အုန္းစိမ္းဒူးရင္းယုိေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕

မေန႕က အိမ္ျပန္ေရာက္ေတာ့ အခန္းေဘးကပ္လ်က္က သူငယ္ခ်င္းက ေျပာတယ္ ႕ ႕႕  ဂ်ပန္မွာ ေက်ာင္းအတူ တက္ခဲ့တဲ့ သူငယ္ခ်င္းေတြက ျမန္မာကုိ အလည္ေရာက္ေနတာ မနက္ ၃ နာရီေလာက္ ပုဂံ -ေညာင္ဦး ကေန ေနျပည္ေတာ္ကုိ ေရာက္မယ္တဲ့ ႕ ႕  မနက္ျဖန္က ေနျပည္ေတာ္မွာ ေလွ်ာက္လည္မယ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါ အမနဲ႕ သူတုိ႕ေတြ ေတြ႕လုိ႕ရေအာင္ ေျပာျပတာတဲ့ ႕ ႕ ႕

အဲ့ဒါနဲ႕ ကၽြန္မကလည္း သူငယ္ခ်င္းေတြ ေရာက္တုန္းေလး ျမန္မာအစားအစာေလး ခ်က္ေကၽြးခ်င္တယ္လုိ႕ စိတ္ကူးမိတယ္ ႕ ႕ ႕ ကၽြန္မက ရံုးသြားရမွာမုိ႕ မနက္အေစာစာကုိ ခ်က္ရလည္းလြယ္၊ ႏုိင္ငံျခားသားခံတြင္းနဲ႕လည္း စားလုိ႕ အဆင္ေျပေစမယ့္ ၾကာဆံခ်က္ေလး ခ်က္လုိက္မယ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးေတာ့ အခ်ဳိပြဲအတြက္ အုန္းစိမ္းေတြ ၀ယ္ထားတာရွိတယ္ ႕ ႕ ႕ ဒူးရင္းယုိကလည္း ေမာ္လျမိဳင္အိမ္က ထည့္ေပးလုိက္တာ ရွိတယ္ ႕ ႕႕  ေက်ာက္ေက်ာ မႈန္႕ကလည္း အိမ္မွာ အသင့္ရွိတယ္ဆုိေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာေလး ၂ မ်ဳိးေလာက္ က်ဳိလုိက္မယ္ ႕  ေကာက္ညွင္းေမႊးလက္ဖက္ေျခာက္ေလး ခပ္ထားတဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႕ဆုိရင္ မနက္စာအတြက္ အဆင္ေျပေလာက္မယ္လုိ႕ ေတြးလုိက္မိတယ္ ႕ ႕ ႕ အျပင္မွာ လုိက္ေကၽြးဖုိ႕လည္း အခ်ိန္မရတာေရာ ႕ ႕ ႕ လကုန္ခါနီးျပီဆုိေတာ့ ေပသီးေခါက္တာလည္း ပါတာေပါ့ေနာ္ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီေတာ့ အိမ္မွာ ရွိတာေလးေတြနဲ႕ သူငယ္ခ်င္းေတြကုိ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာေလး ေကၽြးခ်င္လုိ႕ ခ်က္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္ ႕ ႕ ႕

ၾကာဆံခ်က္ ခ်က္နည္းကုိေတာ့ မၾကာခဏ ေရးေပးခဲ့ဖူးလုိ႕ ျပန္မေရးေပးေတာ့ဘူးေနာ္ ႕ ႕ ႕

http://lulucooking.blogspot.com/2009/06/blog-post.html

http://www.lulucooking.blogspot.com/2010/06/blog-post_22.html

http://lulucooking.blogspot.com/2007/08/blog-post_13.html အဲ့ဒီလင့္ခ္ေတြမွာ သြားၾကည့္လုိ႕ ရတယ္ေနာ္။

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာလုပ္နည္းလည္း မၾကာခဏေရးေပးခဲ့ဖူးပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

http://lulucooking.blogspot.com/2007/11/blog-post.html နဲ႕

http://lulucooking.blogspot.com/2008/03/blog-post_04.html တုိ႕မွာ ေရးခဲ့ဖူးပါတယ္။

http://lulucooking.blogspot.com/2009/01/blog-post_09.html 

အဲ့ဒီမွာတုန္းကေတာ့အုန္းစိမ္းပင္ပြား ေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္ခဲ့ဖူးတယ္ေနာ္။

ဒီတစ္ခါေတာ့ အုန္းစိမ္းဒူးရင္းယုိေက်ာက္ေက်ာလုပ္နည္းေလးကုိ အေသးစိတ္ ေရးေပးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ပိတ္ရက္မွာ သူငယ္ခ်င္းေတြစံုတုန္းေလး လုပ္စားမယ္ဆုိရင္ အဆင္ေျပေအာင္လုိ႕ေပါ့ေနာ္။

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ လူရုိင္းေခါင္းတံဆိပ္ အုန္းႏုိ႕ေက်ာက္ေက်ာအစိမ္းထုပ္ (၁) ထုပ္၊ အုန္းစိမ္းရည္ (၂) လီတာ၊ ဒူးရင္းယုိ (၅) က်ပ္သား၊ သၾကား (၁၅) က်ပ္သား၊ ဆားအနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

ေရလီတာ၀က္ကုိ အုိးတစ္လံုးထဲထည့္၊ သၾကားထည့္ျပီး သၾကားေတြ ေပ်ာ္သြားေအာင္ က်ဳိျပီး အမႈိက္ေတြ မပါေအာင္ စစ္ယူပါေနာ္။ ဒူးရင္းယုိေလးေတြကုိလည္း ငံုးဥအႏွစ္ေလးလုိျဖစ္ေအာင္ လံုးေပးျပီး ပံုစံေဖာ္မယ့္ ခြက္ေလးေတြထဲ ထည့္ေပးထားပါ။ အုန္းစိမ္းရည္ ၁ လီတာခြဲကုိလည္း အသင့္ျပင္ေပးထားပါ။ 

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီျဖစ္ရင္ေတာ့ အုိးတစ္လံုးထဲကုိ အုန္းစိမ္းရည္၊ သၾကားရည္၊ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႕နဲ႕ ဆား အနည္းငယ္တုိ႔ ထည့္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ ေမႊျပီး မီးဖုိေပၚ တင္ေပးပါ။ ေက်ာက္ေက်ာအုိး အဆူျမန္ေအာင္ အုိးအဖံုးပိတ္ျပီး တည္ေပးပါတယ္။ အခ်ိန္ (၁၀) မိနစ္ေလာက္ၾကာတဲ့အခါ အုိးအဖံုးဖြင့္ျပီး ေက်ာက္ေက်ာအုိး ကပ္မသြားေအာင္ ေမႊေပးပါတယ္။ ျပီးရင္ အုိးအဖံုးျပန္ပိတ္ျပီး (၅) မိနစ္ေလာက္ ၾကာေအာင္ ထပ္တည္ပါတယ္။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ ေက်ာက္ေက်ာထည့္မယ့္ ပံုစံခြက္ ဒါမွမဟုတ္ ဗန္းထဲကုိ ဒူးရင္းယုိေလးေတြ ထည့္ထားေပး ပါေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ အုိးအဖံုးကုိ ဖြင့္၊ ပင္ပြားေတြကုိ ထည့္ျပီး ေက်ာက္ေက်ာအုိးကုိ (၁၀) မိနစ္ေလာက္ အဆက္ မျပတ္ ေမႊေပးပါတယ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာကုိ ပန္းကန္ျပားေလးတစ္ခုထဲ ထည့္ျပီး အေအးခံၾကည့္ျပီး ခဲ၊ မခဲ စမ္းသပ္ပါ။ ခဲျပီဆုိရင္ေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာေတြကုိ ကုိယ္ထည့္ခ်င္တဲ့ ပံုစံခြက္ ဒါမွမဟုတ္ ဗန္းထဲ ကုိ ေလာင္းထည့္လုိက္ျပီး အေအးခံထားလုိက္ပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ အရသာလည္းရွိ အျမင္လည္း လွတဲ့ အုန္းစိမ္းဒူးရင္းယုိေက်ာက္ေက်ာေလး ရပါျပီေနာ္။ 

