသာရွိရွိ သုပ္ထားျပီး တစ္ပြဲေလာက္ ခ်ထားေပးလုိ႕ ရပါတယ္ေနာ္။

Main Course အတြက္ကေတာ့ ၾကက္သား၊ ၀က္သား၊ ဆိတ္သား၊ ငါး၊ ပုစြန္၊ ျပည္ၾကီးငါး စတာေတြကုိ ခ်က္ျပီး ထည့္ေပးလုိ႕ရပါတယ္။ ၀က္သားသံုးထပ္သားကုိ နာနတ္သီးေလးနဲ႕ အအီေျပေအာင္ခ်က္၊ ဒါမွမဟုတ္ ၀က္သားအသားကုိ အခ်ဳိခ်က္ေလး ႏူးအိအိေလးခ်က္၊ ဒါမွမဟုတ္ ၀က္ကလီစာေလးေတြကုိ စတူးေလးလုပ္၊ တစ္ျခားတစ္ခု ကေတာ့ ၀က္နံရုိးကုိ ႏူးအိေနေအာင္ခ်က္ျပီးေတာ့မွ ၾကံမဆုိင္ေလးအုပ္ ေရက်န္ဆီက်န္ ေလးခ်က္၊ အဲ့ ျမန္မာဆန္ဆန္ ေလး ျဖစ္ခ်င္တယ္ဆုိရင္ ၀က္သားပုန္းရည္ၾကီးေလးခ်က္ လုိက္ဦးေနာ္။

ၾကက္သားကုိေတာ့ အာလူးေလးနဲ႕ ရုိးရုိးခ်က္တာမ်ဳိးလည္း ထည့္လုိ႕ရသလုိ ၾကက္သား အုန္းႏုိ႕နဲ႕ ပင္စိမ္းေလးအုပ္ျပီး ခ်က္တာလည္း ခ်က္လုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။ ဒါမွ မဟုတ္ရင္လည္း ၾကက္သားကုိ မာဆလာေလးအုပ္ျပီးခ်က္ပါေနာ္။
ငါးကုိေတာ့ ငါးနဲ႕ ရွီတာေကးမႈိနဲ႕ အခ်ဳိခ်က္ေလးေပါ့၊ အဲ့ဒါမ်ဳိးေလး ခ်က္ၾကည့္ပါ ဦးေနာ္။ ငါးၾကီးသားကုိ အလယ္ရုိးနဲ႕ ေဘးဆူးေတာင္ေတြ မပါေအာင္ ကုိင္ျပီးေတာ့မွ အသားတံုးေလးေတြခ်ည္း လွီးယူပါေနာ္။ ျပီးေတာ့ ခ်င္းရည္ေတြနဲ႕ နယ္ျပီး ဆား၊ သၾကားတုိ႕နဲ႕အတူေရာနယ္ျပီး ၁ နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါေနာ္။ ျပီးေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပားရုိက္ရယ္ ၾကက္သြန္နီ ေလးစိပ္ထုိးကုိ ႏွမ္းဆီေမႊးေလးနဲ႕ ဆီသတ္ျပီး ငါးေတြထည့္ျပီး အသာအယာေလး ေမႊေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ေရစိမ္ထားတဲ့ ရွီတာေကးမႈိေလးေတြကုိ ထည့္ျပီး တည္ေပးပါေနာ္။ ေရခမ္းေလာက္ရင္ ေရကုိ ငါးနဲ႕ မႈိျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ထပ္တည္ေပးျပီးေတာ့ အရသာ အေပါ့အငံျမည္းျပီး ခ်လုိက္ပါေနာ္။ ဟင္းပြဲျပင္တဲ့အခါမွာေတာ့ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလး ျဖစ္ျဖစ္၊ ပင္စိမ္းရြက္ေလးျဖစ္ျဖစ္ အုပ္ျပီး ခ်ေပးပါေနာ္။ တကယ္လုိ႕ ခ်ဳိခ်ဥ္အရသာေလး ၾကိဳက္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းရယ္၊ ရွာလကာရည္ေလးရယ္ထည့္ေပးပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ ငါးက ညွီလည္းမညွီဘဲ အရသာေလးတစ္မ်ဳိးနဲ႕ စားလုိ႕ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ဒါမွမဟုတ္လည္း ငါးဖယ္ကုိ ဆီေလးထဲ အေပၚယံတင္းရံု ေၾကာ္ျပီးေတာ့ အုန္းႏုိ႕ေလးနဲ႕ ခ်က္တာမ်ဳိးလည္း ေကာင္းပါတယ္ ေနာ္။ ဒါမွမဟုတ္လည္း ငါးခူရဲယုိရြက္၊ ငါးရံ႕အူဟင္း၊ ငါးဥဟင္း၊ ငါးေၾကာ္ႏွပ္ စတာေတြလည္း ထည့္ေပးလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။

ဆိတ္သား၊ အမဲသားတို႕ကုိေတာ့ အတံုးခပ္လတ္လတ္တံုးျပီးေတာ့ ႏူးႏူးအိအိေလး ႏွပ္တာမ်ဳိး ခ်က္လုိ႕ရသလုိ ငရုတ္သီးအေရာင္လွလွေလးနဲ႕ခ်က္၊ ၾကက္သြန္နီအကြင္းလုိက္ ေလးရယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြရယ္၊ ငရုတ္ပြၾကီးေတြနဲ႕ထည့္၊ ပူစီနံေလးေတြ အုပ္ျပီး ခပတ္လုိ ခ်က္ရင္လည္း ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။

တခ်ဳိ႕ကေလ အသားေတြ မစားဘဲ ပင္လယ္စာပဲ စားတတ္တဲ့သူေတြ ပါတတ္ေတာ့ ငါးတုိ႕ ပုစြန္တုိ႕ ျပည္ၾကီးငါးတုိ႕ကုိ ထည့္ေပးရပါမယ္ေနာ္။ ပုစြန္တုိ႕ ျပည္ၾကီးငါးတုိ႕ကုိ ဟင္း အျဖစ္ခ်က္လုိက္တာထက္ အသုပ္ေလးေတြ သုပ္ေပးလုိက္ရင္ ပုိျပီး အရသာရွိေစျပီး ဟင္းပြဲကုိ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ျဖစ္ေစပါတယ္ေနာ္။ ပုစြန္အစိမ္းသုပ္တုိ႕၊ ငါးအစိမ္းသုပ္တုိ႕လည္း ထည့္လုိ႕ရပါ တယ္ေနာ္။

အသီးအရြက္အတြက္ကေတာ့ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္၊ မႈိကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္၊ အစိမ္းေၾကာ္၊ အာလူးအခ်ဳိခ်က္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ ေရႊဖယံုသီးႏွပ္၊ ရံုးပတီသီးႏွပ္၊ ခရမ္းသီးႏွပ္၊ ပဲသီးေတာင့္ေၾကာ္၊ ခ၀ဲသီးေၾကာ္၊ ဗံုလံုသီးႏွပ္၊ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္ စသျဖင္ေပါ့ေနာ္။

ျပီးေတာ့ ျမန္မာအစားအစာေတြထဲ မပါမျဖစ္ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္၊ ငံျပာရည္ေၾကာ္၊ ငါးနီတူေျခာက္ေၾကာ္၊ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္စတာေလးေတြလည္း ထည့္ေပးပါဦးေနာ္။

အရည္ေသာက္အတြက္ကေတာ့ သီးစံုပဲကုလားဟင္း၊ ပဲနီေလးၾကာဆံဟင္းရည္ စတာေတြအျပင္ စြန္ထန္ဟင္းရည္၊ ၾကံမဆုိင္ဟင္းရည္၊ တံုယမ္းဟင္းရည္၊ ၀က္နံရုိး ေက်ာက္ဖရံုသီးဟင္းရည္၊ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ဟင္းရည္ စတာေတြကုိလည္း ထည့္ေပးလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။

အခ်ဳိပြဲအတြက္ကေတာ့ ရာသီေပၚ အသီးအႏွံေတြ အနည္းဆံုး (၃) မ်ဳိးကေန (၅) မ်ဳိးထိ ပါမယ္။ ျပီးေတာ့ ျမန္မာဆန္ဆန္ ဆုိရင္ ကန္စြန္းဥနဲ႕သာကူက်ဳိေလး၊ ေက်ာက္ေက်ာ ေလး၊ ဆႏြင္းမကင္းေလး၊ ေကာက္ညွင္းကင္၊ မုန္႕လင္မယား၊ ဘိန္းမုန္႕၊ ေရႊရင္ေအး၊ မုန္႕လက္ေဆာင္း အစရွိတာေတြ ထည့္ေပးလုိက္ႏုိင္ရင္ အဆင္ေျပပါတယ္ေနာ္။

