ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကဦးမလား

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕  ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ ဆိမ့္ေမႊးျပီး အရသာ အင္မတန္ရွိလွတဲ့ ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလး လုပ္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

          အခုလုိမုိးရာသီမွာ ငါးဥေတြ အရမ္းေပါပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ငါးျမစ္ခ်င္းဥေတြ ေစ်းေတြထဲမွာ အစိမ္းအတုိင္းေရာ ျပဳတ္ျပီးသားေရာ အလြယ္တကူ၀ယ္လုိ႕ရပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥကုိ အဆိမ့္ေၾကာ္၊ ငါးဥေၾကာ္ႏွပ္၊ ငါးဥခ်က္ အစရွိသျဖင့္ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္တတ္ၾကပါတယ္ ႕ ႕႕  ငါးဥအဆိမ့္ေၾကာ္ေလးနဲ႕ ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႕ နယ္ျပီး ငါးဥထမင္းသုပ္လည္း လုပ္စားၾကေသးတယ္ေလ ႕ ႕

          ဒီေန႕ေတာ့ ငါးဥကုိ တစ္မ်ဳိးေလးခ်က္စားၾကရေအာင္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ငါးဥကုိ အနံ႕ျပင္းလုိ႕ မၾကိဳက္ၾကတဲ့ သူေတြ အခုခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလးဆုိရင္ေတာ့ ၾကိဳက္မွာေသခ်ာပါတယ္လုိ႕ အာမခံပါရေစ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥဘာလေခ်ာင္အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေလးေတြကုိ အရင္ျပင္လုိက္ၾကရေအာင္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥ ၂၅ က်ပ္သား၊ မညက္တညက္ၾကိတ္ထားတဲ့ ပုစြန္ေျခာက္ ၅ က်ပ္သား၊ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္း ၅ က်ပ္သား (ပုိထည့္လည္းရ)၊ ဆီ ၁၅ က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴၾကိတ္ျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းေမာက္ေမာက္၊ ၾကက္သြန္နီေထာင္းျပီးသား ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ဆားနဲ႕ ဟင္းခပ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္တုိ႕ပါ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥကုိ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္နည္းနည္းတုိ႕နဲ႕ အရသာသြင္းေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ အရသာသြင္းျပီးသားငါးဥကုိ ဒယ္အုိးထဲထည့္၊ အေပၚကေန ငါးဥျမဳပ္ေအာင္ ေရထည့္ျပီး ျပဳတ္ေပးပါ။ ငါးဥေလးေတြျပဳတ္တဲ့အခါ အုိးကပ္တတ္တာမုိ႕ သတိထားျပီး ဟုိဘက္ဒီဘက္လွန္ေပးပါ။ ငါးဥကုိ ၅ မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ရင္ ရပါျပီ။ ျပဳတ္ျပီးသား ငါးဥကုိ အေအးခံျပီး ေျခေပးပါ။

          ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ သမေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ။

          အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ မီးဖုိေပၚဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕နဲ႕ ေထာင္ထားတဲ့ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ေတြထည့္ ဆီသတ္ပါ။ ငရုတ္သီးဆီသတ္ႏြမ္းလာျပီဆုိရင္ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႕ ေျခထားတဲ့ ငါးဥတို႕ကုိ ထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ အရသာအတြက္ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ စတာေတြ ျဖည့္ေပးပါ။ ငါးဥနဲ႕ ပုစြန္ေျခာက္တုိ႕အထဲ အရသာ၀င္ေအာင္ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ မီးအရွိန္ပံုမွန္နဲ႕ အေၾကာ္အုိးကုိ ဆက္ေမႊေပးပါ။ စုိစုိအိအိေလးကုိ နယ္ဖတ္စားဖုိ႕ ၾကိဳက္တတ္သူေတြအတြက္ေတာ့ ကုိယ့္စိတ္ၾကိဳက္အေနအထား စုိအိေလးအခ်ိန္ေရာက္ရင္ အေၾကာ္အုိး ခ်လုိက္လုိ႕ရပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႕ ျမည္းမယ္၊ နံနက္ခင္း အဆာေျပ ထမင္းေၾကာ္၊ ထမင္းဆီဆမ္းပဲျပဳတ္တုိ႕နဲ႕ စားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ မီးခပ္ေအးေအးနဲ႕ အခ်ိန္ယူျပီး ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ေလးရေအာင္ ေၾကာ္ေပါ့။ ရာသီေပၚ အသီးအႏွံေတြကုိ အတုိ႕အျမွဳပ္အေနနဲ႕ အစိမ္းျဖစ္ျဖစ္၊ အျပဳတ္ျဖစ္ျဖစ္၊ ခ်ဥ္ဖတ္ေလးေတြ တဲြစားလည္း ထမင္းျမိန္တာေပါ့ေန္ာ ႕ ႕ ႕  တစ္ခါေၾကာ္ရင္ ၂ မ်ဳိးစားလုိ႕ရတာေပါ့ေနာ္ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥေတြေပါတဲ့အခ်ိန္ ဒီလုိငါးဥဘာလေခ်ာင္ေလးလုပ္စားေတာ့ ေငြကုန္ေၾကးက်လည္းသက္သာ၊ ဟင္းတစ္မယ္လည္းတုိး ၊ ရာသီစာေလးကုိ တာရွည္အစားခံေအာင္လုပ္ထားလုိ႕ အေဆာင္ေနေက်ာင္းသား ေက်ာင္းသူေတြအတြက္လည္း အဆင္ေျပတယ္ေလေနာ္ ႕ ႕ ႕

          ဘာလေခ်ာင္ဆုိေတာ့ ဟင္းရံတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့အတြက္ တြဲဖက္စားလုိ႕ရမယ့္ဟင္းလ်ာေတြကေတာ့ အမ်ားၾကီးပဲေနာ္ ႕ ႕ ႕ မိသားစုအၾကိဳက္ ဟင္းလ်ာေတြခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ဒီလုိဘာလေခ်ာင္ေလးတစ္ပြဲရွိထားရင္ေတာ့ ဆီျပန္ဟင္းေတြ မစားခ်င္တဲ့အခါ ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႕လည္း တြဲစားလုိ႕ရသလုိ အသုပ္ေလးေတြ သုပ္တဲ့အခါလည္း ထည့္သုပ္ၾကည့္ေနာ္ ႕ ႕႕  သိပ္စားေကာင္းတယ္လုိ႕ ႕ ႕ ႕

          ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးလည္း ပိတ္ရက္ေလး ေစ်းသြားျဖစ္လုိ႕ ငါးဥေလးေတြ႕တဲ့အခါ ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေလး ေၾကာ္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္ ႕ ႕ ႕

          Have a nice weekend!

