Wednesday, November 28, 2007

ေရွာက္သီးသုပ္

4 comments



ဟင္းခ်က္မေကြၽးျဖစ္တာ ၾကာျပီဆုိေတာ့ ဘာဟင္းခ်က္ရင္ေကာင္းမလဲ အမ်ဳိးမ်ဳိးစဥ္းစားေနတာ။ ဟင္းေတြလည္း ခ်က္ရတာ ျမန္မာဟင္းေတြခ်ည္းျဖစ္ေနလုိ႕ ျငီးေငြ႕ေနမလား စိတ္ပူမိတာလည္း တစ္ပုိင္းေပါ့။ ျမန္မာမုန္႕ေတြခ်ည္း တင္ေပးျပန္ရင္လည္း ေရျခားေျမျခားေရာက္ေနတဲ့သူေတြအတြက္ အခက္မ်ားၾကံဳေနမလား ႕ ႕႕ ႕ စတဲ့ လားလားလား လားေပါင္းမ်ားစြာကုိ စဥ္းစားရင္းနဲ႕ပဲ ေနာက္ဆံုး အၾကံကုန္ ဂဠဳန္ဆားခ်က္လုပ္လုိက္တာ ႕ ႕ ႕႕ ေရွာက္သီးသုပ္သုပ္ေကြၽးဖုိ႕ စိတ္ကူးရသြားေတာ့တယ္ေနာ္။ ရာသီဥတုကလည္း နည္းနည္းေအးလာျပီဆုိေတာ့ ေခြၽးေလးစုိ႕သြားရေအာင္ေရာ၊ ကြၽန္မအလုပ္က ကေလးမေတြကလည္း ေရွာက္သီးသုပ္ဆုိေတာ့ သူတုိ႕လည္းစားခ်င္တယ္ ႕ ႕႕ ႕ သုပ္ေကြၽးပါဆုိျပီး ၀ုိင္းအားေပးၾကတာေရာမုိ႕ အေကာင္အထည္ေဖၚလုိက္ရပါေတာ့တယ္ေနာ္ ္ ႕ ႕႕ ႕






ေရွာက္သီးသုပ္ေတာ့မယ္ဆုိေတာ့ လုိတာေလးေတြကုိ ကမန္းကတန္း ခ်ေရးလုိက္ပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕႕
ေရွာက္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ေျမပဲဆံအေလွာ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ပဲမႈန္႕အေလွာ္မႈန္႕၊ ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႕၊ ငါးပိစိမ္းစား၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္နဲ႕ အခ်ဳိမႈန္႕နဲ႕ ငံျပာရည္အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။ ေဂၚဖီထုပ္ၾကိဳက္ရင္လည္း ထည့္လုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။
ၾကက္သြန္နီကုိ အခံြႏႊာ၊ ေရေဆးျပီး ပါးပါးလွီးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္နီအခုိးေတြ သက္သာရေအာင္လုိ႕ ေရေဆးျပီး ေသခ်ာညွစ္ပစ္ပါေနာ္။ ေျမပဲဆံအေလွာ္ကုိလည္း မညက္တညက္ေလးေထာင္းထားေပးပါ။ ျပီးရင္ ပုဇြန္ေျခာက္ကုိလည္း မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထားေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ ခပ္ပါးပါးေလးလွီးျပီးေတာ့ ဆီခ်က္ေၾကာ္ထားပါ။ ဆီခ်က္ေၾကာ္ျပီးရင္ေတာ့ ပန္းကန္လံုးထဲထည့္ျပီး ဒယ္အုိးထဲမွာက်န္တဲ့ဆီေလးနည္းနည္းနဲ႕ ငါးပိစိမ္းစားေလးကုိ လွိမ့္ေပးပါေနာ္။ ငါးပိစိမ္းစားမီးကင္ရင္ အနံ႕အရမ္းျပင္းမွာစိုးရင္ အဲ့ဒီနည္းနဲ႕ပဲ လုပ္လုိက္ပါေနာ္။ ေနာက္ဆံုး ေရွာက္သီးကုိ အခံြသင္၊ ျပီးေတာ့ အတြင္းက အခြံကုိ အလယ္ကေန ခဲြဲျပီးေတာ့ ေရွာက္သီးအသားေတြကုိ ယူပါျပီး ဆားနည္းနည္းထည့္ထားတဲ့ေရထဲ ထည့္စိမ္ပါေနာ္။ ေနာက္ျပီးေတာ့မွ ေရွာက္သီးအသားေတြကုိ ေရထဲကေန ဆယ္ယူျပီး ေရနည္းနည္းညွစ္ေပးလုိက္ပါေနာ္။
အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီးေတာ့မွ ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ေရွာက္သီးထည့္၊ ၾကက္သြန္နီထည့္၊ မညက္တညက္ေထာင္း ထားတဲ့ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ေျမပဲမႈန္႕၊ ပဲမႈန္႕၊ ငရုတ္သီးမႈန္႕၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ အခ်ဳိမႈန္႕တုိ႕ကုိ ထည့္ျပီး ေသေသခ်ာခ်ာ ႏွံ႕ေအာင္နယ္ပါေနာ္။ တခ်ဳိ႕ကေတာ့ ဗုိက္နာသက္သာရေအာင္လုိ႕ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ ထည့္ျပီး သုပ္တတ္ပါတယ္။ အေပါ့အငံကုိျမည္းျပီး အငံနည္းနည္းေပါ့ရင္ေတာ့ ငံျပာရည္ေလးနည္းနည္းထည့္သုပ္ပါေနာ္။ အရသာၾကိဳက္ျပီဆုိရင္ေတာ့ ပန္းကန္လွလွေလးမွာ ထည့္၊ ျပီးေတာ့မွ အျဖဴအစိမ္းေက်ာင္းသူေလးျဖစ္တဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ပါေနာ္။
ကဲ ႕ ႕ ႕႕ ေရွာက္သီးသုပ္ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးနဲ႕ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးဒါမွမဟုတ္ ငရုတ္ေကာင္းဟင္းခါးေလးနဲ႕ တဲြျပီး အားေပးလုိက္ၾကပါဦးေနာ္ ႕ ႕႕ ႕ ဦးရာလူစံနစ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