ကၽြန္မရဲ႕ သူငယ္ခ်င္းေတြလည္း ေပ်ာ္ၾကပါတယ္ ႕ ႕ ႕ သူတုိ႕ေပ်ာ္သလုိ ကၽြန္မလည္း ေပ်ာ္ပါတယ္ ႕ ႕ ႕

အဲ့ဒီေန႕က ဆြမ္းေတာ္လည္း ကပ္လုိက္ရတယ္ ႕ ႕ ႕ကၽြန္မရဲ႕ ရံုးက လုပ္ေဖာ္ ကုိင္ဖက္ေတြကုိ လည္း ေကၽြးလုိက္ရေသးတယ္ ႕ ႕ ႕ ေပ်ာ္စရာလည္းေကာင္းပါတယ္ ႕ ႕႕  ကုသုိလ္လည္း ရပါတယ္ ႕ ႕ ႕  ေမာင္ႏွမေတြ အဆင္ေျပေအာင္လုိ႕ မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ပင္စိမ္းေမႊးဖားသားအစပ္ခ်က္

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ 

ေမာင္နွမမ်ားကုိ ဒီေန႕ေတာ့ ဖားသားကုိ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ စပ္စပ္ေလးခ်က္ျပီး ပင္စိမ္းေမႊးေလး အုပ္ျပီး ခ်က္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ 

ေမာ္လျမိဳင္က သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္နဲ႕ စကားစပ္မိေတာ့ သူက တရုတ္ဆုိင္မွာ ဟင္းသြား၀ယ္ရင္းနဲ႕ ဖားသားေၾကာ္ကုိ ေတြ႕ခဲ့တယ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီဆုိင္မွာခ်က္ထားတာက ဖားသားကုိ တန္ပူရာမႈန္႕နဲ႕ ကပ္ေၾကာ္ ထားတာတဲ့ ႕ ႕ ႕ သူခ်က္စားျဖစ္တာက်ေတာ့ ဖားကုိ ခ်င္းမ်ားမ်ားနဲ႕ ၾကြပ္ေနေအာင္ေၾကာ္၊ ျပီးေတာ့မွ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴနီေလးေတြ ထည့္ျပီး မီးေႏြးေႏြးနဲ႕ ေၾကာ္ျပီး အၾကြပ္ေၾကာ္လုိမ်ဳိးပဲ စားဖူးတယ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါ ဖားသားဟင္းကုိ ေမာ္လျမိဳင္လုိမ်ဳိး ခ်က္စားခ်င္တာ  ႕ ႕႕ နည္းလမ္းေလးေပးပါဦးတဲ့ ႕ ႕ ႕

အဲ့ဒါနဲ႕ပဲ ပင္စိမ္းေမႊးဖားသားေလးကုိ အစပ္ခ်က္ေလးခ်က္ျပီး မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ရွင္ ႕႕  ႕

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြက ဖားသား (၂၅) က်ပ္သား၊  ၾကက္သြန္ျဖဴဥတစ္လံုး (၇) လံုး၊ ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္၊ စပါးလင္ (၁) ပင္၊ နီအရြယ္ေတာ္ (၃) လံုး၊ ငရုတ္သီးစိမ္း (၁၅) ေတာင့္၊ ပင္စိမ္း (၇) ခက္၊ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း (၂) ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း  ဇြန္းတစ္၀က္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ နဲ႕ သၾကား လက္ဖက္ဇြန္း တစ္၀က္စီ၊ ငရုတ္သီး အပုပြေတာင့္ (၅) ေတာင့္၊ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္နဲ႕ ဆီ ႏွစ္က်ပ္ခြဲသားတုိ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕

၀ယ္လာခဲ့တဲ့ ဖားက ဥေလးေတြပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ေတာ္ေတာ္ေလးကုိ အေကာင္လည္းၾကီးတယ္ ႕ ႕ ႕ ဖားကုိ သန္႕စင္ျပီးေတာ့ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ သၾကား၊ ငံျပာရည္တုိ႕နဲ႕ နယ္ႏွပ္ထားပါ ႕ ႕ ႕

ငရုတ္သီးပုပြေတာင့္ကို အေစ့ထုတ္၊ ေရေႏြးနဲ႕စိမ္ျပီး ေထာင္း၊ ခ်င္းနဲ႕ စပါးလင္ကုိ ထည့္ေထာင္း၊ ျပီးေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းထည့္ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီထည့္ေထာင္းပါတယ္ ႕ ႕ ႕ အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလးထည့္၊ ျပီးေတာ့ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ေတြဆီသတ္၊ ၾကက္သြန္ေတြႏြမ္းျပီး ေမႊးလာရင္ နယ္နွပ္ထားတဲ့ဖားေတြကုိ ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါတယ္။

ျပီးေတာ့ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ဖားေတြကုိ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ေလး ျဖစ္ေအာင္ထိ ခ်က္ပါတယ္။ ေနာက္ဆံုး က်မွ ပင္စိမ္းေမႊးေလးေတြ အုပ္လုိက္ျပီး ေရာေမႊလုိက္ပါေနာ္။ 

အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုျပီး အရမ္းကို စားလုိ႕ေကာင္းတဲ့ ဖားသားဟင္းစပ္စပ္ေလးတစ္ခြက္ရပါျပီေနာ္။

သူငယ္ခ်င္းေရ ႕ ႕ ႕ေမာ္လျမိဳင္အလြမ္းေျပ ပင္စိမ္းေမႊးဖားသားအစပ္ခ်က္ေလးကုိ ခ်က္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္ ႕ ႕ ႕ ခ်က္စားျဖစ္တဲ့အခါ တုိ႕ကုိလည္း မေမ့နဲ႕ေနာ္ ႕ ႕ ႕ 

တြဲဖက္စားသံုးႏုိင္တာက ကင္ပြန္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း၊ မန္က်ည္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း၊ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း၊ ပဲနီေလးၾကာဆံဟင္း၊ အသီးအရြက္ေၾကာ္တုိ႕နဲ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးလည္း ဖားသားေလးမ်ား ၀ယ္ျဖစ္ခဲ့ရင္ ဒီလုိေလး ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္ ႕ ႕ ႕