ငွက္ေပ်ာဖူးခ်ဥ္စပ္ခ်က္

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ ငွက္ေပ်ာဖူးခ်ဥ္စပ္ခ်က္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစရွင္ ႕ ႕ ႕
ငွက္ေပ်ာဖူး လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အခုပဲ အပင္ကေန ခ်ဳိင္လုိက္တာ လက္ေဆာင္ရလုိ႕ ခ်က္ခ်င္းခ်က္လုိက္တာပါ ႕ ႕ ႕

ငွက္ေပ်ာဖူးကုိ အေပၚက အရင့္ပုိင္းေတြ ႏႊာပစ္ျပီး အတြင္းက အဖူးအႏုပုိင္းေလး ကုိ ပါးပါးလွီးျပီး မန္က်ည္းသီးထည့္ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ေရထဲမွာ စိမ္ေပးပါ (အဲ့ဒီလုိ စိမ္လုိက္ျခင္းအားျဖင့္ ငွက္ေပ်ာဖူး မဲမသြားေစတဲ့ အျပင္ ငွက္ေပ်ာဖူးမွာရွိတဲ့ အေစးေတြလည္း သက္သာသြားေစပါတယ္)။ ျပီးေတာ့ ဆားနဲ႕နယ္ျပီး ၃ ခါေလာက္ ေရေဆးပစ္ပါ၊

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာ၊ ေရေဆးေပးထားပါ။ စပါးလင္ကုိ အျပင္က အခြံၾကမ္းေတြဖယ္ပစ္၊ အတြင္းက အႏုပုိင္းေလးေတြကုိ ခပ္ပါးပါးလွီး ေပးထားပါ။

ၾကက္သြန္နီထဲက အရြယ္ေတာ္အလံုး ႏွစ္လံုးေလာက္ကုိ ခပ္ပါးပါးလွီးေပးထားျပီး က်န္တဲ့ အလံုးေသးေလးေတြကုိ ဒီအတုိင္း သပ္သပ္ဖယ္ထားပါ။ ျပီးရင္ ငရုတ္ဆံုထဲကုိ ပုစြန္ေျခာက္၊ မရမ္းျပား (မရမ္းျပားမရွိရင္ မန္က်ည္းႏွစ္ကုိ ထည့္ႏုိင္ပါတယ္)နဲ႕ စပါးလင္ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ၊ စပါးလင္ညက္ျပီဆုိရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ေထာင္းပါ၊ ျပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္နီ ထည့္ေထာင္းေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြကုိ ေရထဲကေနဆယ္ယူျပီး ေရစင္ေအာင္ စကာထဲထည့္ျပီး ေရစစ္ေပးထားပါ။

ျပီးရင္ အုိးတစ္လံုးထဲကုိ ငွက္ေပ်ာဖူးနဲ႕ အဆာပလာအားလံုးထည့္၊ ဆား၊ ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္၊ ငံျပာရည္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တုိ႕ကုိပါ ထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးျပီး တည္ေပးပါ။ ငွက္ေပ်ာဖူးက ထြက္လာတဲ့အရည္နဲ႕ အရင္တည္ေပးပါ။ အဲ့ဒီအရည္ခမ္းျပီဆုိရင္ေတာ့ ေနာက္ထပ္ ငွက္ေပ်ာဖူးျမဳပ္ရံုေရထည့္ျပီး မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ႏွပ္ေပးပါ။ ငွက္ေပ်ာဖူးထဲ အရသာလည္း၀င္ျပီး ႏူးအိေနေစပါ တယ္။
စပါးလင္နံ႕သင္းျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာေလးနဲ႕ စားရတာ အလြန္ထမင္းျမိန္ ေစပါတယ္ေနာ္။ စမ္းျပီး ခ်က္ၾကည့္ၾကပါဦးလုိ႕။

ခ်ဳိဆိမ့္ေမႊးတဲ့ဗံုလံုသီး ပုစြန္အဆာသြပ္ႏွပ္နဲ႕ သြားရည္ေတာက္ေတာက္က်ေစမယ့္ ခ်ဥ္ငံစပ္ငပိသုပ္

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕

          ဒီေနေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ ဗံုလံုသီး ပုစြန္အဆာသြပ္နဲ႕ ငပိသုပ္ေလး သုပ္ေကၽြးရဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ အခ်ဳိ႕ေဒသေတြမွာေတာ့ ပဲလင္းေျမြသီးလုိ႕ ေခၚၾကတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ေစ်းထဲမွာ ဗံုလံုသီးေတြ ေတြ႕ေတာ့ အဆာသြပ္စားခ်င္တာ အရမ္းပါပဲ ႕ ႕ ႕ ျပီးခဲ့တဲ့အပတ္ အိမ္ျပန္တုန္းက အေမ့ကုိ ဗံုလံုသီးအဆာသြပ္ျပီး ခ်က္စားၾကရေအာင္လုိ႕ ေျပာေတာ့ အေမက စားခ်င္ရင္ ကုိယ့္ဘာသာကုိယ္ခ်က္တဲ့ ႕ ႕ ႕ လက္၀င္လြန္းလုိ႕တဲ့ ႕ ႕ ႕ ကၽြန္မလည္း ခ်င္ျခင္းတပ္တာ  ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါကုိ စားခ်င္လုိက္တာ ႕ ႕ ႕ အိမ္မွာရွိတဲ့လူေတြကုိ ဒီဟင္းၾကိဳက္/မၾကိဳက္ မဲခြဲဆံုးျဖတ္ရင္ ကၽြန္မရံႈးမွာ ေသခ်ာေပါက္ ႕ ႕ ႕ ခ်က္ရတာ လက္၀င္လည္း ကုိယ့္ဘာသာကုိယ္ခ်က္မွာပဲ ဘာျဖစ္လဲေပါ့ ႕ ႕ ႕ (အစား အေသာက္ ေသာင္းက်န္းတတ္တဲ့ ႕ ႕ ႕စားခ်င္ျပီဆုိရင္  ဘယ္ေလာက္ပဲ အခ်ိန္ကုန္ကုန္ ႕ ႕ ႕ ခ်က္စားတတ္တာက ကုိယ့္အျပစ္နဲ႕ကုိယ္ပဲေလ)

          မေန႕က ရံုးကအျပန္ေစ်း၀င္ေတာ့ ဗံုလံုသီး (၂) ေတာင့္ ၀ယ္လာခဲ့တယ္ ႕ ႕ ႕ ပုစြန္ (၁၅) က်ပ္သား ၀ယ္ခဲ့တယ္ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါနဲ႕ပဲ မနက္က အေစာၾကီးထျပီး ကၽြန္မရဲ႕ ခ်င္ျခင္းတပ္ျခင္း ေ၀ဒနာကုိ ကုသဖုိ႕ရာ မဟာစီမံကိန္းၾကီးကုိ အေကာင္အထည္ေဖာ္ေတာ့တာေပါ့ ႕ ႕ ႕

          လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဗံုလံုသီး (၂) ေတာင့္၊ ပုစြန္ (၁၅) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၇) မႊာ၊ ၾကက္သြန္နီ အလတ္ (၃) လံုး၊ ဆားအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ဆီအနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္  ႕ ႕ ႕

          ဗံုလံုသီးေတြရဲ႕ အျပင္လႊာကုိ ဓားနဲ႕ ျခစ္ပစ္၊ ေလးလက္မအရွည္ေလာက္ေလးေတြျဖတ္ျပီးေတာ့ အထဲက အေစ့ေတြကုိ တူနဲ႕ ထုိးထုတ္ပစ္၊ ေရေဆးျပီး စစ္ထားလုိက္ပါတယ္။

          ၾကက္သြန္ျဖဴနီနဲ႕ ပုစြန္တုိ႕ကုိ ေတာက္ေတာက္စင္းလုိ႕ရသလုိ ဘလင္ဒါထဲ ထည့္ၾကိတ္လုိက္လုိ႕လည္း ရပါတယ္ ႕ ႕ ႕ အဆာသြပ္ဖုိ႕ပုစြန္ၾကိတ္ထားတဲ့အထဲ ဆားနဲ႕ သၾကားနည္းနည္းထည့္နယ္ျပီး အသင့္ျပင္ထား လုိက္ပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးေတာ့မွ ဗံုလံုသီးတစ္ပုိင္းခ်င္းစီထဲကုိ ပုစြန္ေတြကုိ စိတ္ရွည္လက္ရွည္ အဆာသြပ္ပါတယ္ ႕ ႕ ႕

          အသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ ခပ္က်ယ္က်ယ္အုိးတစ္လံုး (သုိ႕မဟုတ္) ဒယ္အုိးက်ယ္က်ယ္ထဲ ဗံုလံုသီးေတြကုိ စီစီရီရီထည့္၊ ဆီထည့္ (ဆီမ်ားမ်ားစားတတ္ရင္ မ်ားမ်ားထည့္လုိ႕ရပါတယ္ျပီး မီးဖုိေပၚတင္ျပီး ခ်က္ပါ။ ေရလံုး၀ မထည့္ဘဲ ခ်က္ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕ ဗံုလံုသီးဆုိတဲ့အမ်ဳိးက သူ႕ဟာသူ ေရေတြ ထြက္လာတဲ့အတြက္ပါ ႕ ႕ ႕ 

၇ မိနစ္ ေလာက္တည္ျပီးတဲ့အခါ အဖံုးဖြင့္ၾကည့္လုိက္ရင္ အသီးထဲက ေရေတြထြက္လာတာေတြ႕မွာပါ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီအခါက် ေၾကမြသြားေသာ ဗံုလံုသီးမ်ား ျဖစ္မသြားရေလေအာင္ သတိထားျပီး အသီးေတြကုိ ဟုိဘက္ ဒီဘက္လွန္ေပးပါ ႕ ႕ ႕ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ထပ္ ၅ မိနစ္ေလာက္ ထပ္တည္ ႕ ႕ ႕ ေရအခမ္း အသီးႏူး ႕ ႕ ႕အပုိလုိမရွိ ကြက္တိ ျဖစ္သြားတာေပါ့ ႕ ႕ ႕ ဒီဟင္းက အခ်ဳိေလး ႕ ႕ ႕ အနံ႕ေလးကလည္း ေမႊးေနတာပဲ ႕ ႕ ႕ အရသာေလး ကေတာ့ ေျပာမေနနဲ႕ ႕ ႕ ႕ အရမ္းေကာင္း ႕ ႕ ႕ (အရည္ေလးဆမ္းစားခ်င္ရင္ေတာ့ ေရနည္းနည္းထည့္ျပီးခ်က္လုိ႕ ရတယ္ေနာ္)

          ဒီဟင္းနဲ႕ လုိက္ဖက္တာကေတာ့ ငပိသုပ္ပါ ႕ ႕ ႕ ငပိစိမ္းစား ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းကုိ မီးကင္လုိက္ပါ ႕ ႕ ႕ ျပီးေတာ့ ၾကက္သြန္နီဥၾကီးတစ္လံုးကုိ ပါးပါးလွီး ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထား ႕ ႕ ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းေလး ပါးပါးလွီး ႕ ႕ ႕ (ဗုိက္နာမွာစုိးရင္ အုိးကင္ပူတုိက္ျပီး ေထာင္းလုိက္)၊ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႕ေလး လက္ဖက္စားဇြန္း ၃ ဇြန္းေလာက္ ထည့္ ႕ ႕ ႕ သံပရာရည္ရႊဲရႊဲေလးညွစ္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ နယ္လုိက္ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါဆုိ အနံအရသာနဲ႕ ျပည့္စံုျပီး သားရည္ေတာက္ေတာက္က်ေစမယ့္  ငပိသုပ္ေလးရျပီ ႕ ႕ ႕

          ခ်ဳိဆိမ့္ေမႊးေနတဲ့ ဗံုလံုသီးအဆာသြပ္ႏွပ္နဲ႕ သံပရာနံ႕ေမႊးေမႊး ႕ ႕ ႕ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာနဲ႕ ငပိသုပ္ ႕ ႕ ႕ ဒီနွစ္မ်ဳိးနဲ႕ဆုိ ေဆြမ်ဳိးေမ့ျပီေပါ့ ႕ ႕ ႕

          ဒီေန႕ထမင္းခ်ဳိင့္ကုိအဲ့ဒါနဲ႕ ထည့္ခဲ့တာ ႕ ႕ ႕ စားလုိ႕ေတာ့ သိပ္ေကာင္းပါတယ္ ႕ ႕ ႕ အဆာသြပ္ရတာ လက္၀င္ျပီး အခ်ိန္ယူတာမုိ႕ ေနာက္တစ္ခါ အဲ့ဒီဟင္းခ်က္စားခ်င္ရင္ေတာ့ ပိတ္ရက္မွ လုပ္ျဖစ္ေတာ့မယ္ ႕ ႕ ႕

          ပုစြန္အစား ၾကက္သား၊ ၀က္သား၊ ဆိတ္သား၊ ပုစြန္ေျခာက္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာနဲ႕ ခ်က္စားႏုိင္ပါတယ္ ႕ ႕ ႕ အဆာသြပ္ရမွာ အခ်ိန္ကုန္မွာစုိးရင္ေတာ့ ဗံုလံုသီးေတြကုိ မထူးမပါးလွီးျပီးေတာ့ ႏွစ္သက္ရာ အသား နဲ႕ ေရာခ်က္လုိက္လည္း စားလုိ႕ေကာင္းတာပါပဲ ႕ ႕ ႕

          တစ္ခါတေလ အစားအစာေလးကုိ ကြန္႕ျပီး လွတပတျဖစ္ေအာင္ တန္ဆာဆင္ျပီး စားရတာလည္း ပင္ပန္းေပမယ့္ စားလုိ႕ ပုိ၀င္တယ္လုိ႕ ထင္မိျပန္ေရာ ႕ ႕ ႕ ကၽြန္မရဲ႕ ခ်င္ျခင္းတပ္တဲ့ စိတ္ေလးလည္း အာသာ ေျပသြားျပီေပါ့ ႕ ႕ ႕

          ေမာင္ႏွမတို႕ေရ ႕ ႕ ႕ ပင္ပန္းတယ္လုိ႕ေတာ့ မထင္ပါနဲ႕ ႕ ႕ ႕ တစ္ခါတေလ ရာသီေပၚ ဗံုလံုသီးေလးကုိ ဒီလုိေလးႏွပ္ျပီး ငပိသုပ္ေလးနဲ႕ တြဲဖက္စားသံုးၾကည့္ၾကပါဦးလုိ႕ ႕ ႕ ႕ ႕

ပဲပင္ေပါက္သနပ္

ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္ႏွမေတြနဲ႕ စီေဘာက္စ္ကေနလည္း စကား မေျပာရ၊ ေကာ္မန္႕လည္း ေျပာလုိ႕မရတဲ့ဘ၀ျဖစ္ေပမယ့္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ဟင္းပြဲေလးေတြ တင္ေပးခ်င္တဲ့စိတ္က အျမဲတမ္း ရွိပါတယ္ေနာ ႕ ႕ ႕

ဒီေန႕ ေမာင္ႏွမေတြကုိ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ဒီနည္းေလးကုိ facebook မွာ တင္ေပးျပီးေပမယ့္ ဘေလာ့ဂ္ကုိ အလည္လာၾကတဲ့ေမာင္ႏွမေတြအတြက္လည္း မွ်ေ၀ေပးခ်င္လုိ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕

ဒီသနပ္ေလး လုပ္ရင္း ေမာ္လျမိဳင္က အစ္ကုိတစ္ေယာက္ကုိ သတိရမိတယ္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ ဘာခ်က္စားလဲ ညီမေလးလုိ႕ ေမးေတာ့ ႕ ႕ ႕ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုိ႕ ေျပာေတာ့ အစ္ကုိက ႕႕ ႕ ႕မိလုေရ ႕႕႕ နင္က အခုေတာ့ ေနျပည္ေတာ္ေရႊျမိဳ႕သူၾကီးျဖစ္ေနျပီဆုိေတာ့ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံေပ်ာက္ေနျပီး အသံေတြေတာင္ေျပာင္းကုန္ပါလားတဲ့ ႕ ႕  တကယ္ေတာ့ ကုိယ့္ဇာတိရဲ႕ ေလသံဆုိတာေလ ဘယ္လုိမွ ေဖ်ာက္ဖ်က္လုိ႕မရပါဘူး ႕ ႕ ႕ 

ေအာ္ ႕ ႕ ႕ ေမာ္လျမိဳင္မွာ ပဲပင္ေပါက္လုိ႕မွ မေခၚတာပဲေနာ္ ႕ ႕ ႕ ပဲတီလုိ႕ ေခၚတာ ဟုတ္တယ္ ႕ ႕ ႕ ဟုတ္တယ္ ႕ ႕ ႕မနက္ခင္းမုိးလင္းရင္ အထမ္းသယ္က ေအာ္ေရာင္းတယ္ေလ ႕ ႕ ႕ ပဲတီပဲမႈန္႕ (ပဲပင္ေပါက္+ပဲျပားကုိ ဆုိလုိတာပါ) လုိ႕ေလ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါဆုိရင္ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံမေပ်ာက္ေတာ့ဘူး ဟုတ္တယ္ဟုတ္ ႕ ႕ ႕ လုိ႕ ျပန္ေျပာလုိက္တယ္ ႕ ႕ 

အစ္ကုိက အဲ့ဒါမွ ငါတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္သံစစ္စစ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ ဒါနဲ႕ေလ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီပဲတီသနပ္လုပ္နည္းေလး ကုိ ေျပာျပပါဦးတဲ့ ႕ ႕ ႕

အဲ့ဒါနဲ႕ပဲ ပဲတီသနပ္လုိ႕ ေခၚတဲ့ ပဲပင္ေပါက္သနပ္ကုိ အားလံုးအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ပဲပင္ေပါက္မ်ားကုိ အမည္းေရာင္ ပဲဖတ္ေလးေတြ အရင္သန္႕စင္ေပးရမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးမွ ေရနဲ႕ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးပါမယ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးရင္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားတဲ့အထဲမွာ နႏြင္းမႈန္႕ေလး အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ပဲပင္ေပါက္ေတြကုိ ထည့္ျပီး ေရေႏြးေဖ်ာျပီး ျပန္ဆယ္ပါတယ္။

အဆာပလာအတြက္ စပါးလင္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကုိ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေျမပဲဆန္ေလွာ္ေထာင္းထားပါ။ ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ မီးကင္ထားပါ။ မီးမကင္ျဖစ္ရင္ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ခ်က္ျပီးတဲ့အခါ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေတြကုိ ဆယ္ယူျပီးေတာ့ မီးဖုိမီးပိတ္ျပီး အဲ့ဒီဆီပူထဲမွာ ငါးပိေလးကုိ အသာေလး ထည့္ျပီး ေၾကာ္ထားပါ။

ဇလံုတစ္လံုးထဲ ပဲပင္ေပါက္ေရာေႏြးေဖ်ာကုိထည့္ျပီး စပါးလင္၊ ဆား၊ သၾကား အနည္းငယ္၊ ငါးပိစိမ္းစား၊ ေျမပဲဆန္ေလွာ္ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္၊ အခ်ဥ္ အရသာအတြက္ ရွာလကာရည္ (သုိ႕မဟုတ္) သံပရာရည္ (သုိ႕မဟုတ္) မရမ္းျပား ကုိထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးပါ။ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းျပီး ႏွမ္းေစ့ေလးေတြပါ ထည့္လုိက္ရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ ပဲပင္ေပါက္သနပ္ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ကုိ ရရွိေစမွာပါ။ 

အုန္းထမင္း၊ ေထာပတ္ထမင္း၊ ဆီျပန္ဟင္း၊ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္တုိ႕နဲ႕ တြဲဖက္စားသံုးႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။

ေမာင္ႏွမတုိ႕လည္း တစ္ခါတေလက်ရင္ ပဲပင္ေပါက္ပဲျပားေၾကာ္အစား ပဲပင္ေပါက္သနပ္ေလး လုပ္ျပီး စမ္းသပ္စားသံုးၾကည့္ၾကပါဦး။

ငါးဖယ္ငါးဆုပ္ကုိ အေၾကာ္အျပဳတ္အသုပ္အခ်က္မ်ဳိးစံုခ်က္ရေအာင္

၀ါစိမ္းနီငါးဖယ္ေရက်န္ဆီက်န္ဟင္း

ငါးဖယ္ဆုပ္ ေၾကာ္ခ်က္

ၾကက္သြန္နီငါးဖယ္ငါးေပါင္းေၾကာ္

ငါးဖယ္နဲ႕ခ်က္တဲ့ မုန္႕ဟင္းခါး

ငါးဖယ္ခ်ဥ္ကင္သုပ္

ငါးဖယ္ငရုတ္ပြေၾကာ္

ငါးဖယ္ငါးပိခ်က္

ငါးဖယ္လံုးငရုတ္သီးစိမ္းခ်က္

ငါးဖယ္ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး

ငါးဖယ္လံုးေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ

ငါးဖယ္သုပ္

ၾကာဆံခ်က္

ငါးဖယ္လံုးေခြးေတာက္ရြက္ေၾကာ္ခ်က္

ငါးဖယ္အစာသြပ္

ငါးဖယ္လံုးမုန္ညင္းဟင္းခ်ဳိ

ငါးဖယ္လံုးမရမ္းျပားခ်ဥ္စပ္ခ်က္

ငါးဖယ္ရြဲယုိရြက္အုပ္ခ်က္

ငါးဖယ္ၾကက္ဟင္းခါးသီးအဆာသြပ္

ေမာင္နွမတုိ႕ေရ ႕ ႕ ႕
 ဒီေန႕ေတာ့ ငါးဖယ္ငါးဆုပ္ကုိ အေၾကာ္တစ္မ်ဳိး၊ သုပ္လုိ႕တစ္ဖံု၊ ဆီျပန္ဟင္းအျဖစ္ ခ်က္တာက တစ္မ်ဳိး၊ ဟင္းရည္ေသာက္ခ်က္လုိ႕ တစ္ဖန္ ခ်က္ျပဳတ္လုိ႕ရတာေလးေတြကုိ ပံုေလးေတြနဲ႕ပဲ တင္လုိက္တယ္ေနာ္။
ခ်က္နည္းေတြကေတာ့ ရုိးရုိးေလးေတြပဲမုိ႕ ေမာင္နွမေတြ ခ်က္တတ္ျပီးသား ျဖစ္မယ္လုိ႕ ယံုပါတယ္။
ဘာရယ္မဟုတ္ တစ္ေန႕တစ္ေန႕ ဘာဟင္းခ်က္ရမလဲဆုိတာ စဥ္းစားျပီး ေခါင္းကုိက္ရတာမုိ႕ ငါးဖယ္နဲ႕ ပတ္သက္ျပီး ခ်က္ထားတဲ့အထဲက တစ္ခ်ဳိ႕ကုိ စုစည္းျပီး တင္ထားလုိက္တာပါ။
အားလံုးအဆင္ေျပၾကပါေစေနာ္။