မုန္႕ပ်စ္သလက္

3 comments
ညီမေလးေရႊျငိမ္းေမးထားတဲ့ မုန္႕ပ်စ္သလက္လုပ္နည္းကုိေျပာျပပါမယ္ေနာ္။ ကြၽန္မတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္ဘက္ကေတာ့ မုန္႕ပ်စ္သလက္ကုိ မုန္႕ပ်စ္စလက္လုိ႕ ေခၚၾကပါတယ္။ တျခားအရပ္ေဒသက အေခၚအေ၀ၚနဲ႕ေတာ့ ကြဲမယ္လုိ႕ ထင္တယ္ေနာ္။ မုန္႕ပ်စ္သလက္ကုိေတာ့ ကြၽန္မတုိ႕ငယ္ငယ္တုန္းက ေန႕လည္အဆာေျပအတြက္ မုန္႕ပ်စ္သလက္ေလးနဲ႕ ေရေႏြးၾကမ္းေလးကုိ စားေသာက္ခဲ့ၾကတာပါ။ အခုလည္း အမွတ္တရအေနနဲ႕ေရာ ညီမေလးေရႊျငိမ္းအတြက္ေရာ မုန္႕ပ်စ္သလက္လုပ္နည္းေလးကုိ ေျပာျပပါဦးမယ္ေနာ္။

မုန္႕ပ်စ္သလက္လုပ္ဖုိ႕လုိအပ္တာေတြက ဆန္၊ ထန္းလ်က္သန္႕သန္႕၊ အုန္းသီး၊ ဆားအနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။ ဆန္ကုိ ေရစိမ္၊ ၾကိတ္ျပီးေတာ့ စားေဆာ္ဒါေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး ေမႊထားေပးပါေနာ္။ ႏုိင္ငံရပ္ျခားေရာက္ေနတဲ့ သူေတြကေတာ့ ဆန္ႏွစ္အခဲေလးေတြကုိ အရည္ေဖ်ာ္ေပးရံုပါပဲေနာ္။ မုန္႕ႏွစ္ကုိ ေဖ်ာ္တဲ့အခါ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္စရာမလုိပါဘူး။ မပ်စ္မက်ဲေလး ေဖ်ာ္ထားေပးပါ။ ထန္းညက္ကုိလည္း အရည္က်ဳိထားပါ။ ခပ္က်ဲက်ဲပါပဲေနာ္။ အုန္းသီးကုိ ခပ္ဖြဖြေလးျဖစ္ေအာင္ လက္ျခစ္ေလးနဲ႕ ျခစ္ထားေပးပါေနာ္။
မုန္႕ပ်စ္သလက္လုပ္ဖုိ႕အတြက္ ဒယ္အုိးအျပားမဟုတ္ဘဲ ေဇာက္နည္းနည္းနက္ျပီး ၀ုိင္းတဲ့ ဒယ္အုိးမ်ဳိးလုိပါတယ္။ မ်က္စိထဲေပၚေအာင္ေျပာရရင္ အာပံုလုပ္တဲ့ ဒယ္အုိးမ်ဳိးပါ။ မီးဖုိေပၚကုိ ဒယ္အုိးေလးတင္၊ ျပီးေတာ့မွ မုန္႕ႏွစ္ေလးကုိ ဒယ္အုိးထဲထည့္ျပီး ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းနဲ႕ တုိရွည္အ၀ုိင္း၀ုိင္းသလုိ ညီညီညာညာေလး ျဖန္႕ေပးပါေနာ္။ ျပီးတာနဲ႕ တဆက္တည္း ထန္းလ်က္ရည္ျဖန္႕ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ အေပၚကေန ျခစ္ထားတဲ့ အုန္းသီးေလးေတြကုိ ျဖန္႔ျပီးျဖဴးေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ေျမအုိးအဖံုးေလးနဲ႕ ခဏေလးအုပ္ထားေပးလုိက္။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ မုန္႕သားနဲ႕ ထန္းလ်က္ရဲ႕ အနံ႕ေလးက ေမႊးၾကိဳင္သင္းျပီးထြက္လာျပီဆုိိတာနဲ႕ အဖံုးကုိဖြင့္ျပီး မုန္႕ကေလာ္တဲ့ ထိပ္ကအျပားရွိတဲ့အတံေလးနဲ႕ မုန္႕ပတ္ပတ္လည္ကုိ ကေလာ္ေပးလုိက္ပါ။ ဒယ္အုိးကေန မုန္႕လြတ္လြတ္ကြၽတ္ကြၽတ္ထြက္လာျပီဆုိတာနဲ႕ မုန္႕ကုိ ခလယ္ကေန ေခါက္လုိက္ပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ မုန္႕ပ်စ္သလက္ခ်ဳိခ်ဳိပူပူေလးရပါျပီေနာ္။ ေနာက္တစ္ခုလုပ္ဖုိ႕ ျပင္မယ္ဆုိရင္ေတာ့ ဒယ္အုိးကုိ ေျပာင္ေနေအာင္ အ၀တ္ေလးနဲ႕ ေသခ်ာသုတ္ျပီးေတာ့မွ ေနာက္တစ္ခု ထပ္လုပ္ပါေနာ္။
ပံုမရွိေသးလုိ႕ ဒီအတုိင္းပဲ တင္ေပးလုိက္တယ္ေနာ္။ ေနာက္အဆင္ေျပတဲ့အခါ ပံုပါတင္ေပးပါ့မယ္ေနာ္။