လက္ဘက္ရည္ေကာင္းေကာင္းေလးနဲ႕ ဧည့္ခံခ်င္ရင္ လက္ဘက္ေျခာက္ အခ်ဳိေျခာက္ ႏွပ္နည္းေလး မွ်ေ၀လုိက္ပါဦးေနာ္။ လက္ဘက္ေျခာက္ အခ်ဳိေျခာက္ မရွိခဲ့ရင္ Lipton tea အထုပ္ ၂၀ ကုိ ႏွပ္တဲ့နည္းေလးေပါ့။ အဲ့ဒါဆုိရင္ လက္ဘက္ရည္ ခြက္ (၂၀) ေလာက္ ထြက္မယ္ေနာ္။ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္ အရင္တည္ထားပါေနာ္။ ျပီးရင္ အ၀တ္နဲ႕ ခ်ဳပ္ထားတဲ့ ေရစစ္ထဲကုိ Lipton Tea ထုပ္ေလးေတြ ထည့္ေပးပါ၊ ျပီးေတာ့ ေထာပတ္ (ဂီး) လက္ဘက္စားဇြန္း ၃ ဇြန္းထည့္ပါ၊ ဆား လက္ဘက္စားဇြန္း (၁) ဇြန္းထည့္ပါ။ ျပီးေတာ့မွ ေရေႏြးအုိးထဲကုိ ေရစစ္ေလးထည့္၊ အဖံုးပိတ္ျပီး (၁၅) မိနစ္၊ မိနစ္ (၂၅) ေလာက္ ႏွပ္ေပးပါ ေနာ္။ ျပီးေတာ့ ရလာတဲ့ လက္ဘက္ေျခာက္ႏွပ္ရည္နဲ႕မွ ကုိယ္လုိခ်င္တဲ့ အရသာအတုိင္း ရေအာင္ ႏြားႏုိ႕၊ သၾကား၊ ႏုိ႕ဆီ စတာေတြထည့္ျပီး ေဖ်ာ္ပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ ျမန္မာအလြမ္းေျပ လက္ဘက္ရည္ေကာင္းေကာင္းေလး ရႏုိင္ပါ တယ္ေနာ္။

ေရသန္႕ျဖစ္ျဖစ္၊ ေကာက္ညွင္းေမႊးလက္ဘက္ေျခာက္ခပ္ထားတဲ့ ေရေႏြးေလးနဲ႕ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ေပါ့ေနာ္။ အဲ့ဒါေလးေတာ့ထည့္ေပးပါဦး ေနာ္။ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႕ ျမည္းဖုိ႕ကေတာ့ အမဲေျခာက္၊ ဆတ္သားေျခာက္ဖုတ္၊ ငါးေျခာက္ဖုတ္၊ ေျမပဲယုိ၊ ႏွမ္းယုိ၊ အာဒါလြတ္ျပဳတ္ ဆီဆမ္း၊ ပဲျမစ္ျပဳတ္ဆီဆမ္း၊ ထန္းျမစ္ျပဳတ္ဆီဆမ္း၊ ေျပာင္းဖူးျပဳတ္သုပ္ စတာေတြေပါ့ေနာ္။

အဲ့ ႕ ႕ ႕ ေနာက္ဆံုးပိတ္ေတာ့ ေမ့မလုိ႕ လက္ဘက္ႏွပ္ေလးလည္း ထည့္ေပးပါဦးေနာ္။
ဒီေလာက္ဆုိရင္ေတာ့ ဘူေဖးလ္ေကၽြးမယ္ဆုိရင္ အဆင္ေျပေလာက္မယ္လုိ႕ ထင္ပါတယ္ေနာ္။ တျခားေမာင္ႏွမေတြလည္း အၾကံေကာင္းမ်ားရွိတယ္ဆုိရင္ ထပ္ျဖည့္ေပးဖုိ႕ ဖိတ္ေခၚပါရေစရွင္။ မguiness  လည္း ေနာက္သိခ်င္တာမ်ား ရွိခဲ့ရင္ ေမးႏုိင္ပါတယ္ရွင္။

ဓာတ္ပံုကုိ ဂူဂဲလ္ကေန ရွာထည့္ထားတာပါေနာ္။

ခ်ဥ္ေပါင္ပင္စုိက္ပ်ဳိးနည္း

ခ်စ္ရတဲ့ မအယ္ေရ  ႕႕႕

ခ်ဥ္ေပါင္စုိက္နည္းေလး ေမးထားတာေတြ႕လုိ႕ နလုသိသမွ်ကုိ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါ တယ္ေနာ္။

ခ်ဥ္ေပါင္ပင္ကုိေတာ့ မအယ္အခု စုိက္ထားသလုိ အေစ့ေလးေတြ ၾကဲျပီး စုိက္လုိ႕ရပါ တယ္ေနာ္။ ဒါေပမယ့္ ခ်ဥ္ေပါင္ေစ့ၾကဲပက္မယ့္ ေျမၾကီး (ပ်ဳိးေဘာင္နဲ႕စုိက္စုိက္၊ ေသတၱာေလး၊ အုိးေလး ထဲပဲ စိုက္စုိက္) ကုိ မြေနေအာင္ အရင္ဦးဆံုး ျပင္ေပးရပါမယ္။ ျပီးတဲ့အခါ ေျမၾကီးမြဖုိ႕နဲ႕ အစုိဓာတ္ေလး အျမဲရွိေနဖုိ႕ေလ (ျမန္မာမွာေတာ့ ဖဲြျပာတုိ႕ လႊစာမႈန္႕တုိ႕ မီးေသြးမႈန္႕တုိ႕ကုိ သံုးတာေပါ့) အိမ္မွာ ေကာ္ဖီတုိ႕ လက္ဘက္ရည္ တုိ႕ႏွပ္ေသာက္တတ္တဲ့ အေလ့အထရွိရင္ အဲ့ဒီေကာ္ဖီတုိ႕ လက္ဘက္ေျခာက္ဖတ္ တုိ႕ကုိ ေရစစ္ေအာင္ လုပ္ျပီးေတာ့မွ ေျမၾကီးနဲ႕ ေရာသမေမႊေပးထည့္ ေပးလုိက္ပါေနာ္။

အဲ့ဒီလုိလုပ္ျပီးေတာ့မွ ခ်ဥ္ေပါင္မ်ဳိးေစ့ေတြကုိ ၾကဲေပးပါ၊ တစ္ခါတေလ မ်ဳိးေစ့ေတြကုိ ပုရြက္ဆိတ္နဲ႕ ငွက္ေလးေတြက ၾကိဳက္တတ္လုိ႕ လာခ်ီသြားတာေတြ စားသြားတာေတြ ရွိတတ္ပါတယ္၊ အဲ့ဒီရန္ေတြ ကာကြယ္ႏုိင္ဖုိ႕ အဲ့ဒီလုိ မ်ဳိးေစ့ေတြ ၾကဲပက္ျပီးရင္ အေပၚကေန ေျမၾကီးပါးပါးတစ္လႊာေလာက္ အုပ္ေပးလုိက္ပါဦးေနာ္။

ရာသီဥတုအေျခအေနနဲ႕ မ်ဳိးေစ့ေအာင္ႏႈန္းေပၚ မူတည္ျပီး အေစ့ကေန အပင္ေပါက္ဖုိ႕ ၃ ရက္ေန တစ္ပတ္ထိ ၾကာတတ္ပါ တယ္။ မ်ဳိးေစ့ခ်ထားျပီး အပင္ေပါက္ေလးေတြ မထြက္ခင္ ေရကုိျဖန္းတဲ့အခါ spray ဗူးေလးထဲ ထည့္ျပီး အသာအယာ ျဖန္းပက္ေပးပါေနာ္။ ေနာက္မဟုတ္ရင္ အပင္ေပါက္ေလးေတြကုိ ထိခိုက္သြားေစျပီး အပင္မေပါက္ေတာ့ဘဲ ပ်က္စီးသြားတတ္ပါတယ္ေနာ္။

အပင္ေပါက္ေလးေတြ ထြက္လာျပီဆုိရင္ ၂ ပတ္သားေလာက္ထိ ခဏေစာင့္ျပီးေတာ့မွ တစ္ေနရာတည္းမွာ အပင္ ေလးငါးပင္ ေပါက္ေနတယ္ဆုိရင္ ႏွစ္ပင္ပဲ ထားျပီး က်န္တဲ့အပင္ေတြကုိ တျခားေနရာေရႊ႕စုိက္ေပးပါေနာ္။ အဲ့ဒီလုိ အပင္ေတြကုိ ေရႊ႕တဲ့အခါ အျမစ္ေလးေတြ မထိခုိက္ေစဖုိ႕ သတိထားပါေနာ္။