မႈိပင္စိမ္းေမႊး အစပ္ခ်က္

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ တစ္ေလာတုန္းက အလုပ္ကမ်ား၊ လူကလည္း နည္းနည္း ေနမေကာင္းျဖစ္သြားတာမုိ႕ ဘေလာ့ဂ္ဘက္ေရာ ေဖ့္စ္ဘြတ္ခ္ ဘက္ေရာ မလွည့္ႏုိင္ျဖစ္သြားတယ္ေနာ္။ အခ်ိန္ အၾကာၾကီး ပစ္ထားလုိ႕ စိတ္မဆုိးပါနဲ႕ေနာ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ သတ္သတ္လြတ္ဟင္းလ်ာလည္းျဖစ္၊ ထမင္းလည္းျမိန္ေစမယ့္ မႈိပင္စိမ္းေမႊး အစပ္ခ်က္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။

          မႈိ၀ယ္လုိ႕ရျပီဆုိရင္ ကန္စြန္းရြက္နဲ႕တဲြျပီး ေၾကာ္လုိက္တာက အျမဲလုိလုိမုိ႕ ဒီတစ္ခါ အေျပာင္းအလဲေလးျဖစ္ရေအာင္ မႈိကုိ ဟင္းေလးလုိ ခ်က္စားမယ္ဆုိျပီး ခ်က္ျဖစ္တဲ့ဟင္းလ်ာေလးပါေနာ္။ အေမက ကန္စြန္းရြက္ နဲ႕ေၾကာ္မယ္တဲ့၊ လုကေတာ့ အေမရယ္ အေျပာင္းအလဲ ျဖစ္သြားရေအာင္ ခ်က္စားရေအာင္ေနာလုိ႕ဆုိေတာ့ သူပဲ ထြင္ႏုိင္ လြန္းတယ္တဲ့။ မႈိကုိ အသုပ္လည္း လုပ္ေသး၊ အရည္ေသာက္လည္း လုပ္ေသး၊ အခု ဟင္းလုိမ်ဳိး ခ်က္ဦးမယ္တဲ့။ စိတ္ၾကိဳက္ပဲ၊ သေဘာရွိပဲတဲ့ ခ်က္ခ်င္သလုိသာခ်က္၊ တစ္ခါတည္း မ်ားမ်ားခ်က္၊ ဆြမ္းဟင္း လည္းေလာင္းရေအာင္၊ ထမင္းခ်ဳိင့္လည္းထည့္၊ အိမ္သားေတြအားလံုး စားေကာင္းေအာင္လုိ႕ ခ်က္ပါတဲ့။ ပါမစ္ရျပီဆုိေတာ့ ခ်က္ျပီေပါ့ေနာ္။

          လုိအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ေကာက္ရုိးမႈိ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ၊ ပင္စိမ္း ရြက္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ အနည္းငယ္၊ ဆီအနည္းငယ္ တုိ႕ပါေနာ္။

          ေကာက္ရုိးမႈိအလံုးေလးေတြကုိ သန္႕ရွင္းေရးလုပ္ျပီးေတာ့ ေလးစိတ္ရေအာင္ လွီးပါေနာ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိလည္း မထူမပါးေလးလွီးေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ အခံြႏႊာ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ေလး ေထာင္းေပးပါေနာ္။ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိလည္း အညွာေျခြ၊ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ေလး ေထာင္းေပးပါ။ ပင္စိမ္းရြက္ေလးလည္း ေရေဆးေပးျပီး အညြန္႕ေလးေတြနဲ႕ အရြက္ေလးေတြ ေျခြယူထားပါေနာ္။

          အားလံုးအသင့္ျဖစ္တဲ့အခါက်ရင္ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလးနည္းနည္းခပ္၊ မီးအားကုိေလွ်ာ့ျပီး ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနီငရုတ္သီးစိမ္း ေတြထည့္ျပီး ဆီသတ္၊ ငရုတ္သီးစိမ္းပါတာမုိ႕ သတိထားျပီး မီးအားကုိ ေလွ်ာ့ေနာ္ မဟုတ္ရင္ မႊန္ကုန္မွာစုိးလုိ႕ေနာ္။ ျပီးရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြထည့္ျပီး ဆီသတ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးက အားလံုး ေၾကစရာမလုိေတာ့ ႏြမ္းျပီဆုိရင္ မႈိေလးေတြထည့္၊ မီးအားကုိ ပံုမွန္ျပန္ထား၊ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲေလး ထည့္ျပီးေတာ့ အားလံုးသမေအာင္ေမႊျပီး ဒယ္အုိးဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပး ပါေနာ္။ သံုးမိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ ဒယ္အုိးအဖံုးဖြင့္ျပီး တစ္ခါထပ္ေမႊ၊ ျပီးေတာ့မွ မႈိအိျပီလား ၾကည့္၊ အအိလုိေသးရင္ ေရေႏြးေလး နည္းနည္းေလးဖ်န္းထည့္ျပီး အိေအာင္ခ်က္၊ ျပီးေတာ့ အေပါ့အငန္ျမည္း၊ လုိတဲ့အရသာ ထပ္ျဖည့္ျပီး ပင္စိမ္းေလး အုပ္လုိက္ပါေနာ္။

          အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ မႈိပင္စိမ္းေမႊးအစပ္ခ်က္ေလး ရပါျပီ ေနာ္။ ရံုးကုိ ထမင္းခ်ဳိင့္ထည့္လာေတာ့ မိတ္ေဆြေတြက စားေကာင္းတယ္ေျပာလုိ႕ အရမ္းကုိ ေပ်ာ္သြားတာ။ ေမာင္ႏွမေတြလည္း ခ်က္စားလို႕ရေအာင္လုိ႕ နည္းေလး မွ်ေ၀လုိက္ပါျပီေနာ္။ အားေပးၾကပါဦးေနာ္။

ငါးခူ ငါးပိရည္က်ဳိခ်က္နဲ႕ တညင္း၀က္ေၾကာ္

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီႏွစ္ေႏြကေတာ့ “ပူတယ္ေလ ဆယ္ေနကဲ” ျဖစ္ေနတာမုိ႕ ဆီျပန္ဟင္းေတြလည္း ခ်က္မစားႏုိင္ပါဘူး။ အရမ္းပူလြန္းေတာ့ ထမင္းဟင္းစားခ်ိန္စိတ္ေတာင္ ေပ်ာက္တဲ့အထိပါပဲေနာ္။ အဲ့ဒီေတာ့ ထမင္းစားျမိန္ ရေလေအာင္ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ငါးခူးငါးပိရည္က်ဳိခ်က္ေလးနဲ႕ တညင္း၀က္ေၾကာ္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။
လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ငါးခူ၊ ရည္က်ဳိငါးပိ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊
နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕ ဆီတုိ႕ပါေနာ္။

ငါးခူက အခၽြဲမ်ားတဲ့အတြက္ သူ႕ကုိ နယ္ေဆးဖုိ႕အတြက္ မန္က်ည္းသီးမွည့္ရယ္၊ ဆားရယ္နဲ႕ နာနာနယ္ျပီး ၃ ၾကိမ္ေလာက္ ေဆးေပးပါေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ ငါးခူကုိ အရြယ္ေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးေပးျပီး ဆားရယ္ ဟင္းခတ္မႈန္႕ေလးရယ္နဲ႕နယ္ေပးပါေနာ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာ၊ ေရေဆးေပးထားပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိလည္း အညႇာေျခြ၊ ေရေဆးျပီးေတာ့ ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ငရုတ္ သီးစိမ္းကုိ ဆားေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ။ ဆားထည့္ေထာင္းတဲ့အတြက္ ငရုတ္သီးအညက္ျမန္သလုိ အျပင္ကုိ လည္း မစင္ေတာ့ဘူးေလေနာ္။ ျပီးေတာ့ ငရုတ္သီးေထာင္းထဲကုိ ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ အနီရယ္ ထည့္ေထာင္းေပးပါေနာ္။