ပဲပင္ေပါက္သနပ္

ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္ႏွမေတြနဲ႕ စီေဘာက္စ္ကေနလည္း စကား မေျပာရ၊ ေကာ္မန္႕လည္း ေျပာလုိ႕မရတဲ့ဘ၀ျဖစ္ေပမယ့္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ဟင္းပြဲေလးေတြ တင္ေပးခ်င္တဲ့စိတ္က အျမဲတမ္း ရွိပါတယ္ေနာ ႕ ႕ ႕

ဒီေန႕ ေမာင္ႏွမေတြကုိ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ဒီနည္းေလးကုိ facebook မွာ တင္ေပးျပီးေပမယ့္ ဘေလာ့ဂ္ကုိ အလည္လာၾကတဲ့ေမာင္ႏွမေတြအတြက္လည္း မွ်ေ၀ေပးခ်င္လုိ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕

ဒီသနပ္ေလး လုပ္ရင္း ေမာ္လျမိဳင္က အစ္ကုိတစ္ေယာက္ကုိ သတိရမိတယ္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ ဘာခ်က္စားလဲ ညီမေလးလုိ႕ ေမးေတာ့ ႕ ႕ ႕ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုိ႕ ေျပာေတာ့ အစ္ကုိက ႕႕ ႕ ႕မိလုေရ ႕႕႕ နင္က အခုေတာ့ ေနျပည္ေတာ္ေရႊျမိဳ႕သူၾကီးျဖစ္ေနျပီဆုိေတာ့ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံေပ်ာက္ေနျပီး အသံေတြေတာင္ေျပာင္းကုန္ပါလားတဲ့ ႕ ႕  တကယ္ေတာ့ ကုိယ့္ဇာတိရဲ႕ ေလသံဆုိတာေလ ဘယ္လုိမွ ေဖ်ာက္ဖ်က္လုိ႕မရပါဘူး ႕ ႕ ႕ 

ေအာ္ ႕ ႕ ႕ ေမာ္လျမိဳင္မွာ ပဲပင္ေပါက္လုိ႕မွ မေခၚတာပဲေနာ္ ႕ ႕ ႕ ပဲတီလုိ႕ ေခၚတာ ဟုတ္တယ္ ႕ ႕ ႕ ဟုတ္တယ္ ႕ ႕ ႕မနက္ခင္းမုိးလင္းရင္ အထမ္းသယ္က ေအာ္ေရာင္းတယ္ေလ ႕ ႕ ႕ ပဲတီပဲမႈန္႕ (ပဲပင္ေပါက္+ပဲျပားကုိ ဆုိလုိတာပါ) လုိ႕ေလ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါဆုိရင္ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံမေပ်ာက္ေတာ့ဘူး ဟုတ္တယ္ဟုတ္ ႕ ႕ ႕ လုိ႕ ျပန္ေျပာလုိက္တယ္ ႕ ႕ 

အစ္ကုိက အဲ့ဒါမွ ငါတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္သံစစ္စစ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ ဒါနဲ႕ေလ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီပဲတီသနပ္လုပ္နည္းေလး ကုိ ေျပာျပပါဦးတဲ့ ႕ ႕ ႕

အဲ့ဒါနဲ႕ပဲ ပဲတီသနပ္လုိ႕ ေခၚတဲ့ ပဲပင္ေပါက္သနပ္ကုိ အားလံုးအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ပဲပင္ေပါက္မ်ားကုိ အမည္းေရာင္ ပဲဖတ္ေလးေတြ အရင္သန္႕စင္ေပးရမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးမွ ေရနဲ႕ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးပါမယ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးရင္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားတဲ့အထဲမွာ နႏြင္းမႈန္႕ေလး အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ပဲပင္ေပါက္ေတြကုိ ထည့္ျပီး ေရေႏြးေဖ်ာျပီး ျပန္ဆယ္ပါတယ္။

အဆာပလာအတြက္ စပါးလင္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကုိ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေျမပဲဆန္ေလွာ္ေထာင္းထားပါ။ ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ မီးကင္ထားပါ။ မီးမကင္ျဖစ္ရင္ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ခ်က္ျပီးတဲ့အခါ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေတြကုိ ဆယ္ယူျပီးေတာ့ မီးဖုိမီးပိတ္ျပီး အဲ့ဒီဆီပူထဲမွာ ငါးပိေလးကုိ အသာေလး ထည့္ျပီး ေၾကာ္ထားပါ။

ဇလံုတစ္လံုးထဲ ပဲပင္ေပါက္ေရာေႏြးေဖ်ာကုိထည့္ျပီး စပါးလင္၊ ဆား၊ သၾကား အနည္းငယ္၊ ငါးပိစိမ္းစား၊ ေျမပဲဆန္ေလွာ္ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္၊ အခ်ဥ္ အရသာအတြက္ ရွာလကာရည္ (သုိ႕မဟုတ္) သံပရာရည္ (သုိ႕မဟုတ္) မရမ္းျပား ကုိထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးပါ။ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းျပီး ႏွမ္းေစ့ေလးေတြပါ ထည့္လုိက္ရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ ပဲပင္ေပါက္သနပ္ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ကုိ ရရွိေစမွာပါ။ 

အုန္းထမင္း၊ ေထာပတ္ထမင္း၊ ဆီျပန္ဟင္း၊ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္တုိ႕နဲ႕ တြဲဖက္စားသံုးႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။

ေမာင္ႏွမတုိ႕လည္း တစ္ခါတေလက်ရင္ ပဲပင္ေပါက္ပဲျပားေၾကာ္အစား ပဲပင္ေပါက္သနပ္ေလး လုပ္ျပီး စမ္းသပ္စားသံုးၾကည့္ၾကပါဦး။

၀က္သားကင္လုပ္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕ ႕

 

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမေတြကို ၀က္သားကင္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစရွင္။

၀က္သားကုိ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး တစ္လက္မအထူ၊ အလ်ားအရွည္ကေတာ့ ကုိယ္လုိခ်င္သေလာက္ အရွည္  ထားႏုိင္ပါတယ္။ သံုးထပ္သားျဖစ္ျဖစ္၊ အသားျဖစ္ျဖစ္၊ ၀က္နံရုိးပဲျဖစ္ျဖစ္ေပါ့။ ျပီးရင္ ၀က္သားေတြကုိ ဆူးခၽြန္နဲ႕ ထုိးေပးပါ။ သံုးထပ္သားကင္မယ္ဆုိရင္ အေခါက္ဘက္ကုိ အဓိကသတိထားျပီး ဆူးခၽြန္နဲ႕ထုိးေပးပါ။

စပါးလင္အနည္းငယ္၊ ခ်င္းအနည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႕ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ျပီးရင္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ၀က္သား (အသား/သံုးထပ္သား/၀က္နံရုိး ႏွစ္သက္ရာကုိ) ကုိ ထည့္ျပီး ခုနက ေထာင္းထားတဲ့ အဆာပလာေတြထည့္၊ ျပီးရင္ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ (သိပ္မ်ားရင္ အေရာင္မည္းသြားတတ္ပါတယ္)၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ တရုတ္ မာဆလာ၊ တရုတ္ နံနံရြက္ႏုတ္ႏုတ္စင္း (အနံ႕မၾကိဳက္ရင္ မထည့္ပါနဲ႕)၊ ငရုတ္ေဆာ့စ္အနည္းငယ္၊ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္တုိ႕ပါထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးျပီး ပလတ္စတစ္ဗူးထဲထည့္၊ လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ျပီး အနည္း ဆံုး ေျခာက္နာရီေလာက္  ႏွပ္ေပးထားတာပါ။