 
ခ်ဥ္ေပါင္မွ မဟုတ္ပါဘူး၊ အျခားေသာ တုိက္ရုိက္အေစ့ခ် အပင္ေလးေတြကုိ စုိက္ပ်ဳိးတဲ့ အခါ ဒီလုိနည္းစနစ္ကုိ အသံုးျပဳျပီး စုိက္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ ဥပမာ နံနံပင္၊ ငရုပ္ပင္၊ ဟင္းႏုနယ္ စတာေတြေပါ့ေနာ္။

ကၽြန္မ ဂ်ပန္မွာ ပညာေတာ္သင္သြားခဲ့ရတဲ့အခ်ိန္တုန္းက ေႏြေပါက္ျပီဆုိရင္ ကၽြန္မတုိ႕ ျမန္မာ ေက်ာင္းသူေက်ာင္းသားေတြက ဗီယက္နမ္က သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႕ ေပါင္းျပီး ကန္စြန္း၊ ေရႊဖယံု (အညြန္႕ေၾကာ္စားရန္)၊ မုန္လာ (မုန္လာပင္ေပါက္စားရန္)၊ ဗူးပင္ (အညြန္႕+ အသီး)၊ စပါးလင္ (မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္ဖုိ႕) စတာေတြကုိ ေက်ာင္းရဲ႕အစြန္ဆံုး ရထားလမ္းနားမွာ ေျမရုိင္းေတြကုိ ရွင္းျပီး ႏွစ္တုိင္း စုိက္ပ်ဳိးခဲ့ၾကေသးတယ္ေနာ္။ အိမ္က၀ရန္တာမွာ၊ စမ္းသပ္ခန္းမွာေတာ့ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ငရုတ္သီး စတဲ့ ဟင္းခတ္ အေမႊးအၾကိဳင္အပင္ေလးေတြကုိ စုိက္ခဲ့ျပီး ေဆာင္းဦးေရာက္တာနဲ႕ အပင္ေတြ အခင္းလုိက္ ရိတ္သိမ္းဆြတ္ခူးျပီး ေနာက္ႏွစ္ေႏြမတုိင္ခင္ အထိ တာရွည္ခံထားျပီး စားလုိ႕ရေအာင္ နည္းအမ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႕ ျပဳျပင္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲသိမ္းျပီး စားခဲ့ရတာေနာ္။

အိမ္ရွင္မေတြအေနနဲ႕ ကုိယ္စုိက္စားခ်င္တဲ့ အပင္ေလးေတြ ရွိခဲ့ရင္ ကုိယ့္အိမ္၀ရန္တာ မွာ ျဖစ္ျဖစ္၊ အိမ္ေဘးပတ္၀န္းက်င္မွာျဖစ္ျဖစ္ ကုိယ္တုိင္စုိက္ပ်ဳိးျပီး စားၾကမယ္ဆုိရင္ ေတာ့ တစ္သက္ေပ်ာ္ခ်င္ သစ္ပင္စုိက္ဆုိတဲ့စကားလုိပဲ အပင္ေလး ေပါက္လာျပီး ရြက္ႏု ေလးေတြ ေ၀တုိင္း၊ ပန္းေလးေတြပြင့္ အသီးေလးေတြ သီးတုိင္း ေပ်ာ္ရႊင္ၾကည္ႏူးရမွာ အမွန္ပါပဲေနာ္။

စိတ္၀င္စားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ မီးဖုိေဆာင္ထြက္စြန္႔ပစ္ပစၥည္းေတြ၊ အိမ္တြင္းသံုးစြန္႔ပစ္ ပစၥည္း ေတြနဲ႕ အလြယ္တကူ ျပဳလုပ္ႏုိင္မယ့္ အိမ္တြင္းျဖစ္ ေျမေဆြးလုပ္နည္းေတြကုိပါ ေမာင္ႏွမေတြ အတြက္ မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္။

ဒီေလာက္ဆုိရင္ မအယ္လည္း ေက်နပ္မယ္ထင္ပါတယ္ေနာ္။ လုိအပ္တာရွိရင္လည္း ေမးပါေနာ္။ တတ္ႏုိင္သေလာက္ ေျဖေပးပါ့မယ္ေနာ္။ ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး သီးပင္စားပင္ေလးေတြ စုိက္ပ်ဳိးရင္း ေပ်ာ္ရႊင္ႏုိင္ၾကပါေစေနာ္။

ခ်ဥ္ေပါင္ပင္ေလးကုိေတာ့ google ထဲကေန ရွာျပီး ထည့္ထားတာပါေနာ္။

မဂၤလာႏွစ္သစ္ျဖစ္ပါေစရွင္ ႕ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ မနက္ျဖန္ဆုိရင္ ကၽြန္မ အင္ဒုိနီရွားေရာက္ေနတာ သံုးလ ျပည့္ျပီမုိ႕ ျမန္မာကုိ ျပန္ပါေတာ့မယ္ေနာ္။ သၾကၤန္အမီျပန္ႏုိင္တယ္လုိ႕ပဲ ကုိယ့္ဟာကုိယ္ ဂုဏ္ယူစြာနဲ႕ တူးပုိ႕တူးပုိ႕ဒုိးသံၾကားမွာ ရင္ခုန္မိေနပါတယ္။ ျပန္ရေတာ့မွာမုိ႕ ဒီမွာခင္မင္ခဲ့ရတဲ့ လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ေတြနဲ႕ ကၽြန္မကုိ ေစာင့္ေရွာက္ထားတဲ့ အေဖနဲ႕အေမတုိ႕ကုိ ခဲြဖုိ႕ အရမ္း စိတ္မေကာင္းျဖစ္မိသလုိ ကုိယ့္ေျမ ကုိယ္ေရကုိ ႏွစ္ကူးအခ်ိန္ခါသမယမွာ ျပန္ရမွာမုိ႕လည္း ၀မ္းသာၾကည္ႏူးမိပါတယ္။

ကၽြန္မရဲ႕ ဘေလာ့ဂ္ေမာင္ႏွမမ်ားကုိလည္း ႏွစ္သစ္ကူးမွာ အစစအရာရာ အဆင္ေျပျပီး ရႊင္လန္း ခ်မ္းေျမ႕ ၾကပါေစလုိ႕ ကၽြန္မတုိ႕ ၀ုိင္းေတာ္သားမ်ားအားလံုးက ဆုမြန္ေကာင္းေခၽြပါတယ္ေနာ္။ သၾကၤန္ပိတ္ရက္မွာ သၾကၤန္အစားအစာေတြ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႕အတြက္လည္း မီးဖုိေဆာင္ေလးထဲကမွာ အရင္ကတည္းက တင္ျပီးသား လင့္ခ္ေလးေတြကုိ ေမာင္ႏွမ အလြယ္တကူရွာေဖြလုိ႕ရေအာင္ ဒီေနရာမွာ တစ္စုတစည္းတည္း ျပန္တင္ေပးခဲ့ပါမယ္ေနာ္။

သၾကၤန္ဆုိရင္ မျဖစ္မေန လုပ္စားၾကတာက ေရႊရင္ေအးပါပဲေနာ္။ သူ႕အတြက္ လင့္ခ္ ၂ ခုရွိပါတယ္။

ပထမတစ္ခုက ကၽြန္မရံုးက ေမာင္ႏွမေတြကုိ လုပ္ေကၽြးခဲ့တဲ့ ေရႊရင္ေလးလင့္ခ္ေလး ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ http://lulucooking.blogspot.com/2008/04/blog-post_11.html

ဒုတိယတစ္ခုက ကန္ေတာ္ၾကီး ေမွ်ာ္စင္ကၽြန္းမွာ က်င္းပတဲ့ ေရႊရင္ေအးျပိဳင္ပြဲမွာ ဆုရရွိခဲ့တဲ့ ေရႊရင္ေအး လင့္ခ္ေလး ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2009/01/blog-post_09.html

မုန္႕လံုးေရေပၚအတြက္ လင့္ခ္ေလးကေတာ့ ဒီမွာပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2007/12/blog-post_19.html

အုန္းႏုိ႕သာကူက်ဳိအတြက္ လင့္ခ္ေလးကေတာ့ ဒီမွာပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2007/09/blog-post_2804.html

မုန္႕ပိႏၷဲေစ့လုပ္စားခ်င္တဲ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ကေတာ့ ဒီလင့္ခ္ေလးကုိ သြားလုိက္ပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/01/blog-post_06.html

မြန္လုိ ဘရပ္ေဘာ့လုိ႕ ေခၚတဲ့ ငွက္ေပ်ာေပါင္းေလး လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ဒီမွာပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2007/12/blog-post_29.html

သာေခြယုိင္လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ဒီလင့္ခ္ေလးကုိ ၾကည့္လုိက္ပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/05/blog-post_01.html

သီးစံုေက်ာက္ေက်ာအတြက္ လင့္ခ္ေလးကေတာ့ ဒီမွာပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2007/09/blog-post.html