ရည္က်ဳိငါးပိကုိ နႏြင္းမႈန္႕ေလးရယ္၊ ေရေလးရယ္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါေနာ္။ ရလာတဲ့ ငါးပိရည္ကုိ အရုိးမပါ ရေလေအာင္ စစ္ျပီး ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲ ထည့္ေပးထားပါ။ အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလး ခပ္၊ ျပီးရင္ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္တုိ႕ကုိ မီးအားအသင့္ အတင့္ထားျပီး ဆီသတ္ေပးပါေနာ္။ မီးအသင့္အတင့္မထားရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးဆီသတ္နံ႕က အရမ္းကုိ မႊန္မွာမုိ႕ပါေနာ္။

ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ေတြ စိမ္းနံ႕ေပ်ာက္ျပီဆုိရင္ေတာ့ ငါးခူေလးေတြ ထည့္ျပီး ဆီသတ္ေမႊေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ငါးပိရည္က်ဳိ ေတြကုိ ထည့္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ေမႊ၊ အဖံုးေလးအုပ္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါေနာ္။ ဟင္းအုိးဆူျပီဆုိရင္ေတာ့ အေပါ့အငန္အရသာေလးျမည္းျပီးေတာ့ လုိအပ္တာထပ္ျဖည့္ျပီး ဟင္းအုိးခ်ႏုိင္ပါျပီေနာ္။

အိမ္မွာ ရံုးပတီသီးေလးေတြ ရွိေနတာမုိ႕ ျပဳတ္မေနေတာ့ဘဲ ရံုးပတီသီးေတြကုိ လွီးျပီးေတာ့ ဟင္းအုိးထဲ ထည့္လုိက္ပါတယ္။ တုိ႕စရာအျဖစ္စားလုိ႕ရတာေပါ့ေနာ္။ ျပီးေတာ့ အိမ္မွာရွိတဲ့ တညင္း၀က္ကုိ ပါးပါးလွီး၊ဆီေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး ေၾကာ္လုိက္ေတာ့ တညင္း၀က္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးရျပီေပါ့ေနာ္။

ၾကံဳလုိ႕ တညင္း၀က္လုပ္နည္းေလးကုိလည္း ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါဦးမယ္ေနာ္။ တညင္းသီးအေစးသီးေတြကုိ ၀ယ္ထားျပီးတဲ့အခါ ၂ ရက္ေလာက္ေရစိမ္ေပးပါ။ ေန႕တုိင္း မနက္တစ္ၾကိမ္ ညေနတစ္ၾကိမ္ ေရလဲေပးရမယ္ေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ ပန္းအုိးတစ္လံုး ဒါမွမဟုတ္ အပင္ေအာက္ေျခတစ္ခုရဲ႕ေျမၾကီးေတြကုိ နည္းနည္း တူးလုိက္ပါေနာ္။ ျပီးရင္ အဲ့ဒီတညင္းသီးေတြကုိ
ေျမၾကီးေအာက္ထဲ ထည့္ျပီး အေပၚကေန ေျမၾကီး ျပန္ဖံုးေပးထား ပါေနာ္။ ေျမၾကီးအစုိဓာတ္နဲ႕ တညင္းသီးေလးေတြ အေညွာက္ထြက္လာျပီး ပြတက္လာပါလိမ့္မယ္။ ျပီးေတာ့ တညင္းသီးေလးေတြလည္း စိမ္း၀ါေရာင္းေလးသန္းလာပါလိမ့္မယ္ေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ တညင္း၀က္လုိ႕ေခၚတဲ့ တညင္းသီးအေညွာင့္ထြက္ေလး ရပါျပီေနာ္။

တညင္း၀က္ကုိ မီးအံုးျပီး တုိ႕တာအျပင္၊ ေၾကာ္တာ၊ ခ်က္တာ အမ်ဳိးမ်ဳိးခ်က္ျပဳတ္စား လုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။ ငါးပိခ်က္ကုိေတာ့ ငါးခူအျပင္ တျခားေသာ ငါးေတြနဲ႕လည္း ခ်က္လုိ႕ပါတယ္၊ ပုစြန္ဆိတ္ေလးေတြနဲ႕လည္း ခ်က္လုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးလည္း ဆီျပန္ဟင္းေတြ စားရတာ ျငီးေငြ႕တယ္ဆုိရင္ တစ္ခါတေလ ငါးပိရည္က်ဳိငရုတ္သီးစိမ္း ခ်က္ေလးနဲ႕ တုိ႕စရာအစံုနဲ႕ထမင္းစားၾကည့္ၾကပါဦးလားေနာ္။

ပဲၾကိဳက္ခင္ရဲ႕ ပဲလိပ္ျပာႏွပ္

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး ျမန္မာႏွစ္သစ္မွာ မဂၤလာအေပါင္းနဲ႕ ျပည့္စံုၾကပါေစလုိ႕ ကၽြန္မတုိ႕ ေမတၱာရပ္၀န္း မီးဖုိေဆာင္မွ ၀ုိင္းေတာ္သားမ်ားအားလံုးက ဆုမြန္ေကာင္းေခၽြပါတယ္ေနာ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္နွမေတြကုိ ပဲလိပ္ျပာႏွပ္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။

          ကၽြန္မတုိ႕ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြက ပဲႏွပ္ဆုိရင္ သိပ္ၾကိဳက္တတ္ၾကပါတယ္။ သတ္သတ္ လြတ္စားသံုးတဲ့အခါမွာ ကုလားပဲႏွပ္၊ ပဲၾကီးႏွပ္၊ ပဲလိပ္ျပာႏွပ္ စသည္ျဖင့္ ပဲမ်ဳိးစံုကုိ ႏွပ္ျပီး စိတ္ၾကိဳက္ ခ်က္ျပဳတ္စားတတ္ၾကပါတယ္ေနာ္။ 

ကၽြန္မ ငယ္ငယ္တုန္းကေတာ့ ပဲဆုိရင္ သိပ္မုန္းတာပဲ၊ အထူးသျဖင့္ ပဲႏွပ္ကုိေပါ့၊ ေနာက္ျပီး အိမ္မွာ ထမင္းဟင္းခ်က္ရင္ ျဖစ္ေလ့ျဖစ္ထရွိတာေလးကေလ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ေၾကာ္တဲ့ေန႕၊ ပဲႏွပ္တဲ့ေန႕၊ ပဲဟင္းခ်က္တဲ့ေန႕ေတြဆုိရင္ေလ ထမင္းခ်က္တာ အလုိလုိေနရင္း ေပ်ာ့သြားတတ္ေတာ့ ထမင္းေပ်ာ့ေပ်ာ့နဲ႕ ပဲႏွပ္အတြဲကုိ ဘယ္လုိမွ စားလုိ႕မတတ္ခဲ့ပါဘူး။ 

ဒါေပမယ့္ေလ ေရဆင္းစုိက္ပ်ဳိးေရးတကၠသုိလ္မွာ ေက်ာင္းတက္ရေတာ့ ပဲမၾကိဳက္ တတ္တဲ့ ကၽြန္မဟာ ထမင္းမာသည္ျဖစ္ေစ၊ ေပ်ာ့သည္ျဖစ္ေစ အေဆာင္ကေကၽြးတဲ့ ပဲဟင္း မပါရင္ မစားတတ္ေတာ့တဲ့အထိကုိ ျဖစ္သြားပါေတာ့တယ္။