(၀က္သုိးေစာ္နံတယ္လုိ႕ ေျပာတဲ့ကၽြန္မရဲ႕ မိတ္ေဆြအတြက္ ဒီနည္းကုိ စမ္းၾကည့္ဖုိ႕ တုိက္တြန္းပါရေစ။ ၀က္သုိးေစာ္ လံုး၀မနံေစရပါဘူးေနာ္။ အာမခံပါတယ္။) အဆာပလာမ်ားကုိ မိမိ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အနံ႕အရသာျဖစ္ေအာင္ ညွိျပီး ထည့္ႏုိင္ပါတယ္။

ကင္တဲ့အခါ ကၽြန္မက Grill စနစ္ပါတဲ့ Microwave ကုိ သံုးပါတယ္။ Grill system ရဲ႕ အပူခ်ိန္က Medium ျဖစ္ပါတယ္။ ကင္ဖုိ႕အတြက္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲ ကင္စင္ကုိ အရင္ထည့္ပါတယ္။ ကင္စင္ရဲ႕ေအာက္မွာ ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ခံလုိက္ပါ တယ္။ အသားကင္တဲ့အခါ အဆီေတြထြက္လာတဲ့အခါ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ကုိ ညစ္ပတ္မသြားရေအာင္လုိ႕ပါ။ Grill setting ကုိ ေရြးျပီး ပထမအေနနဲ႕ ၁၅ မိနစ္ အပူေပးျပီး အရင္ကင္ပါတယ္။ ျပီးရင္ ေနာက္တစ္ဖက္ကုိလွန္ျပီး ေနာက္ထပ္ ၁၅ မိနစ္ ထပ္ကင္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ထပ္တစ္ဖက္ကုိ ၅ မိနစ္စီ ထပ္ကင္ႏုိင္ပါတယ္။ ကုိယ္ႏွစ္သက္တဲ့ၾကြတ္ရြမႈအေပၚ မူတည္ျပီး ကင္တဲ့အခ်ိန္အတုိးအေလွ်ာ့ကုိ လုပ္နုိင္ပါတယ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ့ ၀က္သားကင္ရပါျပီေနာ္။

မီးေသြး၊ဂက္စ္၊ လွ်ပ္စစ္မီး ၾကိဳက္တာနဲ႕ ကင္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ အဲ့ဒါေတြနဲ႕ ကင္တဲ့အခါ အေပၚမွာ ကင္မယ့္ မီးကင္ျပားေပၚ မွာ ဆီသုပ္ျပီးမွ အသားေတြကုိ တင္ျပီး ကင္ပါမယ္ေနာ္။ မီးသိပ္မမ်ားေစဘဲ အက်က္ညီေအာင္ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ကင္ေပးပါ။ မီးသိပ္မ်ားရင္ တူးတဲ့ေနရာတူးျပီး အတြင္းသား မက်က္ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါဆုိရင္ စားမေကာင္းဘူးေနာ္။

အခ်ဥ္အတြက္ ဘိတ္ခ်ဥ္လုပ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ပါးပါးလွီးေပးပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၂ ဆကုိ ရွာလကာရည္ ၁ ဆထည့္ပါ။ ျပီးရင္ ဆားနည္းနည္း၊ သၾကားနည္းနည္းထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ထည့္ျပီး ေမႊလုိက္ပါ။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အခ်ဥ္ရပါျပီ။

အဲ့ဒါဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ႕ ၀က္သားကင္ရယ္၊ ဘိတ္ခ်ဥ္ရယ္၊ အသီးအရြက္အတြက္ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္စတာေတြနဲ႕ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ကင္မ္ခ်ီနဲ႕လည္း တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ အဆင္ေျပၾကပါေစရွင္ ႕ ႕ ႕

အမဲေျခာက္ကုိယ္တုိင္လုပ္ျပီး မီးဖုတ္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ အမဲေျခာက္လုပ္နည္းကို ဟုိေန႕က ဘေလာ့ဂ္မွာ ေရးျပီး draft မွာ ေဆ့ဖ္လုပ္ခဲ့ျပီး အျပင္သြားလုိက္တာ ျပန္လည္းလာေရာ တစ္လံုးမွ မက်န္ေတာ့လုိ႕ ထုိင္ငုိလုိက္ ရေသးတယ္။ စိတ္နာနာနဲ႕ ဒီေန႕ ဒီမွာ အျပီးေရးျပီး ျပန္တင္မယ္။ 

အမဲသား အသားေကာင္းေကာင္းကုိ ၀ယ္ျပီး ေရမေဆးဘဲ တစ္သွ်ဴးနဲ႕ သန္႕စင္ ေပးပါ။ ျပီးေတာ့ အမဲသားကုိ လက္ႏွစ္လံုးအထူ ေျခာက္လက္မ အရွည္ေလာက္ရေအာင္ လွီးေပးပါ။ ျပီးေတာ့ ဆား၊ သၾကား၊ သံပရာသီးတစ္လံုးရဲ႕ အရည္နဲ႕ ခ်င္းစိမ္း လက္သံုးဆစ္ကုိ ေထာင္းျပီး အားလံုးေရာျပီး အမဲသားထဲ ထည့္နယ္ေပးပါ။

ျပီးရင္ အမဲသားေတြ ကုိ သီတံနဲ႕ပဲ လွန္းလွန္း၊ ဇကာနဲ႕ပဲလွန္းလွန္း ေျခာက္ေအာင္ လွန္းပါ။ ျမန္မာႏုိင္ငံ မွာ ေနက်ဲက်ဲေတာက္ပူရင္ ႏွစ္ရက္လွန္းရင္ ေကာင္းေကာင္းေျခာက္ပါတယ္။ ခ်င္းရယ္ သံပရာရည္ရယ္ ပါတဲ့အတြက္ အမဲသားေျခာက္လွန္းေနတဲ့အခ်ိန္မွာကတည္းက အနံ႕က ေတာ္ေတာ္ေလး ဆြဲေဆာင္မႈ အားေကာင္းပါတယ္။ တစ္ရက္ေနလွန္းျပီးရတဲ့အသားကုိေလ ကင္စားရယ္ အမဲသား ရုိ႕စ္ေလး လုိပဲ ေမႊးေမႊးအိအိေလးနဲ႕ စားလို႕ေကာင္းသလုိ ၂ ရက္ေနလွန္းျပီး ေကာင္းေကာင္းေျခာက္ေနတဲ့ အမဲေျခာက္ကုိ မီးေသြးမီးနဲ႕ပဲ ကင္ကင္၊ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ကင္ကင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ အရမ္း ကုိ ျပည့္စံုပါတယ္။ ရလာတဲ့ အမဲေျခာက္ကုိ သတင္းစာစကၠဴပတ္၊ ပလတ္စတစ္အိတ္ နဲ႕ ေလလံု ေအာင္ထုပ္ျပီး အၾကာၾကီး သိမ္းထားႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ 