Friday, November 23, 2007

ဘဲဥငါးေျခာက္ဟင္း

0 comments
ဒီေန႕ေတာ့ ကြၽန္မရဲ႕ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ ဘဲဥငါးေျခာက္ခ်က္ေလး ခ်က္ေပးပါမယ္ေနာ္။ ဘဲဥကုလားဟင္းလုိ႕လည္း ေခၚလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။ ဘဲဥမရွိရင္လည္း ၾကက္ဥနဲ႕ ခ်က္ရင္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ငါးေျခာက္ကုိလည္း ငါးရံ႕ေျခာက္ ဒါမွမဟုတ္ တျခားႏွစ္သက္ရာ ငါးေျခာက္အေကာင္ၾကီးသားဆုိရင္ ျဖစ္ပါတယ္။ အာလူး ဒါမွမဟုတ္ ခရမ္းၾကြပ္သီးေလးေတြပါ ထည့္ပါတယ္။


ဘဲဥ ဒါမွမဟုတ္ ၾကက္ဥ၊ ငါးေျခာက္၊ ခရမ္းၾကြပ္သီးအျပင္ တျခားလုိအပ္တာေတြကေတာ့ ငရုတ္သီးအေျခာက္ အပုေတာင့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕၊ ဆီ၊ မန္က်ည္းမွည့္နဲ႕ မာဆလာတုိ႕ပါေနာ္။
ဘဲဥကုိက်က္ေအာင္ျပဳတ္ထားပါ။ ျပီးရင္ ေရေႏြးေတြသြန္ျပီး အေအးခံျပီး အခြံႏႊာထားပါေနာ္။ ငါးေျခာက္ကုိလည္း ဆားအေပါ့အငန္ကုိျမည္းျပီး ေရေဆးျပီး ကုိယ္လုိခ်င္တဲ့အရြယ္ေလးျဖစ္ေအာင္ တံုးပါေနာ္။ ခရမ္းၾကြပ္သီးကုိလည္း ေရေဆး၊ အညွာေျခြျပီး ထက္ျခမ္းျခမ္းေပးပါေနာ္။ မန္က်ည္းမွည့္ကုိလည္း ေရေႏြးေလးနဲ႕ စိမ္ထားေပးပါ။ ငရုတ္သီးအေျခာက္အပုေတာင့္ကုိ အညွာေျခြ အေစ့ထုတ္ျပီး ေရစိမ္၊ ျပီးေတာ့မွ ေရစစ္ျပီး ငရုတ္ဆံုထဲ ထည့္ေထာင္းပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာ၊ ေရေဆးျပီးေတာ့ ငရုတ္ဆံုထဲ ထည့္ေထာင္းေပးပါေနာ္။
အားလံုးအဆင္သင့္ျပင္ျပီးသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕နည္းနည္းထည့္၊ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးေတြထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ။ ျပီးရင္ ငါးေျခာက္ထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ။ ငါးေျခာက္ႏူးရေအာင္ ေရနည္းနည္းထည့္၊ အဖံုးအုပ္ျပီးတည္ပါ။ သံုးမိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ အဖံုးဖြင့္ ခရမ္းသီးထည့္၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕ထည့္ျပီး ေမႊေပး၊ ျပီးရင္အဖံုးအုပ္ထားေပးပါေနာ္။ ခရမ္းသီးႏူးခါနီးေလာက္မွာ ဘဲဥထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ မန္က်ည္းႏွစ္ေလးထည့္ေပးပါေနာ္။ ဟင္းရည္ကုိ ဆမ္းစားလုိ႕ရေအာင္ ခ်က္မွာမုိ႕ ေရကုိခပ္မ်ားမ်ားေလးထည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ မီးေႏြးေႏြးေလးနဲ႕ ခပ္ၾကာၾကာေလး တည္ေပးလုိက္ရင္ ဘဲဥေလးထဲလည္း အရသာေလး၀င္ျပီး ခပ္မာမာထုပ္ထုပ္ေလးနဲ႕ စားလုိ႕ ပုိေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ဟင္းရည္အနည္းအမ်ားကုိေတာ့ ကုိယ္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့အေနအထားေရာက္ျပီဆုိရင္ေတာ့ မာဆလာေလးအုပ္လုိက္ရံုပါပဲေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ ငါးေျခာက္ဘဲဥခရမ္းသီးခ်ဥ္ရည္ဟင္း ရပါျပီေနာ္။ အားေပးၾကပါဦးေနာ္။