ေန႕တုိင္း အေဆာင္က ေကၽြးတဲ့ ပဲဟင္းေတြစားျပီး လူကုိယ္လံုးကလည္း ၀ျဖီးလာ လုိက္တာ အတန္းၾကီး အစ္ကုိ၊ အစ္မမ်ားက ကၽြန္မ လမ္းေလွ်ာက္လာရင္ စည္းပုိင္းၾကီး လိမ့္လာတယ္လုိ႕ ခ်စ္စႏုိးနဲ႕ ေနာက္ၾကပါတယ္။ ကၽြန္မ စိတ္မဆုိးခဲ့ပါဘူး၊ တကယ္လည္း ၀လံုးျပီး Visit Myanmar Year ဖုိး၀ရုပ္လုိ ျဖစ္ေနေတာ့တာေလ။ 

ပထမႏွစ္၀က္ ေက်ာင္းပိတ္လုိ႕ အိမ္လည္း ျပန္ေရာ အိမ္က လူေတြက ကၽြန္မကုိ ရုတ္တရက္ မမွတ္မိဘဲ ေၾကာင္ၾကည့္ေနၾကပါတယ္၊ ျပီးေတာ့မွ ဟယ္ ႕ ႕ ႕ ေက်ာင္းသြား တက္တဲ့ ေျခာက္လအတြင္းမွာ ပဲေဖာ ေဖာျပီး ျပန္လာတယ္ဆုိျပီး ၀ုိင္းေနာက္ၾကပါတယ္။ ကၽြန္မအစ္ကုိကေတာ့ ကၽြန္မကုိ ၀ပုတစ္တုိ ဒစၥကုိလုိ႕ ကၽြန္မ မခံခ်ိမခံသာျဖစ္ေအာင္ ေနာက္ပါတယ္။ အဲ့ဒါ ပဲၾကိဳက္ခင္ျဖစ္ခဲ့ရတဲ့ ကၽြန္မရဲ႕ ဇာတ္လမ္းေလးေပါ့ေလ။

          ပဲလိပ္ျပာႏွပ္အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲလိပ္ျပာ၊ ဆူးပုပ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ဆီနဲ႕ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

          ပဲလိပ္ျပာအစုိကုိ ေရနဲ႕ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး ေရစိမ္ေပးထားပါတယ္ေနာ္။ တကယ္လုိ႕ ပဲလိပ္ျပာအစုိကုိ ၀ယ္လုိမရဘူးဆုိရင္ ပဲလိပ္ျပာေစ့ကုိ ေရေႏြးၾကက္သီးေႏြးနဲ႕ တစ္ညသိပ္စိမ္ေပးရပါမယ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ေနာက္ေန႕မွာ အဲ့ဒီေရေတြကုိ လွယ္ပစ္ျပီး ေနာက္ထပ္ ေရေႏြးၾကက္သီးေႏြးနဲ႕ တစ္ရက္ ထပ္စိမ္ေပးပါေနာ္။ ပဲလိပ္ျပာအခြံေလးေတြ ပြလာျပီဆုိရင္ေတာ့ ေရနဲ႕သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး ေရစစ္ေပးထားပါေနာ္။ ပဲလိပ္ျပာက ခ်က္တဲ့အခါ အခြံမသင္ဘဲ ခ်က္စားရတာ ပုိစားေကာင္းလွပါတယ္။ အခြံပါ ပါတဲ့အတြက္ ပဲေစ့ေတြက ကြာထြက္သြားတာမ်ဳိးမရွိဘဲ ႏွပ္လုိက္တဲ့အခါ ပဲေစ့ေလးေတြက ေစးေစးပုိင္ပုိင္နဲ႕ အိအိေထြးေထြးေလးမုိ႕ စားရတာ အရသာရွိလွပါတယ္။

          ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာ ေရေဆးျပီး ၾကက္သြန္နီအခ်ဳိ႕ကုိ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ ေၾကာ္ဖုိ႕အတြက္ ခပ္ပါးပါးေလး လွီးေပးထားပါေနာ္။ က်န္တဲ့ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ၾကက္သြန္နီတုိ႕ကုိ ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါေနာ္။ ဆူးပုပ္ရြက္ႏုေလးေတြကုိလည္း အခုိင္လုိက္ သန္႕စင္ေအာင္ ေရေဆးျပီး အရြက္ေလးေတြ ေခၽြေပးထားပါေနာ္။

          အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ေတာ့ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာျပီဆုိရင္ နႏြင္းမႈန္႕ခပ္၊ ျပီးေတာ့ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီေတြကုိ ေၾကာ္ေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ ရလာျပီဆုိရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ဖတ္ေလးေတြကုိ ဆယ္ယူျပီး ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲ ထည့္ေပးထားပါေနာ္။

ျပီးရင္ေတာ့ ဒယ္အုိးတစ္လံုးထဲကုိ ပဲလိပ္ျပာရယ္၊ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီရယ္၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕နဲ႕ ဆီတုိ႕ကုိ ထည့္ျပီး အားလံုး သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ေရကုိ လက္ဘက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထည့္ျပီး မီးဖုိေပၚတင္၊ ဒယ္အုိး အဖုံးအုပ္၊ မီးအားပံုမွန္နဲ႕ စျပီး ႏွပ္ေပးပါေနာ္။ ပထမတစ္ရည္ခမ္းသြားျပီ ဆုိရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္စိမ္းနံ႕ေတြလည္း ေပ်ာက္သြားပါ လိမ့္မယ္ေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ ပဲေတြကုိ အထက္ေအာက္ ႏွံ႕ေအာင္ေမႊ၊ ဟင္းအုိးထဲကုိ ေရ လက္ဘက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထည့္၊ ဒယ္အုိးအဖံုးအုပ္ျပီး မီးအသင့္တင့္နဲ႕ တည္ေပးပါေနာ္။ ဒီတစ္ရည္ခမ္းရင္ ပဲေတြ သမေအာင္ ေမႊေပး၊ ေရေနာက္တစ္ခြက္ထပ္ထည့္၊ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕တည္၊ အဲ့ဒီလုိနဲ႕ ပဲႏူးတဲ့အထိ တည္ေပးပါေနာ္။ ပဲႏူးေလာက္ျပီဆုိရင္ေတာ့ သန္႕စင္ေခၽြျဖတ္ထားတဲ့ ဆူးပုပ္ရြက္ႏုေလး ေတြကုိ အုပ္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ ေရာေမႊလုိက္တယ္ဆုိရင္ပဲ ဆူးပုပ္ရြက္နဲ႕ သင္းသင္းေလး နဲ႕ ပဲလိပ္ျပာႏွပ္ အိအိေထြးေထြးေစးေစးပုိင္ပုိင္ေလးကုိ ရမွာပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ စားပြဲ ျပင္တဲ့အခါ ပဲႏွပ္အေပၚကေန ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေလးျဖဴးထည့္ျပီး သံုးေဆာင္လုိက္ရမယ္ဆုိရင္ ေတာ့ နတ္သုဒ္ဓာတမွ် ရသာထူးကဲလွတာကုိ လွ်ာဖ်ားက အရသာခံမိမွာ အေသအခ်ာပါေနာ္။

          လုိက္ဖက္တဲ့ ဟင္းေလးေတြကေတာ့ ငရုပ္သီးဆားေထာင္း/ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ ေလးရယ္၊ ျမင္းခြာရြက္သုပ္ သုိ႕မဟုတ္ မုန္လာဥပုိးတီသုပ္၊ ၾကက္သား/ဆိတ္သား/ အမဲသားဟင္းတုိ႕ပဲ ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ 