ေျပာင္းဖူးေက်ာက္ေက်ာလုပ္စားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ဒီလင့္ခ္မွာပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2010/01/blog-post.html

ဒီလင့္ခ္ေလးကေတာ့ အုန္းစိမ္းပင္ပြားေက်ာက္ေက်ာလုပ္နည္းေလးပါေနာ္။ ကန္ေတာ္ၾကီး ေမွ်ာ္စင္ကၽြန္းမွာ က်င္းပခဲ့တဲ့ ေက်ာက္ေက်ာျပိဳင္ပြဲမွာ တတိယဆု ရခဲ့တာပါေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/03/blog-post_04.html

ဆိမ့္သက္အရသာနဲ႕ ေက်ာက္ေက်ာေလးစားခ်င္ရင္ေတာ့ ပူတင္းေကာ္ဖီေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္စားၾကည့္ ပါဦးေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/03/blog-post_12.html

ေခ်ာကလက္ရနံ႕အရသာကုိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ကေတာ့ ေခ်ာကလက္ေက်ာက္ေက်ာ ေလး လုပ္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/12/blog-post_23.html

အအီလည္းေျပေစ၊ အေအးလုပ္ေသာက္ဖုိ႕လဲအဆင္ေျပေစတာကေတာ့ ဆားငန္သီးေက်ာက္ေက်ာေလး ပါေနာ္။ ဒီလင့္ခ္ကုိ သြားၾကည့္ပါဦးေမာင္ႏွမတုိ႕ေရ ႕ ႕

http://lulucooking.blogspot.com/2009/08/blog-post_1406.html

စေတာ္ဘယ္ရီရနံ႕သင္းနဲ႕ စားခ်င္ရင္ေတာ့ ဒီလင့္မွာ ႏုိ႕စေတာ္ဘယ္ရီေက်ာက္ေက်ာ လုပ္နည္း ရွိပါ တယ္ေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/02/blog-post_10.html

ဒါကလည္း အရသာတစ္မ်ဳိးေလးနဲ႕ စားေကာင္းလွတဲ့ ႏုိ႕ကီ၀ီေက်ာက္ေက်ာေလးပါေနာ္။ ကီ၀ီေစ့ေလး ေတြကုိ ကုိက္မိတဲ့အခါတုိင္း အရသာေရာ ရနံ႕တစ္မ်ဳိးေလးနဲ႕မုိ႕ လုပ္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2008/01/blog-post_21.html

ေမာင္ႏွမတုိ႕ေရ ႕ ႕ ႕ ဒီေလာက္ဆုိရင္ေတာ့ သၾကၤန္ပိတ္ရက္မွာ မိသားစုေတြ သူငယ္ခ်င္းေတြစံုလင္စြာနဲ႕ တာသၾကၤန္ခ်ိန္ခါမွာ ျမန္မာ့ရုိးရာမုန္႕ေလးကုိ ေပ်ာ္ရႊင္စြာနဲ႕ ခ်က္ျပဳတ္သံုးေဆာင္ႏုိင္ၾကပါေစေနာ္။

မၾကာခင္မွာ ျပန္လည္ဆံုေတြ႕ၾကမယ္လုိ႕ ေမွ်ာ္လင့္ရင္း ကၽြန္မခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ခဏႏႈတ္ဆက္ပါရ ေစေနာ္။ ျမန္မာျပန္ေရာက္တဲ့အခါလည္း ေမာင္ႏွမမ်ားအတြက္ တတ္ႏုိင္သေလာက္ ဟင္းအသစ္အသစ္မ်ား ကုိ ၾကိဳးစားခ်က္ျပဳတ္ျပီး ၀ုိင္းေတာ္သားမ်ားထံကတဆင့္ ပုိ႕စ္တင္ေပးႏုိင္ေအာင္ ၾကိဳးစားပါ့မယ္ေနာ္။ ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ား ခဏတာ့တာပါေနာ္ ႕ ႕ ႕ ႕

ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္အတိျပီးေသာ မဂၤလာႏွစ္သစ္ျဖစ္ပါေစလုိ႕လည္း ကၽြန္မတုိ႕ ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္မွ ၀ုိင္းေတာ္သားမ်ားအားလံုးက ဆုမြန္ေခၽြပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ၾကံမဆုိင္နဲ႕ ဆက္စပ္ဟင္းလ်ာမ်ား

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕မွာေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ၾကံမဆုိင္လုပ္နည္းနဲ႕ ၾကံမဆုိင္နဲ႕ ဆက္စပ္ဟင္းလ်ာမ်ားခ်က္ျပဳတ္နည္းကုိ မွ်ေ၀ေပးပါရေစေနာ္။ ကၽြန္မရဲ႕ ဘေလာ့ဂ္မွာ ကုိဒူကဘာ ေမးထားတဲ့ မုန္ညင္းခ်ဥ္ဆုိတာ ဒါကုိမ်ား ေျပာသလားလုိ႕လည္း စိတ္ထဲေတြးမိျပီး ကုိဒူကဘာအေပၚ ကၽြန္မ အေၾကြးတင္ေနတာ ေတာ္ေတာ္ၾကီးကုိ ၾကာေနျပီမုိ႕ ဒီကေန အေၾကြးဆပ္လုိက္ပါ တယ္ေနာ္။

ၾကံမဆုိင္လုိ႕ ကၽြန္မတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္ဘက္က အေခၚရွိေပမယ့္ တျခားေဒသမွာ ဘယ္လုိေခၚလဲ ကၽြန္မ ေသေသခ်ာခ်ာ မသိပါဘူးေနာ္။ ၾကံမဆုိင္ေခၚ မုန္ညင္းခ်ဥ္လုိ႕ သံုးႏႈန္းျပန္ရင္လည္း ကၽြန္မမ်က္စိထဲ မုန္ညင္းခ်ဥ္ဆုိရင္ ရွမ္းေခါက္ဆဲြ တုိ႕နဲ႕စားတဲ့ ရွမ္းခ်ဥ္ကုိ ေျပးျမင္မိျပန္ေရာ။ ခက္ေတာ့တာပဲ၊ ၾကံမဆုိင္ဆုိရင္လည္း ၾကံပင္ၾကီးမ်ား ေျပးျမင္ေနၾက မလားလုိ႕ စုိးရိမ္မိေသးတယ္။ ဒါနဲ႕ ကၽြန္မသူငယ္ခ်င္း တီး ကုိ ေမးၾကည့္ေတာ့ ၾကံမဆုိင္လုိ႕ပဲ ေရးပါတဲ့။ မုန္ညင္းခ်ဥ္ဆုိရင္ အကုန္ေရာကုန္မွာစုိးလုိ႕တဲ့၊ ျပီးေတာ့မွ ၾကံမဆုိင္ definition ကုိ ဖြင့္ေပါ့တဲ့။ ခက္တာက ၾကံမဆုိင္ဆုိတာကုိ ေမာင္ႏွမေတြ မ်က္လံုးထဲ ျမင္ေအာင္ ဘယ္လုိေျပာရမလဲလုိ႕ စဥ္းစားရခက္ေနတာပါ။

            တကယ္ေတာ့ ၾကံမဆုိင္ဆုိတာ မုန္ညင္းစိမ္းအပင္ဖားဖားၾကီးေတြကုိ ေရေဆး၊ တစ္ရက္ ေနေရာင္ျပ းျပီးေတာ့ အခ်ဥ္တည္ျပီး ရလာတာကုိ ၾကံမဆုိင္လုိ႕ ေခၚတယ္လုိ႕ ကၽြန္မသိတာပါ။ ကၽြန္မတုိ႕အိမ္က လုပ္တဲ့နည္းပါေနာ္။ တျခားေမာင္ႏွမမ်ားအေနနဲ႕ တျခားနည္းနဲ႕ တျခားအေခၚအေ၀ၚမ်ားရွိခဲ့သိခဲ့ရင္လည္း ကၽြန္မကုိ ေကာ္မန္႕မွာ ေရးခဲ့ေပးပါဦးေနာ္။ အားလံုးမွ်ေ၀လုိ႕ရေအာင္ပါေနာ္။

            ၾကံမဆုိင္လုပ္ဖုိ႕ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ မုန္ညင္းစိမ္းအပင္ၾကီး၊ ဆား၊ ထမင္း (သုိ႕မဟုတ္) ဆန္ေဆးရည္၊ ေရ တုိ႕ပါေနာ္။