ကင္တဲ့အခါမွာ ပထမ ၇ မိနစ္ေလာက္ ကင္ျပီးေတာ့ အမဲေျခာက္ကုိ မြမြေလးျဖစ္ေအာင္ ငရုပ္က်ည္ေပြ႕နဲ႕ ထုေပးပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ တစ္ဘက္ကုိ လွည့္ျပီး ကင္ပါတယ္။ ၃ မိနစ္ေလာက္ကင္လုိက္၊ ထုေပးလုိက္၊ အဲ့ဒီလုိနဲ႕ အားလံုး အက်က္ညီေအာင္ ကင္ျပီးေတာ့မွ ပဲဆီေမႊးေလးဆမ္းပါ ေနာ္။ အဲ့ဒါကုိ ေကာက္ညွင္းေပါင္းနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္၊ ထမင္းျဖဴ ပူပူေလးနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ သလုိ ေကာက္ညွင္းေမႊးလက္ဖက္ေျခာက္ခပ္ထားတဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးနဲ႕လည္း သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ အေဖ်ာ္ယမကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္လည္း အျမည္းတစ္လက္ေပါ့။
မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ကင္တဲ့အခါမွာ Grill Setting ကုိ ေရြးလုိက္ပါ။ Grill Setting  က မီးအားက Medium အဆင့္မွာ ရွိပါတယ္။ Grill Setting  ေရြးျပီးတဲ့အခါ စတီးစင္ေလးကုိ တင္လုိက္ပါ။ အဲ့ဒီအေပၚကေနမွ အမဲေျခာက္ေလးေတြကုိ တန္းစီျပီး တင္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ မလုက ၁၀ မိနစ္ အပူေပးလုိက္ပါတယ္။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ရင္ အမဲေျခာက္ေတြကုိ ငရုတ္က်ည္ေပြ႕နဲ႕ အသာထုေပးပါတယ္။ ျပီးမွ ၃ မိနစ္တစ္ခါ တစ္လွည့္စီ လွည့္ကင္ရင္းနဲ႕ ထုလုိက္ ကင္လုိက္ လုပ္ေပးပါတယ္။ အားလံုး မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ အလြန္ျပည့္စံုလွတဲ့ အမဲေျခာက္ကင္ေလး ရပါျပီေနာ္။ ခ်င္းရည္နဲ႕ ခ်င္းဖတ္ေလးေတြပါတဲ့ အတြက္ အမဲေျခာက္ရဲ႕ အနံ႕အရသာက အရမ္းကုိ ေကာင္းမြန္လွပါတယ္။ စမ္းသပ္ၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။

အမဲေျခာက္ကို မီးဖုတ္တာအျပင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ခ်က္တာေရာ၊ ျပဳတ္ေၾကာ္လုပ္ တာေရာ၊ ဘာလေခ်ာင္ ေၾကာ္တာပဲျဖစ္ျဖစ္ နည္းမ်ဳိးစံုနဲ႕ ခ်က္စားလို႕ ရပါတယ္။ အမဲသားနံ႕ညွီလုိ႕ မခံႏုိင္ဘူး ဆုိတဲ့ ေမာင္နွမေတြအတြက္၊ အမဲသား ခ်က္ရတာ အႏူးခက္တယ္ဆုိတဲ့ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ဒီ နည္းေလးက အရမ္းကို အဆင္ေျပပါတယ္ေနာ္။ ေနာက္ျပီး အမဲသားဟင္းခ်က္ရင္ အဆီေတြနဲ႕ ခဲသြားတဲ့ ျပႆနာမ်ဳိးလည္း မၾကံဳရေတာ့ဘူးေလ။ စမ္းသပ္ၾကည့္ၾကပါေနာ္။ 

အမဲသားမစားတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြကေတာ့ ဆတ္သား၊ ဆိတ္သားတုိ႕ကုိ ဒီနည္းနဲ႕ အေျခာက္လွန္းျပီး လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။

ငါးဖယ္ငါးဆုပ္ကုိ အေၾကာ္အျပဳတ္အသုပ္အခ်က္မ်ဳိးစံုခ်က္ရေအာင္

၀ါစိမ္းနီငါးဖယ္ေရက်န္ဆီက်န္ဟင္း

ငါးဖယ္ဆုပ္ ေၾကာ္ခ်က္

ၾကက္သြန္နီငါးဖယ္ငါးေပါင္းေၾကာ္

ငါးဖယ္နဲ႕ခ်က္တဲ့ မုန္႕ဟင္းခါး

ငါးဖယ္ခ်ဥ္ကင္သုပ္

ငါးဖယ္ငရုတ္ပြေၾကာ္

ငါးဖယ္ငါးပိခ်က္

ငါးဖယ္လံုးငရုတ္သီးစိမ္းခ်က္

ငါးဖယ္ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး

ငါးဖယ္လံုးေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ

ငါးဖယ္သုပ္

ၾကာဆံခ်က္

ငါးဖယ္လံုးေခြးေတာက္ရြက္ေၾကာ္ခ်က္

ငါးဖယ္အစာသြပ္

ငါးဖယ္လံုးမုန္ညင္းဟင္းခ်ဳိ

ငါးဖယ္လံုးမရမ္းျပားခ်ဥ္စပ္ခ်က္

ငါးဖယ္ရြဲယုိရြက္အုပ္ခ်က္

ငါးဖယ္ၾကက္ဟင္းခါးသီးအဆာသြပ္

ေမာင္နွမတုိ႕ေရ ႕ ႕ ႕
 ဒီေန႕ေတာ့ ငါးဖယ္ငါးဆုပ္ကုိ အေၾကာ္တစ္မ်ဳိး၊ သုပ္လုိ႕တစ္ဖံု၊ ဆီျပန္ဟင္းအျဖစ္ ခ်က္တာက တစ္မ်ဳိး၊ ဟင္းရည္ေသာက္ခ်က္လုိ႕ တစ္ဖန္ ခ်က္ျပဳတ္လုိ႕ရတာေလးေတြကုိ ပံုေလးေတြနဲ႕ပဲ တင္လုိက္တယ္ေနာ္။
ခ်က္နည္းေတြကေတာ့ ရုိးရုိးေလးေတြပဲမုိ႕ ေမာင္နွမေတြ ခ်က္တတ္ျပီးသား ျဖစ္မယ္လုိ႕ ယံုပါတယ္။
ဘာရယ္မဟုတ္ တစ္ေန႕တစ္ေန႕ ဘာဟင္းခ်က္ရမလဲဆုိတာ စဥ္းစားျပီး ေခါင္းကုိက္ရတာမုိ႕ ငါးဖယ္နဲ႕ ပတ္သက္ျပီး ခ်က္ထားတဲ့အထဲက တစ္ခ်ဳိ႕ကုိ စုစည္းျပီး တင္ထားလုိက္တာပါ။
အားလံုးအဆင္ေျပၾကပါေစေနာ္။

အမဲအူျပဳတ္၊ အမဲအူသုပ္ လုပ္စားၾကရေအာင္

အားလံုးေသာေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။

ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြနဲ႕အတူ အမဲအူျပဳတ္၊ အမဲအူသုပ္ေလး လုပ္စားၾကမလားလုိ႕ေလ။