Thursday, November 22, 2007

မယ္ဇလီဟင္းခ်ဳိ

1 comments
တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညမွာ ၾကယ္တာရာနက္ခတ္ေတြ စံုလင္တဲ့အတြက္ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ ႏြယ္ျမက္သစ္ပင္ေတာင္မွ ေဆးဖက္၀င္တယ္လုိ႕ ဆုိၾကပါတယ္္။ အထူးသျဖင့္ မယ္ဇလီပင္က ပုိျပီး ေဆးဖက္၀င္တယ္လုိ႕ မွတ္ယူၾကျပီး တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညေတြမွာ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြက မယ္ဇလီဖူးသုပ္တုိ႕ မယ္ဇလီဖူးဟင္းခ်ဳိတုိ႕့ လုပ္စားေလ့ရွိျပီး အိမ္နီးနားခ်င္းေတြကုိလည္း အလွဴဒါေျမာက္ေအာင္ ေပးေ၀တဲ့ဓေလ့တစ္ခုရွိပါတယ္ေနာ္။ လာမယ့္စေနေန႕ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ေန႕ ၾကယ္တာရာေတြစံုလင္လုိ႕ ေဆးေပါင္းခတဲ့အခ်ိန္မွာ စားဖုိ႕အတြက္ မယ္ဇလီဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ေပးလုိက္ပါတယ္ေနာ္။
မယ္ဇလီဟင္းခ်ဳိခ်က္ဖုိ႕အတြက္ မယ္ဇလီရြက္၊ ငါးခူ၊ ခရမ္းသီး၊ ပဲျပား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ၊ ဆီအနည္းငယ္နဲ႕ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမႈန္႕တုိ႕ပါေနာ္။
မယ္ဇလီရြက္ကုိေတာ့ အပင္ကေနခူးတာမုိ႕ အခါးဓါတ္သက္သာသြားေအာင္ ျပဳတ္ပစ္ရပါတယ္။ ဆူတဲ့့အခါမွာ အရြက္ေတြကုိ ေရေႏြးအုိးထဲကေနဆယ္ျပီးေတာ့ ေရေအးနဲ႕ေသခ်ာနယ္ေဆးပစ္ျပီးေတာ့ အခါးရည္ေတြထြက္သြားေအာင္ ညွစ္ထုတ္ပစ္ရပါတယ္။ သိပ္ခါးရင္လည္း ဟင္းရည္ေသာက္ရတာ အဆင္မေျပသလုိ အခါးဓါတ္မက်န္ခဲ့ရင္လည္း ေဆးဘက္၀င္တဲ့အာနိသင္ေလးေတြ ေပ်ာက္ပ်က္သြားမွာစုိးတာမုိ႕ အရြက္ျပဳတ္တဲ့အခါမွာ အရမ္းၾကီးႏူးအိေနေအာင္ မျပဳတ္ရပါဘူး။
ငါးခူကုိေတာ့ ေသေသခ်ာခ်ာေရနဲ႕ေဆး၊ အက်ိအခြၽဲေတြကုန္ေအာင္ မန္က်ည္းႏွစ္ေလးနဲ႕ နယ္ေဆးေပး၊ ႏႈတ္ခမ္းေမႊးေတြျဖတ္ေတာက္ျပီး သန္႕ရွင္းေအာင္ကုိင္ျပီးေတာ့ ဆား၊အခ်ဳိမႈန္႕နဲ႕နယ္ထားေပး၊ ျပီးရင္ေတာ့ အုိးတစ္အုိးထဲ နယ္ထားတဲ့ငါးေတြထည့္၊ နႏြင္းမႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္၊ ငံျပာရည္ေလးနည္းနည္းထည့္ျပီးေတာ့ မီးဖုိေပၚတင္ျပီး ျပဳတ္လုိက္ပါေနာ္။ ငါးျပဳတ္တဲ့အခါက်ရင္လည္း အႏူးညီရေအာင္ ဟုိဘက္ဒီလက္လွန္ေပးဖုိ႕လည္း မေမ့နဲ႔ဦးေနာ္။ ငါးျပဳတ္ရျပီဆုိရင္ ငါးကုိပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲ သီးသန္႕ဖယ္ထည့္ျပီးေတာ့မွ အေအးခံျပီး အရုိးႏႊင္ေပးပါေနာ္။ အရုိးေတြကုိလည္း ငရုတ္ဆံုထဲထည့္ေထာင္း၊ ေရထည့္ျပီး ဇကာေလးနဲ႕ ေရစစ္ေပးပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ အရုိးထဲကေန အခ်ဳိရည္ေတြအမ်ားၾကီးရလာပါျပီေနာ္။
ခရမ္းသီးကုိ ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္အရြယ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ပါးပါးေလးလွီးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴနီကုိ အခြံသင္ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ေလးျဖစ္ေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါေနာ္။ ပဲျပားကုိလည္း ေရေဆးျပီး အတံုးေသးေသးေလးေတြျဖစ္ေအာင္လွီးျပီး ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕ေလးနည္းနည္း နယ္ထားေပးပါ။
မီးဖုိေပၚကုိ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီေလးနည္းနည္းထည့္၊ ဆီပူလာျပီဆုိရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္၊ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ေတြထည့္ျပီး ဆီသတ္၊ ၾကက္သြန္စိမ္းနံ႕ေပ်ာက္ျပီဆုိရင္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္၊ ခရမ္းသီးထည့္၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕နည္းနည္းရယ္၊ အရုိးႏႊင္ထားတဲ့ ငါးေတြထည့္ျပီးေမႊပါ။ ျပီးရင္ ပဲျပားေလးေတြကုိပါထည့္လုိက္ပါ။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ ပဲျပားေလးလည္းမာသြားျပီး ငါးလည္းဆီသတ္ျပီးသားျဖစ္သြားပါျပီ။
ဟင္းရည္တည္မယ့္အုိးကုိယူ၊ ေရသန္႕ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ မီးဖုိေပၚ တည္ေပးပါေနာ္။ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆုိရင္ေတာ့ ခုနက ဆီသတ္ထားတဲ့အႏွစ္ေတြထည့္ပါ။ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕နဲ႕ ငံျပာရည္အနည္းငယ္လည္း ထည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ မယ္ဇလီရြက္ျပဳတ္ေတြထည့္ပါေနာ္။ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ အခ်ိန္ယူျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္၊ ဟင္းရည္က်ေအာင္ထိ တည္ေပးပါေနာ္။ ဟင္္းရည္အုိးပြက္ပြက္ဆူျပီး အရည္က်ျပီဆုိရင္ေတာ့ အေပါ့အငံအရသာကုိျမည္းျပီး ဟင္းအုိးခ်လုိက္ရံုပါပဲေနာ္။ ခါးဆိမ့္သက္အရသာေလးနဲ႕ ပူပူေႏြးေႏြး မယ္ဇလီဟင္းခ်ဳိေလးရပါျပီေနာ္။ ကြၽန္မအဘြားကေတာ့ မနက္ျဖန္ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ေန႕ညမွာစားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ တစ္ရက္ၾကိဳျပီး အဖိတ္ေန႕မွာကတည္းက ခ်က္ရင္ ပုိျပီးစားေကာင္းတယ္လုိ႕ ေျပာပါတယ္။
တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညမွာ မယ္ဇလီဟင္းခ်ဳိနဲ႕ ေဆးေပါင္းချပီး က်န္းမာရႊင္လန္းႏုိင္ၾကပါေစေနာ္။ အဲ ႕ ႕ ႕ ေမ့လုိ႕ ႕ ႕ ႕ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညရဲ႕ ၁၂ နာရီတိတိအခ်ိန္မွာ ေဆးေပါင္းခတဲ့ မယ္ဇလီဖူးသုပ္၊ ဟင္းခ်ဳိ စားျပီးေနာက္ ထိန္ထိန္သာတဲ့ လမင္းၾကီးကုိၾကည့္ျပီး ကုိယ္လုိခ်င္တဲ့ဆုကုိ ေတာင္းရင္ ျပည့္ႏုိင္တယ္လုိ႕ ေျပာၾကပါတယ္။ အကိုးအကားေတာ့ ကြၽန္မ မသိပါဘူး။ ကြၽန္မေတာ့ လာမယ့္လျပည့္ညက်ရင္ အလုိခ်င္ဆံုး ဆုတစ္ခုကုိေတာ့ လမင္းၾကီးကုိၾကည့္ျပီး ေတာင္းၾကည့္လုိက္မယ္ ႕ ႕ ႕ ႕ ျပည့္ မျပည့္ကုိေတာ့ ေငြေရာင္ပိတ္ကားေပၚမွာ ဆက္ၾကည့္ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕႕

Wednesday, November 21, 2007

Happy Birthday My Friend

0 comments

ခင္မင္ရပါေသာ သူငယ္ခ်င္း

ေပ်ာ္ရႊင္ေသာေမြးေန႔ၿဖစ္ပါေစ။
ဘ၀တစ္ေလွ်ာက္လုံး ဆႏၵနဲ႔ဘ၀ ထပ္တူက်ပါေစေနာ္။

ငါးပိေကာင္ၾကက္ေပါင္သီးခ်က္

2 comments
ငါးပိေကာင္ကုိေတာ့ လူတုိင္းသိၾကေပမယ့္ ၾကက္ေပါင္သီးကုိ လူတုိင္းသိၾကမယ္မထင္ပါဘူး။ ၾကက္ေပါင္သီးကုိ ေမာ္လျမိဳင္ဘက္မွာေတာ့ နည္းမ်ဳိးစံုလုပ္စားတတ္ၾကပါတယ္။ ေနာင္ ႕ ႕ ႕ ေနာင္ ႕ ႕ ႕ ေနာင္ ႕ ႕ ႕ နဲ႕ လက္တြန္းလွည္းေလးနဲ႕ လွည့္ျပီး အခ်ဥ္ေပါင္းေရာင္းတဲ့အသည္မွာေတာင္မွ ၾကက္ေပါင္သီးေပၚခ်ိန္က်ရင္ ၾကက္ေပါင္သီးအခ်ဥ္ေပါင္း ပါစျမဲပါ။ ၾကက္ေပါင္သီးကုိ ျပဳတ္ျပီးလုိ႕လည္း တုိ႕တတ္သလုိ၊ ၾကက္ေပါင္သီးအစိမ္းကုိ ကုိက္ျပီး ငါးပိစိမ္းစားေလးနဲ႕တုိ႔ျပီး စားရတာလည္း အရသာတစ္မ်ဳိးပါေနာ္။

အခု အဲ့ဒီၾကက္ေပါင္သီးကို ငါးပိေကာင္နဲ႕ခ်က္တဲ့နည္းေလးကုိ ခ်စ္ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ေျပာပါရေစေနာ္။ လုိအပ္တာေတြကေတာ့ ၾကက္ေပါင္သီး၊ ငါးပိေကာင္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ၊ ငရုတ္သီးအပုေတာင့္၊ ဆီ၊ အခ်ဳိမႈန္႕တုိ႔ပါေနာ္။
ငါးပိေကာင္ကုိ သိပ္မငံေစဖုိ႕ ေရနဲ႕ေဆးျပီး အခ်ဳိမႈန္႕ေလးနဲ႕ နယ္ေပးထားပါေနာ္။ ၾကက္ေပါင္သီးကုိ အညွာေခြၽျပီးေတာ့ ထြက္လာတဲ့အေစးေတြကုိ ဖယ္ထုတ္ပစ္ပါ။ ျပီးေတာ့မွ ၾကက္ေပါင္သီးကို ခလယ္ကေန ခဲြျပီး အထဲက အေစ့ကုိဖယ္ရွားပစ္ပါ။ ငရုတ္သီးအပုေတာင့္ကုိ အသာေလးဖဲ့၊ ေရစိမ္၊ အေစ့ထုတ္၊ ေရစစ္ျပီး ေထာင္းပါ။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကုိ အခြံႏႊာျပီး ငရုတ္သီးနဲ႕အတူ ေရာေထာင္းေပးပါ။
အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာျပီဆုိရင္ ခုနက ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ေတြထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါေနာ္။ ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာျပီဆုိရင္ေတာ့ နယ္ထားတဲ့ ငါးပိေကာင္ကုိ ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ေပါင္သီးထည့္ျပီး ငါးပိေကာင္ရယ္၊ ဟင္းအႏွစ္ေတြရယ္နဲ႕ ႏွံ႕ေအာင္တခါတည္း ေမႊေပးပါ။ ျပီးရင္ ငါးေရာ၊ၾကက္ေပါင္သီးပါ ျမဳပ္တဲ့အထိ ေရထည့္၊ အဖံုးအုပ္ျပီး မီးေအးေအးနဲ႕ ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါေနာ္။ ဟင္းအုိးဖ်စ္ဖ်စ္ျမည္လာျပီဆုိရင္ေတာ့ အဖံုးဖြင့္ျပီး ၾကက္ေပါင္သီးႏူးမႏူးျမည္းၾကည့္ပါေနာ္။ ၾကက္ေပါင္သီးႏူးျပီဆုိရင္ေတာ့ ငါးပိေကာင္ထဲက အငံအရသာက ၾကက္ေပါင္သီးထဲကုိ၀င္ျပီး ၾကက္ေပါင္သီးထဲက အခ်ဥ္အရသာက ငါးပိေကာင္ထဲကုိ၀င္ျပီး ခ်ဥ္ျဖဳန္းအရသာေလး ရပါတယ္။ အစပ္ၾကိဳက္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးေတြခဲြဲျပီးေတာ့ ဟင္းအေပၚကေန အုပ္လုိက္ရံုပါပဲေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႔ျပည့္စံုျပီး ခံတြင္းလုိ္က္ေစမယ့္ ငါးပိေကာင္ ၾကက္ေပါင္သီးခ်က္ေလး ရပါျပီေနာ္။ ဒန္႕သလြန္ရြက္ဟင္းခါးေလးရယ္၊ ျမဴရြက္ႏုသုပ္ေလးနဲ႕ဆုိရင္ အရမ္းကို လုိက္ဖက္ပါတယ္ေနာ္။ အားေပးၾကပါဦးေနာ္။