            မုန္ညင္းေတြကုိ တစ္ပင္ခ်င္း အျမစ္ျဖတ္ျပီးေတာ့ ေရမ်ားမ်ားနဲ႕ စင္ေအာင္ေဆးေပးပါေနာ္။ မုန္ညင္းရြက္တစ္ရြက္ခ်င္းမွာ ကပ္ေနတတ္တဲ့ ပုိးေကာင္ေလးေတြနဲ႕ အညစ္အေၾကးေတြ အားလံုးစင္ေအာင္ ဂရုတစိုက္နဲ႕ သန္႕ရွင္းေရး လုပ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ မုန္ညင္းပင္ေတြကုိ တစ္ပင္ခ်င္း ၾကိဳးတန္းေပၚခ်ိတ္ျပီး ေရစစ္ေပးရင္း တစ္ေနလွန္းလုိက္ပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ မုန္ညင္းရြက္ေလးေတြက ညွိဳးသြားပါလိမ့္မယ္ေနာ္။

ႏွစ္ေပါက္ေအာင္ထားႏုိင္တဲ့နည္း

            အခ်ဥ္တည္ဖုိ႕အတြက္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါေနာ္၊ ျပီးရင္ အဲ့ဒီေရေႏြးထဲကုိ ဆန္ သုိ႕မဟုတ္ ေကာက္ညွင္း နည္းနည္းထည့္ျပီး ဆန္ျပဳတ္က်ဳိသလုိ ခပ္က်ဲက်ဲ က်ဳိေပးပါ။  ျပီးရင္ ဆား (မုန္ညင္းပင္အနည္းအမ်ားေပၚ မူတည္ျပီး ဆားထည့္ရပါ မယ္ေနာ္။ ဆားသိပ္နည္းလြန္းရင္ မခ်ဥ္ဘဲ ပ်က္တတ္ပါတယ္ေနာ္)ထည့္ပါေနာ္။ ျပီးရင္ ဆန္ေတြအကုန္ေက်သြားျပီဆုိရင္ေတာ့ အဲ့ဒီဆန္က်ဳိထားတာကုိ အေအးခံေပးပါ။ ေအးသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ အခ်ဥ္သိပ္မယ့္ ပုလင္းထဲကုိ မုန္ညင္္းတစ္ပင္ထည့္၊ ဆန္က်ဳိထားတာေယာက္ခ်ဳိဇြန္းနဲ႕ တစ္ဇြန္းထည့္၊ ျပီးရင္ မုန္ညင္းပင္ထည့္လုိက္၊ ဆန္က်ဳိထည့္လုိက္နဲ႕ ထည့္ေပးပါေနာ္။ ပုလင္းကုိ ေလလံုေအာင္ ပိတ္ျပီး မုန္ညင္းနဲ႕ ဆန္က်ဳိေတြ အကုန္သမသြားေအာင္ ပုလင္းကုိ  နည္းနည္းလႈပ္ေပးလုိက္ပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ေႏြးတဲ့ရာသီဥတုရွိတဲ့ ႏုိင္ငံေတြဆုိရင္ ၅ ရက္ေလာက္ဆုိ ေကာင္းေကာင္းခ်ဥ္ျပီး ေအးတဲ့ႏုိင္ငံမွာေတာ့ အနည္းဆံုး တစ္ပတ္၊ ၁၀ ရက္ေလာက္က်မွ ေကာင္းေကာင္း ခ်ဥ္မွာပါေနာ္။

            ကၽြန္မတုိ႕အိမ္မွာက ၾကံမဆုိင္ကုိ ႏွစ္ေပါက္စားလုိ႕ရေအာင္ သိမ္းၾကတယ္၊  ခုက ခ်ဥ္ျပီးတဲ့ ၾကံမဆုိ္င္ေတြကုိ ပုလင္း ထဲကေန တစ္ပင္ခ်င္း ျပန္ဆယ္ယူပါတယ္၊ ျပီးရင္ တစ္ပင္ခ်င္းကုိ ေရေႏြးၾကက္သီးေႏြးထဲမွာ ကပ္ေနတဲ့ ဆန္ေတြ မရွိေတာ့ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ေပးပါတယ္။ ေရစစ္ျပီဆုိရင္ တစ္ပင္ခ်င္းကို ပုလင္းထဲထည့္ျပီး တစ္ေန႕လွန္းျပီးေတာ့မွ အဲ့ဒီပုလင္းေတြကုိ ေအးျပီး ေျခာက္ေသြ႕တဲ့ေနရာမွာ သိမ္းထားပါတယ္ (အဲ့ဒါက ကၽြန္မတုိ႕ငယ္ငယ္တုန္းက ေရခဲေသတၱာမရွိတဲ့ေခတ္တုန္းက လုပ္ခဲ့တာေပါ့ ကြယ္)။  အခုေခတ္မွာေတာ့ ႏွစ္ေပါက္ထားခ်င္လည္း ၾကံမဆုိင္ခ်ဥ္ျပီဆုိရင္ ပုလင္းလုိက္ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သိမ္းလုိ႕ရသလုိ ခ်ဥ္ျပီးသားေတြကုိ သန္႕စင္ေအာင္လုပ္ျပီး ပုလင္းသန္႕သန္႕ ဒါမွမဟုတ္ ပလတ္စတစ္အိတ္ေလးေတြနဲ႕ တစ္ပင္ခ်င္းစီျဖစ္ျဖစ္ ထည့္ျပီး ေလလံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သိမ္းျပီး ႏွစ္ေပါက္ေအာင္ စားလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။

ၾကံမဆုိင္ခ်ဥ္ အလြယ္တည္နည္း

          ၾကံမဆုိင္ ျမန္ျမန္ခ်ဥ္ ျမန္ျမန္စားတစ္ခါတေလေလာက္ပဲ စားခ်င္မွ လုိသေလာက္တည္ခ်င္တဲ့သူေတြ အတြက္ကေတာ့ မုန္ညင္းစိမ္း၊ ဆား၊ ဆန္ေဆးရည္တုိ႕ လုိအပ္ပါတယ္ေနာ္။ မုန္ညင္းစိမ္းကို သန္႕စင္ေအာင္ ေရေဆး၊ ျပီးရင္ ေရစစ္၊ တစ္ေနျပျပီးရင္ ညေနဘက္က်ရင္ အခ်ဥ္တည္မယ့္ ပုလင္းထဲ ဒါမွမဟုတ္ ပလတ္စတစ္ ဗူးထဲကုိ ဆားရယ္၊ ဆန္ေဆးရည္ရယ္ထည့္ျပီး ေဖ်ာ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ မုန္ညင္းေတြကုိ တစ္ပင္ခ်င္းထည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ ေလလံုေအာင္ပိတ္ျပီး နည္းနည္းလႈပ္၊ တစ္ပတ္ကေန ၁၀ ရက္ ေလာက္က်ရင္ ေကာင္းေကာင္းခ်ဥ္ေနျပီ ျဖစ္တဲ့ ၾကံမဆုိင္ခ်ဥ္ကို ရမွာျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။

ၾကံမဆုိင္ခ်ဥ္အေရာင္ေျပာင္းခ်ိန္ကုိ ၾကည့္ရေအာင္

            အခ်ဥ္တည္ျပီး စစခ်င္းရက္မွာ မုန္ညင္းက အစိမ္းေရာင္ပါပဲေနာ္။ ေနာက္ ႏွစ္ရက္ေလာက္ဆုိရင္ အရြက္ေတြက တျဖည္းျဖည္း ၀ါလာရာကေန ေနာက္ဆံုး အစိမ္းေရာင္ေပ်ာက္ျပီး အညိဳလုေရာင္ဘက္ ေျပာင္းသြားပါတယ္ေနာ္။

ၾကံမဆုိင္ခ်က္ၾကရေအာင္

            ကၽြန္မတုိ႕ မိသားစုမွာ ၾကံမဆုိင္ကုိ မ်ားေသာအားျဖင့္ ၀က္နံရုိးနဲ႕ ဟင္းရည္ခ်က္ေလ့ရွိသလုိ ၀က္သား သံုးထပ္သား၊ အျခားအသားေတြနဲ႕ ေၾကာ္ေလ့ရွိပါတယ္။ တစ္ခါတေလမွာေတာ့ တုိဟူး (ပဲျပား)နဲ႕ သတ္သတ္လြတ္ေၾကာ္ေလ့ရွိပါတယ္ေနာ္။

ၾကံမဆုိင္ဟင္းရည္ေသာက္

            အခု ကၽြန္မက ၀က္သားရွာမရတဲ့ေနရာကုိ ခဏေရာက္ေနတာမုိ႕ ၾကံမဆုိင္ကုိ ၀က္သားနဲ႕ မဟုတ္ဘဲ ၾကက္သားနဲ႕ ခ်က္ျပီး ရံုးကမိတ္ေဆြေတြကုိ ခ်က္ေကၽြးျဖစ္ခဲ့ပါတယ္ေနာ္။ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၾကံမဆုိင္၊ အရုိးေရာအသားေရာ ပါရေအာင္လုိ႕ ၾကက္ေပါင္ကုိ ေရြးလုိက္ပါတယ္ေနာ္။ ျပီးေတာ့ ပဲျပား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ႏွမ္းဆီေမႊး၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲနဲ႕ ဟင္းခတ္မႈန္႕တုိ႕ပါေနာ္။