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေလးေတြအရင္ေျပာရေအာင္ေနာ္။

အမဲအူခ်ဳိ (၅၀) က်ပ္သား၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ သၾကား၊ စပါးလင္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ မုန္လာဥနီ၊ နံနံပင္၊ ႏွမ္းဆီေမႊးအနည္းငယ္၊ ငံျပာရည္နဲ႕ ၾကက္သြန္ေၾကာ္တုိ႕ပါေနာ္။

အမဲအူခ်ဳိေဘးနားမွာ ကပ္ေနတဲ့ အဆီေတြအားလံုးကုိ လွီးပစ္လုိက္ရေအာင္။ ျပီးရင္ အမဲအူကုိ မန္က်ည္း သီးမွည့္အနွစ္နဲ႕ ဆားနဲ႕ နယ္ျပီးေတာ့ အခၽြဲေတြကုန္ေအာင္ ေဆးေပးပါ။ ျပီးရင္ အူအတြင္းပုိင္းကုိလည္း သန္႕စင္သြားရေအာင္လုိ႕ အူကုိ လွန္ျပီးေတာ့ ေနာက္ထပ္တစ္ၾကိမ္ မန္က်ည္းသီးမွည့္အနွစ္နဲ႕ ဆားနဲ႕ နယ္ျပီး ေဆးေပးပါ။ အညွီနံ႕နဲ႕ အခၽြဲေတြအားလံုး ကင္းစင္ျပီး ျဖဴေဖြးသြားတာကုိ ေတြ႕ရမယ္ေနာ္။

အမဲအူကုိ သန္႕စင္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ မီးဖုိေပၚမွာ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားေပးပါ။ အမဲအူ သန္႕စင္ျပီးတာနဲ႕ ေရေႏြးအုိးဆူခ်ိန္နဲ႕ ကြက္တိပဲ ျဖစ္မွာမုိ႕ သန္႕စင္ျပီးတဲ့ အမဲအူေတြ   ကုိ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲ ထည့္ျပီး ၅ မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ျပီး ျပဳတ္ရည္ေတြကုိ သြန္ပစ္လုိက္ပါ။ အမဲထဲက အညွီနံ႕ေတြ ေပ်ာက္ကင္းသြားေစပါတယ္ေနာ္။

ျပီးေတာ့မွ အမဲအူကုိ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊  နွမ္းဆီေမႊးအနည္းငယ္တုိ႕နဲ႕ နယ္ထားေပးပါ။ ျပီးရင္ စပါးလင္း၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႕ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေပးျပီး အမဲအူနဲ႕ ထပ္နယ္ေပးပါ။

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ ပရက္ရွာကြက္ကာထဲကုိ အမဲအူကုိထည့္၊ ေရကုိ အမဲအူျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး မိနစ္ ၃၀ ျပဳတ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ မီးပိတ္ျပီး မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ ထားေပး၊ ျပီးေတာ့မွ အဖံုးဖြင့္ျပီး အထက္ေအာက္လွန္ျပီး ေရထပ္ထည့္ျပီး ေနာက္ထပ္ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ ထပ္ျပဳတ္ေပးပါ။

နံနံပင္ကုိ သန္႕စင္တဲ့အခါ နံနံပင္အျမစ္ပုိင္းကုိလည္း ယူထားျပီး ေသခ်ာေရေဆးျပီး ထုေထာင္းထားပါ။ နံနံပင္အရြက္ေလးေတြကုိေတာ့ အျပဳတ္ထဲထည့္ေသာက္တာတုိ႕၊ အသုပ္ထဲ ထည့္တာတုိ႕လုပ္ေပါ့ေလ။

မုန္လာဥနီကုိ ကၽြန္မက ၾကိဳက္လို႕ အစိမ္းအတုိင္း ပါးပါးေလးလွီးျပီးအသုပ္ထဲလည္း ထည့္သုပ္တယ္၊  စြပ္ျပဳတ္ေတြထဲမွာလည္း အေပၚကေန ၾကက္သြန္စိမ္းထည့္စားသလုိပဲ ထည့္စားေလ့ရွိတာမုိ႕ ထည့္တာပါ။ အနံ႕မၾကိဳက္တဲ့သူေတြ မထည့္လည္း ရပါတယ္ေနာ္။

ၾကက္သြန္နီကုိလည္း အခြံႏႊာျပီး ပါးပါးလွီးေပးထားပါ။

အမဲအူျပဳတ္အုိး ပြက္ပြက္ဆူျပီဆုိရင္ေတာ့ မီးပိတ္၊ ေနာက္ထပ္ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ အခုိးေသသြားေအာင္ ထား၊ ျပီးေတာ့မွ အဖံုးဖြင့္၊ ျပီးရင္အေပါ့အငန္ျမည္းျပီးေတာ့ ေထာင္းထားတဲ့ နံနံျမစ္ေလးေတြ ထည့္ျပီး ေမႊေပးလုိက္ပါ။

အမဲညွီနံ႕လံုး၀ကုိ မရဘူး၊ အေပၚမွာ အမဲဆီလည္း ေ၀့မေနဘူး၊ ေအးသြားရင္ေတာင္ ခဲမသြားတဲ့  အနံ႕တသင္းသင္းေလးနဲ႕ ေသာက္ခ်င္စဖြယ္အျပည့္ရွိတဲ့ အမဲအူျပဳတ္  ရမွာပါ။ ေသာက္ခါနီးက်ရင္ ေတာ့ အမဲအူျပဳတ္ကုိ ကုိယ္လုိခ်င္တဲ့ အရြယ္ေလာက္ေလးရေအာင္ ညွပ္ထည့္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္စိမ္း၊ နံနံပင္၊ မုန္လာဥနီတုိ႕ထည့္၊ ငံျပာရည္ေလး အနည္းငယ္နဲ႕ သံပုရာ ရည္ေမႊးေမႊးေလးညွစ္ျပီး ေသာက္လုိက္မယ္ ဆုိရင္ေတာ့ အရမ္းကုိ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ အမဲ အူျပဳတ္ တစ္ပြဲရရွိမွာေနာ္။

အမဲအူသုပ္အတြက္လည္း လြယ္ပါတယ္။ အမဲအူေလးေတြကုိ အရြယ္ေတာ္ေလးလွီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ မုန္လာဥနီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းလွီးထည့္၊ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္ထည့္၊ သံပုရာရည္ေလး ညွစ္ထည့္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ဆီခ်က္ေလး ထည့္ျပီး သမေအာင္နယ္ေပးလုိက္ပါေနာ္။ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ အျပည့္နဲ႕ အမဲအူသုပ္တစ္ပြဲရပါျပီရွင္။

ေမာင္နွမတုိ႕လည္း ကၽြန္မနဲ႕အတူ ၀ုိင္းျပီး အားေပးၾကပါဦး။

ေမာင္နွမတုိ႕လည္း ပိတ္ရက္မွာ တစ္ခါတေလ ဆီျပန္ဟင္းခ်က္မစားခ်င္ဘူးဆုိရင္ေတာ့ အမဲအူျပဳတ္ အမဲအူသုပ္ေလး လုပ္စားၾကည့္ၾကပါလားေနာ္။

ဘာလေခ်ာင္ ေၾကာ္ၾကရေအာင္

အားလံုးေသာေမာင္နွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္နွမမ်ားကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစေနာ္။ ကၽြန္မရဲ႕ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္က 1100 W အားရွိပါ တယ္ေနာ္။

ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကုိေတာ့  အုန္းထမင္း၊ ပဲေထာပတ္ထမင္း စတာေတြနဲ႕ တြဲစားၾကသလုိ ေန႕စဥ္ အစားအစာစားတဲ့အခါမွာလည္း ဘာဟင္းမွ မရွိရင္လည္း အလြယ္တကူစားလုိ႕ရတယ္ေနာ္။

လုလုတုိ႕ေရဆင္းမွာ ေက်ာင္းတက္တုန္းက အေဆာင္မွာေနတယ္ဆုိရင္ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကုိ အိမ္ကေန အျမဲယူသြားရတယ္ေနာ္။

အေဆာင္ကေကၽြးတဲ့ ပဲဟင္း၊ သရက္ခ်ဥ္သုပ္၊ အိမ္ကထည့္ေပးလုိက္တဲ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္နဲ႕စားရတာ နတ္သုဒၶါနဲ႕ မလဲနုိင္ခဲ့ပါဘူးေနာ္။

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္ (၂၅) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္နီ (၅၀) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂၅) က်ပ္သား၊ ဟင္းခပ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊ ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ (၁၀) က်ပ္သား၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ဆီ၊ ဆားနဲ႕ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာျပီး ပါးပါးေလး လွီးေပးထားပါ၊ ပုစြန္ေျခာက္ေလးေတြကုိ ေရအနည္းငယ္စိမ္ျပီး တစ္၀က္ကုိ မညက္တညက္ေထာင္းျပီး က်န္တစ္၀က္ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။

ပန္ကန္းကန္လံုးကုိ ဆီ ၁၀ က်ပ္သားေလာက္ထည့္၊ ျပီးရင္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲ ထည့္ျပီး ဆီကုိ ၇ မိနစ္ အပူေပးပါ။ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ထည့္ျပီး လွီးထားတဲ့ၾကက္သြန္နီတစ္၀က္ကုိ ထည့္ျပီး ေမႊေပးလုိက္ ပါ။ ျပီးရင္ ၁၀ မိနစ္ အပူေပးပါ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ရင္ ၾကက္သြန္ေတြကုိ ေမႊေပးျပီး ေနာက္ထပ္ ၇ မိနစ္ အပူေပးလုိက္ပါ။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ ၾကက္သြန္နီေလးေတြက ၀ါေရာင္သန္းေနပါျပီ။ အဲ့ဒီအပူနဲ႕ပဲ ၾကက္သြန္ေလးေတြ ေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာတဲ့အထိ ေမႊေပးျပီး ၾကက္သြန္ေၾကာ္ဖတ္ေတြကုိ ဆယ္ျပီးေတာ့  ဆီစစ္ေပးထားပါ။ ဒီလုိနည္းနဲ႕ ၾကက္သြန္နီနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြကုိ ေၾကာ္ျပီး ဇကာထဲထည့္ျပီး ဆီစစ္ထားလုိက္ပါေနာ္။ 

ၾကက္သြန္ေတြအားလံုးေၾကာ္ျပီးသြားရင္ ပုစြန္ေျခာက္မညက္တညက္ကုိ အရင္ေၾကာ္ပါ့မယ္ေနာ္။ ပုစြန္ေျခာက္ထဲကုိ သၾကားေလးနည္းနည္းနဲ႕ ဟင္းခပ္မႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး နယ္ေပးထားပါ။ ျပီးရင္ ဖန္ပန္းကန္လံုးထဲ ဆီထည့္၊ ျပီးရင္ ၇ မိနစ္ေလာက္အပူေပး၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလး ထည့္ျပီး ေမႊေပး၊   ျပီးရင္ေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္ေတြထည့္ျပီး ၇ မိနစ္ကေန ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ထိ ေၾကာ္ေပးပါ။   ျပီးရင္ေတာ့ အားလံုး သမေအာင္ေမႊျပီးေတာ့ ေနာက္ထပ္ ၃ မိနစ္ေလာက္ အပူထပ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ အက်က္ညီေအာင္ ေမႊေပးပါ။ အဲ့ဒါဆုိရင္ ၾကာၾကာအထားခံျပီး စားရတာ မြမြေလးမုိ႕ သိပ္ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္ ေတြကုိ ဆယ္ျပီးေတာ့ ဆီစစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ ဆီစစ္ထားတဲ့အထဲက ထြက္လာတဲ့ ဆီေတြကုိလည္း ျပန္ထည့္ျပီး သံုးလုိ႕ရတယ္ေနာ္။ ေနာက္ တစ္ေခါက္က်ရင္ ဖန္ပန္းကန္က အပူရွိန္လည္း ရွိေသးတာမုိ႕ အပူကုိ ၃ မိနစ္ေလာက္ထပ္ေပး၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ခပ္ျပီး ညက္ေအာင္ေထားထားတဲ့ ပုစြန္ေျခာက္ေတြထည့္၊ သၾကားနဲ႕ ဟင္းခတ္ မႈန္႕ေလး နည္းနည္းစီထည့္ျပီး ၁၀ မိနစ္အရင္ အပူေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ပန္ကန္းလံုးကုိ အျပင္ထုတ္ျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊျပီး ေနာက္ထပ္ ၇ မိနစ္ေလာက္ ထပ္အပူေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ပုဇြန္ေျခာက္ေတြကုိ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ။

ေနာက္ဆံုးတစ္ေခါက္အတြက္ ဖန္ပန္ကန္လံုးထဲ စစ္ထားတဲ့ အထဲက ထြက္လာတဲ့ဆီေတြကုိ ထည့္၊ ျပီးေတာ့ အပူေပး၊ ေနာက္ဆံုးက်န္တဲ့ ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ေတြ ထည့္ျပီး ၁၀ မိနစ္အပူေပးပါ၊ ျပီးရင္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ပန္းကန္လံုးကုိ အျပင္ထုပ္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ ေမႊေပးပါ၊ ငရုတ္သီးေတြ ေအးသြားရင္ ၾကြပ္သြားမွာနဲ႕ အေတာ္ပဲေပါ့။

ျပီးေတာ့မွ ၾကက္သြန္ေၾကာ္နဲ႕ ပုစြန္ေျခာက္မြေထာင္းေၾကာ္ေတြကုိ တစ္ခါေရာ၊ ငရုတ္သီးရယ္၊ ပုစြန္ေျခာက္မညက္တညက္ေထာင္းေၾကာ္ရယ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ရယ္နဲ႕ တစ္ခါေရာေပါ့ေနာ္။ ၂ မ်ဳိးစားလုိ႕ရတာေပါ့ေနာ္။ (ေရာျပီးတဲ့ပံုကုိ ဓာတ္ပံုမရုိက္လုိက္ရဘူး၊ :P ဒီပံုေလးနဲ႕ပဲ တင္းတိမ္ေပးပါေနာ္)

မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ေၾကာ္တဲ့အတြက္ ဆီကုန္သက္သာတယ္၊ အေညွာ္သက္သာတယ္၊ ဆီစင္တာလည္း သက္သာတယ္ေနာ္။ ႏုိင္ငံျခားေရာက္ေနၾကတဲ့ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ပုိျပီး အဆင္ေျပေစမယ္ေနာ္။

ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္လုိပဲ တျခား အမဲသား၊ ဆိတ္သား၊ ၀က္သား၊ ၾကက္သား တုိ႕ကုိလည္း ျပဳတ္ျပီးရင္ အသားေတြကုိ ေထာင္းျပီး၊ မႊျပီး အခုနည္းအတုိင္း ေၾကာ္နုိင္ပါတယ္ေနာ္။ စမ္းသပ္ၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။ အၾကိဳက္ေတြ႕မွာ ေသခ်ာပါတယ္ေနာ္။

ငါးသလဲထုိးအုိးကပ္

ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။

ဒီေန႕မွာေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ငါးသလဲထုိး အုိးကပ္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္။

ငါးသလဲထုိး အုိးကပ္ဆုိေပမယ့္ ဒီတစ္ခါမွာ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ခ်က္နည္းေလးကုိ မွ်ေ၀မွာျဖစ္ပါတယ္။

ကၽြန္မ ျပီးခဲ့တဲ့နွစ္တုန္းက က်န္းမာေရးအရ ခဲြစိတ္ကုသမႈခံယူရတဲ့အခ်ိန္မွာ အေညွာ္လုပ္လုိ႕မရပါဘူး။

အဲ့ဒီေတာ့ ကၽြန္မက ဟင္းေတြေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ စမ္းျပီးခ်က္ျပဳတ္ရင္းနဲ႕ပဲ ရလာတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳအသစ္ေလးေတြပါ။

မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ခ်က္ရတာက အေညွာ္မိသက္သာတယ္၊ ျပီးေတာ့ လူပင္ပန္းလည္း သက္သာသလုိ မီးဖုိေဆာင္မွာလည္း သိပ္ျပီး ညစ္ပတ္တာမ်ဳိး မျဖစ္ေစဘူး။ ခ်က္ျပဳတ္ျပီးရင္ေတာ့ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ကုိ သန္႕ရွင္းေရး ျပန္လုပ္ရတာေပ့ါေလ။ 

ငါးသလဲထုိးအုိးကပ္အတြက္ကေတာ့ ငရုတ္သီးရယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီခ်င္းစပါးလင္ ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ငါးကုိ ဆား၊ ငံျပာရည္အနည္းငယ္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕နည္းနည္းရယ္၊ နႏြင္းမႈန္႕ရယ္၊ ေထာင္းထားတဲ့ အဆာ ပလာရယ္နဲ႕ ေရာနယ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ေဇာက္သိပ္မနက္တဲ့ အ၀က်ယ္ ဖန္ဇလံုၾကီးၾကီးတစ္ခုကုိယူ၊ ဆီေလးထည့္ျပီး နယ္ထားတဲ့ ငါးေတြကုိ အသာအယာ ညီညီညာညာေလး ျဖန္႕ျပီး ထည့္ေပးပါေနာ္။

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ အဲ့ဒီဖန္ဇလံုကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲထည့္ပါ။ (ကၽြန္မသံုးတဲ့ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ရဲ႕အားက 1100 W ပါရွင္။ ) ျပီးရင္ ၁၀ မိနစ္ အရင္ အပူေပးလုိက္ပါ။ ၁ဝ မိနစ္ျပီးခဲ့အခါမွာ ငါးေတြကုိ ဟုိဘက္ဒီဘက္ လွန္ေပးလုိက္ျပီး ေနာက္ထပ္ ၅ မိနစ္ထပ္ျပီး အပူေပးလုိက္ပါ။ ကုိယ္ၾကိဳက္တဲ့ အၾကြပ္အေနအထားရေအာင္ အပူခ်ိန္ထပ္ေပးပါ။ ခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့ၾကိဳက္ရင္ အခ်ိန္နည္းနည္းေလ်ာ့ေပးပါ။ ငါးနဲ႕ ပါ၀င္တဲ့အဆာပလာ အနည္းအမ်ားရယ္၊ ကုိယ္ေပးတဲ့အခ်ိန္ရယ္မူတည္ျပီးေတာ့ ငါးကုိ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး ျဖစ္ဖုိ႕ ခ်ိန္ညွိရံုပါပဲေနာ္။ အရမ္းလြယ္ကူလြန္းလုိ႕ ခဏခဏ ငါးအုိးကပ္ ခ်က္စားျဖစ္တယ္။
ငါးအုိးကပ္ထဲမွာ ကုိယ့္စိတ္ၾကိဳက္ျဖစ္ေစမယ့္ ပင္စိမ္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္ စတာေတြကုိလည္း ထည့္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ 
ေနာက္ပိုင္းမွာ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္တာေတြ၊ အမဲသားမြေၾကာ္ေတြ ေၾကာ္တာေလးေတြပါ မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္။ ေမာင္နွမမ်ားလည္း အဆင္ေျပမယ္ဆုိရင္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ငါးအုိးကပ္ေလး ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါဦးလားေနာ္။

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္

ကုိယ္တုိင္လုပ္ ကင္မ္ခ်ီ

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါ။

ဘေလာ့ဂ္က ဖြင့္လုိက္ ပိတ္လုိက္ျဖစ္ေနတာမုိ႕ ဘေလာ့ဂ္ေလး ပြင့္တုန္း ရွိတာေလး ကမန္းကတမ္း တင္လုိက္တာပါ။

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ေလးပါေနာ္။

ကင္မ္ခ်ီက ကုိယ္တုိင္လုပ္တဲ့ ကင္မ္ခ်ီပါ။ အဲ့ဒါကုိ ပါးပါးေလးေတြ လွီးပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ျပည္ၾကီးငါးရယ္၊ ပုစြန္ရယ္၊ ပဲျပားရယ္၊ ၾကြက္နားရြက္မႈိရယ္၊ မုန္လာဥနီရယ္၊ တရုတ္နံနံတုိ႕ရယ္ကုိ အရြယ္ေတာ္ေလးေတြ လွီးသင္ထားပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးဓားျပားရုိက္ ဆီပူထဲထည့္ ဆီသတ္ျပီးေတာ့ ပဲျပားထည့္၊ ျပည္ၾကီးငါးရယ္ ပုစြန္ရယ္ထည့္၊ ျပီးေတာ့ မုန္လာဥနီရယ္၊ ၾကြက္နားရြက္မႈိေလးရယ္ထည့္ေၾကာ္၊ နည္းနည္းေလးႏြမ္းသြားျပီဆုိတာနဲ႕ ကင္မ္ခ်ီထည့္၊ ထမင္းေတြထည့္၊ ၾကက္သားမႈန္႕ေလးထည့္၊ ဆားေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး ေၾကာ္။ ျပီးရင္ အေပ့ါအငန္ျမည္း၊ အနံ႕ေမႊးရေအာင္လို႕ တရုတ္နံနံရြက္ေလး ရိတ္ရိတ္ပါေအာင္ လွီးထားတာေလး ထည့္လုိက္တယ္။ အဲ့ဒါဆုိ ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ရျပီေနာ္။ လြယ္တယ္၊ စားလို႕ေကာင္းတယ္ေနာ္။ လုပ္စားၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။

ေဖ့စ္ဘြတ္ခ္က ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ ေရးထားျပီးသားေပမယ့္ ဘေလာ့ဂ္မွာ မတင္ရေသးလုိ႕ တင္ေပးလုိက္တာပါေနာ္၊

အားလံုးအဆင္ေျပၾကပါေစ။