Tuesday, November 20, 2007

စမူဆာ

4 comments


စမူဆာကုိ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ လက္ဘက္ရည္ဆုိင္တုိင္းမွာလုိလုိ အလြယ္တကူ၀ယ္စားလုိ႕ရပါတယ္။ စမူဆာကုိ ဒီအတုိင္း ငရုတ္ဆီနဲ႕ တုိ႕စားသလုိ ေဂၚဖီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတုိ႕နဲ႕ စမူဆာသုပ္ေလးသုပ္ျပီး ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႕ ေသာက္လုိက္ရရင္လည္း အရမ္းကုိ စားလုိ႕ေကာင္းပါတယ္။



စမူဆာလုပ္ဖုိ႕ လုိအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့ အာလူး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်င္း၊ နံနံေစ့၊ စမံုေစ့၊ မာဆလာ၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕နည္းနည္း၊ စမူဆာလုပ္ဖုိ႕ အျပင္က ထုပ္ရတဲ့့အဖတ္တုိ႕ ပါေနာ္။ ေနာက္ျပီးေတာ့ စမူဆာထုပ္တဲ့အခါ လုိတဲ့ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ဖုိ႕ ဂ်ဳံမႈန္႕နဲ႕ေကာ္မႈန္႕နည္းနည္းလုိပါတယ္ေနာ္။
စမူဆာထုပ္တဲ့အဖတ္ကုိေတာ့ အရင္ကဆုိဂ်ဳံေတြနယ္ျပီး လုပ္ရေပမယ့္ အခုေနာက္ပုိင္း ျမန္မာျပည္မွာေတာင္မွ စမူဆာထုပ္မယ့္အဖတ္ကုိ လြယ္လြယ္ကူကူ၀ယ္လုိ႕ရေနပါျပီေနာ္။
အာလူးကုိအခြံႏႊာျပီး ေရေဆးပါ။ ျပီးေတာ့မွ အတံုးခပ္ေသးေသးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးပါ။ ၾကက္သြန္နီကုိ အခံြႏႊာ၊ ေရေဆးျပီး ကန္႕လန္႔ျဖတ္အရင္လွီးျပီးမွ ေနာက္ထပ္ အတံုးေသးေသးေလးေတြျဖစ္ေအာင္လွီးပါေနာ္။ ခ်င္းအနည္းငယ္၊ နံနံေစ့အနည္းငယ္၊ စမံုေစ့အနည္းငယ္တုိ႕ကုိ မညက္တညက္ေလးျဖစ္ေအာင္ ေရာေထာင္းေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ လွီးထားတဲ့ အာလူးရယ္၊ ၾကက္သြန္နီရယ္၊ ျပီးေတာ့ ေထာင္းထားတဲ့ အေမႊးနံ႕သာအစံုအလင္ရယ္၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕နည္းနည္းထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ ဒယ္အုိးထဲ ဆီေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး ခုနကနယ္ထားတဲ့ ေရာသမေမႊေတြကုိ ထည့္ျပီးၾကက္သြန္စိမ္းနံ႕ေပ်ာက္ျပီး အာလူးေလးေတြ ႏူးလာတဲ့အထိေၾကာ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ အေအးခံထားေပးပါေနာ္။
ျပီးေတာ့မွ စမူဆာအရြက္ကုိ ယူျပီး အဲ့ဒီအရြက္ထဲ အဆာသြပ္ရပါမယ္။ စမူဆာရြက္က ေလးေထာင့္ရွည္ရွည္ေလးဆုိေတာ့ အဲ့ဒီအရြက္ေလးကုိျပီး ကေတာ့ပံုသ႑ာန္ေခါက္လုိက္ပါ။ ျပီးေတာ့ အနားေတြကုိ ေကာ္နဲ႕လုိက္သုပ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ အဆာထည့္ေပးပါ။ အဆာထည့္ျပီးရင္ အေပၚကေန ပုိေနတဲ့အပိုင္းေလးကုိ ေအာက္ကုိဆြဲခ်ျပီးအုပ္ေပးလုိက္ပါ။ အရြက္မေျပသြားရေအာင္ ေကာ္ကပ္ေပးလုိက္ပါေနာ္။ ဒါဆုိရင္ေတာ့ သံုးေျမွာင့္ပံုသ႑ာန္အဆာသြပ္ထားတဲ့ စမူဆာအဆာသြပ္ျပီးသား ျဖစ္သြားပါျပီေနာ္။ အခုေနာက္ပုိင္း စမူဆာကုိ ေကာ္ျပန္႕လိပ္သလုိ လိပ္တာကုိလည္း ေတြ႕လာရပါတယ္ေနာ္။ သံုးေျမွာင့္ပံုအဆာသြပ္ဖုိ႕ မလြယ္ကူခဲ့ရင္ေတာ့ ေကာ္ျပန္႕လုိ အလိပ္ေလးေတြလည္း လိပ္လုိ႕ရပါတယ္ေနာ္။
ျပီးရင္ေတာ့ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီမ်ားမ်ားထည့္ျပီး ဆီပူလာတဲ့အခါ မီးအသင့္အတင့္ထားျပီး အဆာသြပ္ျပီးသား စမူဆာေတြကို ဟုိဘက္ဒီဘက္အက်က္ညီေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါေနာ္။ အေရာင္ေလးက ေရႊညိဳေရာင္ေလး သန္းလာျပီး ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေလးျဖစ္မယ့္အခ်ိန္ေလးဆုိရင္ေတာ့ ဆီပူထဲကေနဆယ္ျပီး ပန္းကန္ျပားၾကီးတစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ဆီစုပ္တစ္ရွဴးေလးေအာက္ခံျပီး စမူဆာကို ထည့္လုိက္ပါ။ ဆီစစ္သြားျပီဆုိရင္ေတာ့ ပန္းကန္ျပားေသးေလးထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး အခ်ဥ္ရည္နဲဲ႕ တုိ႕စားလုိ႕ရပါျပီေနာ္။ အခ်ဥ္ရည္ကုိေတာ့ စိတ္ၾကိဳက္ေဖ်ာ္ေနာ္။ ကြၽန္မတုိ႕ကေတာ့ မန္က်ည္းႏွစ္နဲ႕ေဖ်ာ္တာကုိ ပုိႏွစ္သက္ပါတယ္ေနာ္။
ၾကိဳက္္တတ္ရင္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးျပီး ငရုတ္သီးစိမ္းေလးညွပ္ထည့္ျပီး၊ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး သုပ္စားလုိ႕လည္း ရပါေသးတယ္ရွင္။ စမူဆာသုပ္တစ္ဇြန္းယူ၊ ဆတ္လတ္ရြက္ေလးထဲ ထည့္ျပီးအုပ္ျပီး တစ္လုပ္စာေလးလုပ္ျပီး ပါးစပ္ထဲထည့္လုိက္၊ ျပီးေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးကိုက္လုိက္၊ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးနဲ႕ဆုိ ေကာင္းမွေကာင္းေနာ္။ ခ်စ္ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း အဆင္ေျပရင္ စမူဆာေၾကာ္နဲ႕ စမူဆာသုပ္ေလး လုပ္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္။
ႏုစံကုိ အေၾကြးဆပ္တာပါေနာ္။ ေမးထားတာ ၃ လေလာက္ရွိျပီထင္ပါတယ္။