            ၾကက္သားကုိ သန္႕စင္ေအာင္ ေရေဆးျပီးတဲ့အခါက်ရင္ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ခ်င္းၾကိတ္ရည္တုိနဲ႕ နယ္ႏွပ္ထား ပါတယ္ေနာ္။ ၾကံမဆုိင္ကုိ မထူမပါးလွီး၊ အခ်ဥ္အရသာကုိျမည္း၊ သိပ္ခ်ဥ္မွာစုိးရင္ တစ္ေရေဆးျပီး အရည္ေတြ ညွစ္ထုတ္ပစ္ျပီး အဆင္သင့္ျပင္ထား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိ ေလးစိတ္ထုိး၊ ပဲျပားကုိအရြယ္ေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ ဓားျပားရုိက္၊ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ မညက္တညက္ေလးေထာင္း၊ ငရုတ္သီးေတာင့္အနီကုိ မထူမပါးေစြေစြေလးလွီးထား၊ ခ်င္းကုိ အခြံႏႊာေရေဆးျပီး အျပားလုိက္ေလးေတြရေအာင္ လွီးေပးထားပါေနာ္။

            အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ မီးဖုိေပၚ အုိးတင္၊ ႏွမ္းဆီေမႊးေလး (ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း) ထည့္၊ ပူလာျပီဆုိရင္ ၾကက္သား ကုိထည့္ျပီး လွိမ့္၊ ၾကက္သားထဲက ထြက္လာတဲ့ အရည္ေတြ ကုန္တဲ့အထိ လွိမ့္ေပး၊ ျပီးရင္ ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးအနီကုိ ထည့္ျပီး ေမႊ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းတာနဲ႕ လွီးထားတဲ့ ၾကံမဆုိင္ေတြထည့္ေမႊ၊ ျပီးရင္ ၾကံမဆုိင္ျမဳပ္တဲ့အထိ ေရထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ေပးပါေနာ္။ ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆုိရင္ေတာ့ ေရထပ္ျဖည့္ျပီး ၾကံမဆုိင္ထဲက အခ်ဥ္အရသာ ၾကက္သားထဲ ေရာက္ေအာင္တည္ေပးပါေနာ္။  ဟင္းအုိး ထပ္ဆူလာတဲ့အခါ ၾကက္သားႏူး/မႏူးၾကည့္ျပီး အႏူးလုိေသးရင္ ေရထပ္ျဖည့္ျပီး တည္ေပး၊ ႏူးျပီဆုိရင္ေတာ့ ပဲျပားထည့္၊ မညက္တညက္ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္းေတြကုိ ထည့္၊ ျပီးရင္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီ းထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ အေပါ့အငံအရသာကုိျမည္းျပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ စိတ္ၾကိဳက္ျဖည့္ျပင္ေပးပါေနာ္။ စိတ္ၾကိဳက္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ေတာ့ မီးဖုိေပၚကေန ခ်ျပီး ဟင္းပြဲျပင္ျပီး အသင့္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီေနာ္။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ငံုးဥ၊ ၾကက္အျမစ္၊ တရုတ္နံနံနဲ႕ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးပါ အုပ္ေပါ့ေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ ခ်ဥ္စပ္အရသာေလးနဲ႕ ၾကက္သားၾကံမဆုိင္ဟင္းရည္ေသာက္ေလး ရပါျပီေနာ္။

            တကယ္လုိ႕ ၀က္နံရုိးနဲ႕ခ်က္မယ္ဆုိရင္လည္း ၾကက္သားေနရာမွာ ၀က္နံရုိးကုိထည့္ျပီးတည္ပါ၊ နံရုိးႏူးအိေလ ပုိစား ေကာင္းေလး ျဖစ္ျပီး ၀က္နံရုိးနဲ႕ ၾကံမဆုိင္က အလြန္လုိက္ဖက္လွတ့ဲအတြဲျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။

(ကၽြန္မက ရံုးကမိတ္ေဆြေတြအတြက္ သယ္သြားမွာျဖစ္တဲ့အတြက္ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ျပီး မရုိက္ျဖစ္ခဲ့ပါဘူး၊ ခြင့္လႊတ္ၾကပါကုန္)။

ၾကံမဆုိင္ပဲျပားသတ္သတ္လြတ္ေၾကာ္

            ၾကံမဆုိင္ကုိ ၀က္သား၊ ၾကက္သား၊ ပုစြန္အစရွိသျဖင့္ ကုိယ္ႏွစ္သက္ရာ အသားေတြနဲ႕ ေၾကာ္လုိ႕ရသလုိ သတ္သတ္လြတ္အေနနဲ႕ ပဲျပားနဲ႕ ေၾကာ္စားလုိ႕လည္းရပါတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မတုိ႕ငယ္ငယ္တုန္းက ထမင္းပူပူထဲကုိ ၾကံမဆုိင္၀က္သား သံုးထပ္သားနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ေၾကာ္ထားတာကုိထည့္ျပီး စားရရင္ သိပ္ၾကိဳက္ခဲ့တာပါ။ အခုေတာ့သတ္သတ္လြတ္ေၾကာ္ေလးနဲ႕ပဲ ႏွစ္ပါးသြားရေအာင္ေနာ္။

            လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၾကံမဆုိင္၊ ပဲျပား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးအနီေတာင့္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ဆီနဲ႕ သၾကားအနည္းငယ္တုိ႕ပါ ေနာ္။

            ၾကံမဆုိင္ကုိ မထူမပါးလွီးထားေပးျပီး သိပ္ခ်ဥ္မွာစိုးရင္ အရည္ညွစ္ထုတ္ပစ္ထားပါ၊ ပဲျပားကုိ မထူမပါး လွီးေပးထားပါ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပားရုိက္၊ ၾကက္သြန္နီမထူမပါးလွီးေပးထားပါ။ ငရုတ္သီးအနီေတာင့္ မထူမပါး လွီးေပးထားပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္း မညက္တညက္ေထာင္းေပးထားပါ။

            အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ ထည့္ျပီး ဆီသတ္၊ ၾကက္သြန္ ႏြမ္းျပီဆုိရင္ ငရုတ္သီးအနီထည့္ေမႊ၊ ျပီးရင္ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္းေတြကုိထည့္ေမႊ၊ ျပီးရင္ ပဲျပားနဲ႕ ပဲငံျပာရည္အက်ဲကုိ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။ ပဲျပားအေပၚေၾကာ တင္းလာျပီးဆုိရင္ေတာ့ ၾကံမဆုိင္ကုိ ထည့္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ေမႊေၾကာ္ ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ေရေႏြးနည္းနည္းထည့္၊ ဒယ္အုိးအဖံုးအုပ္ျပီး ခဏထားေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ အေပါ့အငံကုိျမည္း၊ လုိအပ္တဲ့အရသာထပ္ျဖည့္ျပီး ဟင္းအုိးခ်လုိ႕ရပါျပီေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ သတ္သတ္လြတ္ပဲျပားၾကံမဆုိင္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီေနာ္။

            ၾကံမဆုိင္ကုိ ပဲျပားမပါ သတ္သတ္လြတ္ေၾကာ္ျပီး ဆန္ျပဳတ္ထဲလည္း ထည့္စားေလ့ရွိပါေသးတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မလည္း ရံုးက မိတ္ေဆြတစ္ေယာက္က အိမ္လည္ဖိတ္ေတာ့ သူ႕အိမ္မွာ ေဟာင္ေကာင္စတုိင္လ္ ဆန္ျပဳတ္ ဆုိျပီး စားခဲ့ဖူးတာပါ။ အရမ္းကုိ စားေကာင္းလြန္းလုိ႕ ၂ ပန္းကန္စားခဲ့တာပါ။ သူတုိ႕ဆီကလည္း ဟင္းခ်က္နည္း ေတြ သင္ခဲ့ပါေသးတယ္ေနာ္။

            ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးလည္း ၾကံမဆုိင္ခ်ဥ္လုပ္တာ အဆင္ေျပၾကပါေစေနာ္။ ၾကံမဆုိင္ခ်ဥ္ကုိလည္း ကုိယ္ႏွစ္သက္သလုိ စိတ္ၾကိဳက္ခ်က္စားႏုိင္ၾကပါေစေနာ္။