          ကၽြန္မရဲ႕ ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားလည္း တစ္ခါတေလ အလြမ္းေျပ ပဲႏွပ္ေလး ခ်က္စားၾကပါဦးေနာ္။

အင္ဒုိနီးရွား ငရုတ္သီးေထာင္းနဲ႕ တုိ႕စရာအစံု

ငရုတ္သီးေထာင္းနဲ႕ တုိ႕စရာအစံု

ငရုတ္သီးေထာင္းထမင္း

ငရုတ္ဆံုမ်ဳိးစံု (ဒီမွာသံုးတာကေတာ့ က်ည္ေပြ႕အေကာက္ေလးနဲ႕ဟာမ်ဳိးေနာ္)

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ေမာင္ႏွမေတြကုိ Sambal လုိ႕ေခၚတဲ့ အင္ဒုိနီးရွားငရုတ္သီးေထာင္းလုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ပါရေစေနာ္။ 

 

Sambal လုပ္တဲ့အခါ ဒီမွာေတာ့ ငရုတ္သီးကုိ အစုိေတြခ်ည္းသံုးၾကတာ မ်ားပါတယ္။ ငရုတ္သီးအေျခာက္ကုိ သံုးေလ့မရွိၾကပါဘူးေနာ္။ Sambal အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ အနီေရာင္ ငရုတ္သီးအစုိအပြ ေတာင့္ (အေရာင္လွေစဖုိ႕) လက္တစ္ဆုပ္၊ စပ္တဲ့ငရုတ္သီးအစုိ (အစပ္စားႏုိင္သေလာက္ထည့္ေနာ္)၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ၊ စပါးလင္း ၁ ပင္၊ ငပိစိမ္းစား ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး တစ္လံုး၊ ဆားအနည္းငယ္၊ ဟင္းခပ္မႈန္႕ အနည္းငယ္နဲ႕ ဆီအနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။ (ၾကိဳက္တတ္ရင္ ေရွာက္ရြက္ လည္း ထည့္လုိ႕ရပါတယ္ေနာ္)

ငရုတ္သီးေတာင့္ေတြကုိ အညွာေျခြေရေဆးျပီး တစ္လက္မအရွည္၀န္းက်င္ ျဖတ္ေတာက္ေပးပါေနာ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိလည္း ေရေဆးျပီး အစိတ္ေလးေတြ စိတ္ေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိလည္း အခြံႏႊာေပး ထားပါ။ စပါးလင္ကုိ ေဆးေၾကာသန္႕စင္ျပီးေနာက္ တစ္လက္မအရွည္ေလာက္ ျဖတ္ေတာက္ေပး ထားပါေနာ္။

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ ဒယ္အုိးထဲကုိ ငရုတ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ စပါးလင္၊ ငပိစိမ္းစား၊ ဆား၊ ဟင္းခပ္မႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕ ဆီတုိ႕ကုိထည့္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ။ ငရုတ္သီးနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြ ႏြမ္းေအာင္အထိ ေၾကာ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ေတာ့ အဲ့ဒီေၾကာ္ထား တာေတြထဲက စပါးလင္ဖတ္ကုိ ဖယ္ျပီးေတာ့ က်န္တာကုိ ငရုတ္ဆံုထဲ ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါေနာ္။ သူတုိ႕ဆီမွာသံုးတဲ့ ငရုတ္ဆံုကေတာ့ ခပ္ပက္ပက္ငရုတ္ဆံုျဖစ္ျပီး က်ည္ေပြ႕က ေကာက္ေကာက္ကေလးပါေနာ္။ ငရုတ္ဆံုေပၚ အဆာပလာထည့္ျပီးတဲ့အခါ က်ည္ေပြ႕ေကာက္ ေလးနဲ႕ ၾကိတ္ေခ်ယူတာပါေနာ္။ အရသာ အေပါ့အငံကုိျမည္း၊ လုိအပ္တာကုိ ထပ္ျဖည့္ျပီး ပန္းကန္လံုးေလး ထဲ ထည့္လုိ႕ရပါျပီေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ စပါးလင္နံ႕သင္းသင္းနဲ႕ အေရာင္နီရဲရဲ sambal ေခၚ အင္ဒုိနီးရွားငရုတ္သီးေထာင္းေလး ရပါျပီေနာ္။ (ငရုတ္သီးေထာင္းထဲကုိ မရမ္းသီး၊ သရက္သီးစိမ္းတုိ႕ နဲ႕လည္း ထည့္ေထာင္းတတ္ပါေသးတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မအထင္ကုိ ေျပာရရင္ သူတုိ႕ငရုတ္သီးေထာင္းက ကၽြန္မတုိ႕ ငါးပိေထာင္းလုိပါပဲေနာ္၊ သူတုိ႕က ငါးပိပါတာနည္းျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါသြားတာရယ္၊ စပါးလင္ထည့္တာရယ္၊ ဆီနဲ႕ေၾကာ္ျပီးမွ ေထာင္းတာရယ္ကြာတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ဆီနဲ႕ ေၾကာ္တာမၾကိဳက္လုိ႕ ကၽြန္မေထာင္းတဲ့ ငရုတ္သီးေထာင္းမွာ ဆီဘယ္ေတာ့မွ ပါေလ့မရွိဘူး။)

ဒီမွာေတာ့ ငရုတ္သီးေထာင္းက ကၽြန္မတုိ႕ျမန္မာေတြ ငပိမပါရင္ မစားတတ္သလုိပဲ သူတုိ႕ကလည္း sambal မပါရင္ မစားတတ္ၾကပါဘူးေနာ္။ ပံုမွန္အားျဖင့္ သူတုိ႕ဆီမွာ (ကၽြန္မ ေရာက္ေနတဲ့ ၈်ာဗာကၽြန္းမွာေတာ့ sambal လုပ္တဲ့အထဲ သၾကားထည့္ပါတယ္၊ ကံေကာင္း လွစြာပဲ အခ်ဳိမၾကိဳက္သူကၽြန္မအတြက္ ကၽြန္မေနရတဲ့ အေမကလည္း အခ်ဳိမၾကိဳက္ေတာ့ အဆင္ေျပပါတယ္ေနာ္)။ တခ်ဳိ႕က်ေတာ့လည္း ငရုတ္သီးေတြေၾကာ္ ေနတဲ့အထဲကုိ မန္က်ည္းႏွစ္ ထည့္တတ္ပါေသးတယ္။ 

 

sambal ငရုတ္သီးေထာင္းကုိ စားခါနီးမွာ သံပရာရည္ေလးညွစ္၊ အသီးအရြက္မ်ဳိးစံုနဲ႕ တဲြဖက္စားသံုးနုိင္သလုိ တုိဟူးပဲျပားေၾကာ္၊ tempae လုိ႕ေခၚတဲ့ အင္ဒုိနီးရွားပဲပုပ္ေၾကာ္၊ ၾကက္ေၾကာ္၊ ငါးကင္ အစရွိတာေတြနဲ႕ တြဲဖက္စားသံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္ေနာ္။

ငရုတ္သီးေထာင္း ေထာင္းျပီးရင္ ငရုတ္ဆံုမွာရွိေနတဲ့ ငရုတ္သီးေတြကုိ ထမင္းနဲ႕လူးျပီး စားရတာကုိလည္း ကၽြန္မက သိပ္ၾကိဳက္ပါတယ္ေနာ္။

ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း တစ္ခါတေလ အေျပာင္းအလဲေလးအျဖစ္ အင္ဒုိနီးရွား ငရုတ္သီးေထာင္းေလး လုပ္စား ၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။