Saturday, November 17, 2007

ပုဇြန္ကင္ ေမႊးေမႊးေလး

4 comments

ပုဇြန္ကုိ ခ်က္စားရတာထက္၊ သုပ္စားတာရယ္၊ ကင္စားတာရယ္ကုိ ၾကိဳက္ပါတယ္။
ပုဇြန္ကင္တဲ့အခါမွာ ထြက္လာတဲ့ အနံ႕ေမႊးေမႊးေလးရယ္၊ ျပီးေတာ့
ပူပူေႏြးေႏြးအခ်ိန္ေလးမွာ သံပုရာရည္ေလး နည္းနည္းဆမ္းျပီး တုိ႕စားရတဲ့
အရသာကုိလည္း သိပ္ႏွစ္သက္ပါတယ္။
အခုေတာ့ ကြၽန္မသိပ္ၾကိဳက္တဲ့ ပုဇြန္ကင္အေၾကာင္းကုိ ေျပာပါျပမယ္ေနာ္။




ပုဇြန္ကင္ဖုိ႕အတြက္ မီးေသြးမီးဖုိနဲ႕ဆုိရင္ အဆင္ေျပပါတယ္ေနာ္။
ပုဇြန္ေတြကုိ ေရသန္႕စင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။ မီးတက္လာတာ
ညီျပီဆုိရင္ေတာ့ မီးဖုိေပၚ ကင္ဖုိ႕ ဇကာေလးကုိတင္၊ ျပီးေတာ့မွ အေပၚကေန
ပုဇြန္ေလးေတြကုိ တန္းစီျပီး ကင္ေပးပါေနာ္။ အက်က္ညီျပီး မတူးသြားရေလေအာင္
ဟုိဘက္ဒီဘက္ လွန္ေပးဖုိ႕လည္း မေမ့နဲ႔ေနာ္။ က်က္ခါနီးျပီဆုိရင္ေတာ့
ပုဇြန္ေလးေတြက ေကြးေကြးေလးနဲ႕ နီရဲရဲေလးျဖစ္လာျပီး အနံ႕ကလည္း
ေမႊးၾကိဳင္ျပီး ထြက္လာေတာ့တာပါပဲေနာ္။
ပန္းကန္ျပားထဲမွာ ေရွာက္ရြက္ေလးေတြ ခင္းျပီး က်က္သြားတဲ့
ပုဇြန္ကင္ေလးေတြကုိ တန္းစီျပီး ထည့္ေပးပါ။ ပုဇြန္ကင္က အပူနဲ႕
ေရွာက္ရြက္နဲ႕ အေတြ႔မွာ ေရွာက္ရြက္နဲ႕ အနံ႕ရွိန္းရွိန္းေမႊးေမႊးေလးက
ပုဇြန္ကင္ထဲကုိ စိမ့္၀င္သြားျပီး စားတဲ့အခါမွာ ပုိျပီး
ခံတြင္းေတြ႕လွပါတယ္။
တခ်ဳိ႕ကေတာ့ ပုဇြန္ကင္ကုိ ဒီအတုိင္းစားတတ္သလုိ တခ်ဳိ႕ကလည္း
သံပုရာရည္ေလးနဲ႕ ငံျပာရည္ေလးကုိ ေရာ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးနဲ႕၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ
မညက္တညက္ေထာင္းျပီးစပ္ထားတဲ့ အခ်ဥ္ရည္ေလးနဲ႕
တဲြဖက္သံုးေဆာင္တတ္ၾကပါေသးတယ္။
ပုဇြန္ကင္ေမႊးေမႊးေလးကုိ အားေပးၾကဦးေနာ္။