အသုပ္သည္လက္သစ္ လုလု

ေရခဲမႈိလုိ႕လည္းေခၚတဲ့ ေက်ာက္ပြင့္

ကၽြန္မ အင္ဒုိနီးရွားႏိုင္ငံ၊ ဘုိေဂါလ္ျမိဳ႕ေလးကုိ Training Program တစ္ခုအတြက္နဲ႕ သံုးလၾကာေနရဖုိ႕ ၂၀၁၀ ျပည့္ႏွစ္၊ ဇန္န၀ါရီလ ၁၂ ရက္ေန႕ညက ရန္ကုန္ကေန စျပီး ထြက္ခဲ့ရတယ္။ ဒီတစ္ေခါက္ ျပည္ပခရီးစဥ္ ဟာ ကၽြန္မအတြက္ အေတာ္ေလး ကသုတ္ကရက္ႏုိင္လြန္းလွတယ္။ အလုပ္ေတြ မ်ားလြန္းလွတာေၾကာင့္ ခရီးထြက္မယ့္ေန႕အထိ ကၽြန္မ ရံုးတက္ေနရတုန္းပါပဲ။ ရံုးကေန လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ ေမာင္ေလး၊ ညီမေလးေတြက အစံုပလံုစိေအာင္ ေလွ်ာက္ျပီး စီစဥ္ေပးတာေတာင္မွ ဘာလက္ေဆာင္ပစၥည္းမွေတာင္ ၀ယ္ခဲ့ဖုိ႕ အခ်ိန္မရခဲ့ဘူး။ ဒါေပမယ့္ ျမန္မာအစားအစာကုိ တစ္ရက္မစားရရင္ မေနႏုိင္တဲ့ ကၽြန္မ ျမန္မာအစားအစာေတြကုိ ၁၀ ကီလုိေလာက္ သယ္ခဲ့ပါတယ္။ ဇန္န၀ါရီ ၁၃ ရက္ေန႕ ေန႕လည္ ၁၂ ခြဲေလာက္မွာ ဂ်ာကာတာေလဆိပ္ကုိေရာက္တယ္၊ ေလဆိပ္မွာ ကၽြန္မ အလုပ္က လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ေတြ လာၾကိဳၾကျပီး ကၽြန္မကုိ ဘုိေဂါလ္ျမိဳ႕ေလးကုိ ကားနဲ႕ ေခၚေပးခဲ့တယ္။ ေလဆိပ္ကေန အလုပ္ကုိ ေရာက္ေတာ့ ေန႕လည္ ၂ နာရီ ၄၅ မိနစ္ရွိေနျပီေနာ္။ ေရာက္ေရာက္ခ်င္းမွာပဲ ကၽြန္မကုိ လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္အမ်ဳိးသမီးတစ္ဦးရဲ႕ အိမ္မွာ အိမ္ခန္းစီစဥ္ေပးထားတယ္လုိ႕ ကၽြန္မအလုပ္က ဒါရုိက္တာက ေျပာတဲ့အတြက္ ေနေရးထုိင္ေရးအတြက္ ကၽြန္မ စိတ္ပူပင္ေသာက သက္သာခဲ့ရပါတယ္။

အလုပ္ကေန အိမ္ေရာက္ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ အိမ္ရွင္က ညစာကုိ သူစီစဥ္ထားပါတယ္လုိ႕ ေျပာေတာ့ေလ ကၽြန္မ အရမ္း၀မ္းသာသြားတယ္။ ထမင္းကို တစ္ေန႕လံုးမွာ တစ္နပ္ေလးမွ မစားလုိက္ရရင္ မတင္းတိမ္တဲ့ ကၽြန္မရဲ႕ မေကာင္းတဲ့အက်င့္။ ထမင္းစား ခ်ိန္မွာ သူတုိ႕က ကၽြန္မက အင္ဒုိနီးရွား အစားအစာေတြနဲ႕ ဟင္းေတြ အစံုနဲ႕ ေကၽြးပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ထမင္းကေလ တကယ့္ကုိ ေၾကာင္စာေလးမွ ေၾကာင္စာေလးပဲ။ အဲ့ဒီထမင္းနဲ႕ ကၽြန္မ ဘယ္လိုမွ မတင္းတိမ္ႏုိင္ဘူးေလ။ ဗုိက္အရမ္းဆာတဲ့အခ်ိန္ ငါးပိရည္ေလးနဲ႕ နယ္စားလုိက္ရမယ္ဆုိရင္ သူတုိ႕ ထည့္ေပးတဲ့ ထမင္းက ကၽြန္မ သံုးလုပ္စာေလာက္ပဲ ရွိလိမ့္မယ္။ ဒါေပမယ့္ ကၽြန္မေလ ရွိသမွ် အသီးအရြက္ေတြ အကုန္ထုိင္စားပစ္လုိက္တယ္။ ေရွ႕လူေတြေနာက္လူေတြ ကၽြန္မ မၾကည့္ႏုိင္ေတာ့ဘူး။ ကၽြန္မရဲ႕ ၀မ္းထဲက အရမ္းကုိ မြတ္သိပ္ေနျပီေလ။

အဲ့ဒီညက ကၽြန္မရဲ႕ ျမန္မာျပည္က လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ ေမာင္ႏွမေတြကုိ ကၽြန္မ ေမးလ္ပုိ႕ခဲ့တယ္၊ ထမင္းမ၀တဲ့အေၾကာင္း ကုိေပါ့။ ထမင္းအရမ္းၾကိဳက္တဲ့ကၽြန္မ၊ ျမန္မာမုန္႕ကလြဲရင္ ကိတ္မုန္႕၊ ေပါင္မုန္႕၊ ပီဇာ ဘာကုိမွ မခံုမင္တဲ့၊ မႏွစ္သက္တဲ့ ကၽြန္မကုိ သနားၾကားတယ္၊ စိတ္လည္း မေကာင္းျဖစ္မိတယ္တဲ့။ ကၽြန္မလည္း အိမ္ရွင္ကုိ ညေန ရံုးဆင္းေတာ့ ေျပာျပတယ္၊ ကၽြန္မ ဆန္ရယ္၊ ထမင္းေပါင္းအုိးရယ္ ၀ယ္ခ်င္ပါတယ္၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႕ ဟင္းခ်က္စရာ အသားငါးေတြ ၀ယ္ခ်င္ပါတယ္လုိ႕ေလ။ အိမ္ရွင္က ကၽြန္မကုိ ဆန္မ၀ယ္ပါနဲ႕၊ သူ႕အိမ္မွာ ရွိတာကုိ စားပါလုိ႕ေျပာတယ္။ ကၽြန္မ မေနႏုိင္ေတာ့ပါဘူး၊ ကၽြန္မက ထမင္းစားၾကီးတယ္ဆုိတဲ့အေၾကာင္း၊ မေန႕ညက ကၽြန္မ ထမင္းမ၀ဘူးဆုိတဲ့အေၾကာင္းကုိ ရွက္ရွက္နဲ႕ ေျပာျပရပါေတာ့တယ္။ အဲ့ဒီေတာ့မွ အိမ္ရွင္လည္း ကၽြန္မကုိ စိတ္ၾကိဳက္၀ယ္ခြင့္ေပးပါေတာ့တယ္။

ကၽြန္မက ဆီျပန္ဟင္းေတြနဲ႕စာရင္ ဘာျဖစ္ျဖစ္ အသုပ္ေတြစားရတာကုိ ၾကိဳက္တယ္။ ဘာေတြ႕ေတြ႕ အသုပ္ေကာက္သုပ္ပစ္ လုိက္တာပဲ။ အဲ့ဒါေၾကာင့္မုိ႕ ျမန္မာကလာကတည္းက ေက်ာက္ပြင့္၊ ၾကက္နားရြက္မႈိ၊ ေငြႏွင္းမႈိေျခာက္အျပင္ အစားအေသာက္ေတြ အစံုသယ္လာခဲ့တာ။ လက္ပံပြင့္ေျခာက္နဲ႕ ဆီးသီးေျခာက္ေတာင္ ပါေသးတယ္။ ေနာက္ရက္ေတြက်မွ ခ်က္ျပီးရင္ ေမာင္ႏွမေတြကုိ မွ်ေ၀ေပးဦးမယ္ေနာ္။

အင္ဒုိနီးရွားေရာက္ ဒုတိယေျမာက္ရက္မွာေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ညစာကုိ အသုပ္နဲ႕စားဖုိ႕ ျပင္ဆင္ခဲ့ပါတယ္။ ၀ယ္လာတဲ့ ၾကက္သားကုိ ေဆးေၾကာသန္႕စင္ျပီး ဆား၊ သၾကားအနည္းငယ္နဲ႕ နယ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ဒယ္အုိးထဲ ထည့္ျပီး ၾကက္သားကုိ ေလွာ္လုိက္ပါတယ္။ ၾကက္သားထဲကေန အရည္ေတြထြက္လာပါလိမ့္မယ္၊ အဲ့ဒီအရည္ကုန္သြားျပီဆုိေတာ့မွ ေရေလးနည္းနည္းခ်င္းစီထည့္၊ ဒယ္အုိး အဖံုးအုပ္ျပီး ေရအားလံုး ခမ္းသြားျပီး ၾကက္သားက်က္တဲ့အထိ တည္ေပးပါ တယ္ေနာ္။ ေရခမ္းသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ ၾကက္သားေတြကုိ ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲ ထည့္ျပီး အေအးခံထားပါတယ္။

ၾကက္သားကုိလည္း အသားမွ်င္ေလးေတြ ရေအာင္ ႏႊင္ယူပါတယ္။

ၾကက္သား ျပဳတ္ထားစဥ္မွာ ေက်ာက္ပြင့္၊ ၾကက္နားရြက္မႈိနဲ႕ ပဲၾကာဆံတုိ႕ကုိ သီးသန္႕စီ ေရစိမ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ေရေႏြး ပြက္ပြက္ဆူထဲကုိ ပဲၾကာဆံအရင္ထည့္ျပဳတ္ပါတယ္၊ ၾကာဆံႏူးျပီဆုိရင္ ၾကြက္နားရြက္မႈိနဲ႕ ေက်ာက္ပြင့္ကုိ ထည့္ျပဳတ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ အားလံုးကုိ ေရေအးေအးနဲ႕ ေသခ်ာေဆးျပီး အေနေတာ္အရြယ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ျဖတ္ေတာက္ေပးပါတယ္။

မုန္လာဥနီကုိလည္း ပံုစံမ်ဳိးစံု စိတ္ကူးတည့္ရာေလွ်ာက္လွီးျပီးထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ခပ္ေသးေသး တစ္လံုးေလာက္ကုိလည္း ပါးပါးလွီးျပီး ထည့္လုိက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျမိတ္နဲ႕ တရုတ္နံနံ နည္းနည္းစီ လွီးထားပါတယ္။ သံပရာသီးေလးေတြလည္း စိတ္ထားပါတယ္။ ငရုတ္သီးကေတာ့ အိမ္ကေန သယ္လာတဲ့ ငရုတ္သီး အေလွာ္မႈန္႕ရယ္၊ ဒီက ငရုတ္သီးရယ္ကုိ နည္းနည္းစီ မွ်ထည့္ဖုိ႕ ျပင္ထားပါတယ္။

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ေတာ့ ဇလံုတစ္လံုးထဲကုိ အေပၚက အဆာပလာေတြ အကုန္ထည့္ပါတယ္၊ ငံျပာရည္ ထည့္ပါတယ္။ ဆားရယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္လည္း ထည့္ပါတယ္၊ သံပရာရည္ညႇစ္ထည့္ျပီး အားလံုးကုိ ေရာနယ္ပါတယ္။ အရသာအေပါ့အငန္ကုိ ျမည္းျပီး လုိအပ္တာထပ္ျဖည့္ျပီး အေပၚကေန ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးနဲ႕ တရုတ္နံနံေလး ျဖဴးထည့္ပါတယ္။

ကၽြန္မက ထမင္းပူပူေလးကုိ အဲ့ဒီအသုပ္နဲ႕ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႕ စားတာကုိ ၾကည့္ျပီး ကၽြန္မ အိမ္ရွင္ မိသားစုက အသုပ္ကုိ ျမည္းၾကည့္ခ်င္တယ္လုိ႕ ေျပာပါတယ္။ ျမည္းပါဆုိေတာ့ သူတုိ႕လည္း ပန္းကန္ေလးေတြနဲ႕ ထည့္ျပီး ျမည္းတယ္၊ျပီးေတာ့ သူတုိ႕ သိပ္ၾကိဳက္တယ္လုိ႕ ေျပာပါတယ္။ က်န္းမာေရးနဲ႕ ညီညြတ္တယ္၊ ျပီးေတာ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ အသား အစံုအျပည့္အစံုပါျပီး အခ်ိန္ကုန္ လည္း သက္သာေစတယ္လုိ႕ ဆုိပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ေနာက္ရက္က်ရင္္ ရံုးက လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ေတြကုိ ျမည္းဖုိ႕ သုပ္သြားပါလား လုိ႕လည္း အၾကံေပးပါတယ္။ အဲ့ဒါနဲ႕ ကၽြန္မလည္း ေနာက္ေန႕ ရံုးသြားေတာ့ ေန႕လည္စာအတြက္ အသုပ္သုပ္သြားပါတယ္။ အားလံုးက အသုပ္ကုိ ၾကိဳက္လုိ႕ဆုိျပီး ၀ိုင္းျပီးအားေပးၾကတယ္။ ျပီးေတာ့ ျမန္မာအစားအစာေတြ စားဖူးရေအာင္ တစ္ေန႕ေလာက္ ပါတီလုပ္ရ ေအာင္ဆုိျပီး ေျပာလာေတာ့ ၂၀-၀၁-၁၀ ရက္ (ဗုဒၶဟူးေန႕)မွာ ပါတီေလး လုပ္ျဖစ္ခဲ့တာပါေနာ္။

ျမန္မာအစားအစာစစ္စစ္ေတာ့ မဟုတ္ခဲ့ေပမယ့္ သူတုိ႕ေတာင္းဆုိတဲ့အတုိင္း ေက်ာက္ပြင့္ပဲၾကာဆံ ၾကက္သားသုပ္နဲ႕အတူ တျခားေသာအတဲြအဖက္မ်ားနဲ႕အတူ အင္ဒုိနီးရွားေရာက္ ျမန္မာအသုပ္သည္လက္သစ္ ကၽြန္မလုလုရဲ႕ လက္ရာေလးေတြနဲ႕ တည္ခင္း ဧည့္ခံခဲ့ပါတယ္။ (သူတုိ႕က ၾကက္သြန္ျဖဴၾကက္သြန္နီကုိ အသုပ္ထဲ ထည့္ရင္ အနံ႕ျပင္းလုိ႕ဆုိျပီး မစားတတ္လုိ႕ ပါတီေန႕က အသုပ္မွာ မထည့္ဘဲ သုပ္ခဲ့ပါတယ္။) အခ်ဳိပြဲကေတာ့ ေျပာင္းဖူးေက်ာက္ေက်ာေပါ့။

အသားေတြငါးေတြနဲ႕ ဟင္းပြဲၾကီး ျမိဳင္ျမိဳင္ဆုိင္ဆုိင္ မဟုတ္လွေပမယ့္ က်န္းမာေရးနဲ႕ ညီညြတ္ျပီး diet လုပ္ခ်င္တဲ့သူေတြ အတြက္ အဆင္ေျပေစတယ္ေလ။ အခုေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ အင္ဒုိနီးရွား အေမအိမ္မွာ ေန႕တုိင္း အဲ့ဒီအသုပ္ကုိ မျဖစ္မေန သုပ္ေပးေနရ ပါတယ္။ သူတုိ႕ သိပ္ၾကိဳက္တယ္ဆုိလုိ႕ ကၽြန္မလည္း ၀မ္းသာလွပါတယ္။ ကေလးႏွစ္ေယာက္က ကၽြန္မဟင္းခ်က္ျပီဆုိ အနားမွာ ရစ္သီရစ္သီလုပ္ေနပါတယ္၊ ဘာဟင္းခ်က္မလဲ ေစာင့္ၾကည့္ေနျပီး က်က္တာနဲ႕ စားပါေတာ့တယ္၊ ျမန္မာျပည္က သယ္လာတဲ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္လည္း သူတုိ႕က မုန္႕လုိပဲ စားၾကေတာ့ ကုန္ျပီေနာ္။ မနက္ျဖန္ေတာင္ ထပ္ေၾကာ္ေပးရဦးမယ္။

တကယ္ေတာ့ အစားအေသာက္ခ်က္ျပဳတ္ေကၽြးေမြးရတာလည္း ကုသုိလ္ေကာင္းမႈတစ္မ်ဳိးပါပဲလုိ႕ ကုိယ့္ဘာသာကုိယ္ တစ္ေယာက္တည္း ပီတိျဖစ္မိရင္း အသက္ရွင္ေနေသးသေရြ႕ က်န္းမာေရးနဲ႕ ညီညြတ္ မွ်တေအာင္ ေနထုိင္စားေသာက္ႏုိင္မယ့္ ဟင္းလ်ာေလးေတြကုိ ၾကိဳးစားခ်က္ျပဳတ္ျပီး ကၽြန္မခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးအတြက္ အေကာင္းဆံုးျဖစ္ေအာင္ ၾကိဳးစား မွ်ေ၀ေပး သြားပါမယ္လုိ႕ ဆံုးျဖတ္ခ်က္ခ်လုိက္မိပါတယ္။ က်န္းမာမွလည္း လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကုိ ေကာင္းေကာင္းမြန္မြန္ ေဆာင္ရြက္ႏုိင္မွာ မဟုတ္လားေနာ္။

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႕ၾကပါေစေနာ္။