လူတုိင္းစြဲမက္ ျမန္မာ့လက္ဖက္

0 comments

ျမန္မာ့ရုိးရာ ဓေလ့ထံုးတမ္းအရ ကြမ္း၊ ေဆး၊ လက္ဖက္ဆုိတာ ဧည့္ခံပြဲေတြမွာ မပါမျဖစ္ပါပဲေနာ္။ ကြၽန္မတုိ႕ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြမွာလည္း ၾကီးၾကီးငယ္ငယ္၊ ရြယ္ရြယ္လတ္လတ္ လက္ဖက္ကုိ မၾကိဳက္တဲ့သူ မရွိသေလာက္ပါပဲေနာ္။ အေၾကာင္းအမ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႕ လက္ဖက္ကုိ ေရွာင္ရတဲ့သူေတြသာ ရွိမယ္၊ ျမင္ရင္ေတြ႕ရင္ေတာ့ နည္းနည္းျဖစ္ျဖစ္ေတာ့ စားလုိက္မိတာပဲေလ။ အဲ့ဒီေလာက္ ညွိဳ႕အားေကာင္းတဲ့ လက္ဖက္ကုိ မူဟန္သြယ္သြယ္ ႏွပ္ၾကတာကုိ ေျပာပါရေစေနာ့္။



ဘုိးဘုိးဘြားဘြားတုိ႔ၾကိဳက္္တဲ့ အဘုိးၾကီးသုပ္



သက္ၾကီးရြယ္အုိေတြကေတာ့ လက္ဖက္ညြန္႕ေလးကုိ ဆားေလး၊ အခ်ဳိမႈန္႔ေလးနည္းနည္းနဲ႕ နယ္ျပီးေတာ့ ဆီေလးနဲ႕ စိမ္ျပီး လက္ဖက္အစ္ေလးထဲ ထည့္ထားတတ္တယ္။ ပုဇြန္ေျခာက္ေလးလည္း ပါေသးတာေပါ့။ တခ်ဳိ႕ကေတာ့ လက္ဖက္ႏွပ္ထဲ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးကုိ ေထာင္းထည့္တတ္သလုိ၊ တခ်ဳိ႕ကလည္း ၾကက္သြန္ျဖဴဥေလးအတုိင္း သီးသန္႕ထည့္ထားတတ္တယ္။ ကြၽန္မရဲ႕ အဘြားကေတာ့ လက္ဖက္အစ္ေလး အျမဲထားတတ္တဲ့ အေလ့အက်င့္ရွိျပီး လက္ဖက္ေလးတျမံဳ႕ျမံဳ႕နဲ႕ စာဖတ္လုိက္၊ ေတာက္တုိမယ္ရေလးေတြလုပ္လုိက္နဲ႕ လုပ္ေနတတ္တယ္။ အဘြားရဲ႕ လက္ဖက္အစ္ထဲမွာေတာ့ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ႏွမ္းေလးေတာ့ တခါတေလ ပါတတ္တယ္။ ပဲေၾကာ္ေတြေတာ့ မပါဘူး။ သြားကလည္း သိပ္မေကာင္းေတာ့ဘူးေလ။ တခါတေလ ပဲေၾကာ္နဲ႕ စားခ်င္ရင္ေတာ့ ကြၽန္မတုိ႕ေမာင္ႏွမေတြက ပဲေၾကာ္ေတြကုိ ငရုတ္ဆံုေလးထဲ ထည့္ေထာင္းေပးရတယ္။

ခ်ဥ္စပ္လက္ဖက္

လက္ဖက္ညြန္႕ေလးကုိ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြထည့္ျပီး ငရုတ္ဆံုထဲ ထည့္ေထာင္းပါတယ္။ ပုဇြန္ေျခာက္နည္းနည္းပါ ေထာင္းတဲ့အထဲ ထည့္တတ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ေထာင္းထားတဲ့ လက္ဖက္ထဲကုိ သံပုရာရည္ေလးညွစ္ျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္လက္ဖက္ႏွပ္ေလး လုပ္ၾကပါတယ္။ တခ်ဳိ႕ကေတာ့ လက္ဖက္အညြန္႕လုိက္ေလးကုိပဲ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တတ္ၾကတာမုိ႕ မေထာင္းဘဲ လက္နဲ႕အသာနယ္ျပီး ႏွပ္တတ္ၾကပါတယ္။

တညင္းလက္ဖက္ႏွပ္

လက္ဖက္ညြန္႕ကုိ ဆီ၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႕ေလးနဲ႕ နယ္ျပီးႏွပ္ထားတဲ့အထဲမွာ တညင္းသီးျပဳတ္ ေစးေစးေလးေတြကုိ လွီးထည့္ျပီး ႏွပ္တာပါ။ လက္ဖက္ကလည္း တက္တတ္တယ္၊ တညင္းသီးကလည္း တက္တတ္တယ္၊ တက္စာေတြခ်ည္းပဲဆုိေပမယ့္ အတက္ကုိ အတက္နဲ႕ ေျဖရတယ္ဆုိတဲ့ စကားအတုိင္းပဲ တညင္းလက္ဖက္ကုိ တခါတေလ သုပ္စားၾကပါေသးတယ္။

ေျပာင္းဖူးဘဲဥလက္ဖက္ႏွပ္

ကြၽန္မေမေမကေတာ့ အဘုိးၾကီးသုပ္လုိမ်ဳိးႏွပ္ထားတဲ့ လက္ဖက္ႏွပ္ထဲကုိ ေထာပတ္ေျပာင္းဖူးေစးေစးေလးေတြ ထည့္တတ္သလုိ၊ ဘဲဥျပဳတ္ေမႊးေမႊးေလးေတြလည္း ထည့္ျပီး အဆိမ့္သုပ္ေလး သုပ္တတ္ပါေသးတယ္။ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ႏွမ္းနဲ႕ ေျမပဲဆံေၾကာ္ေလးထည့္ျပီး သုပ္တတ္ပါတယ္။

ပ်ဳိေမတုိ႔ၾကိဳက္တဲ့ လက္ဖက္သုပ္

ခ်ဥ္စပ္လက္ဖက္ႏွပ္ထဲကုိ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးပါးပါးလွီး၊ ျပီးေတာ့ နံနံပင္ေလးေတြပါ ထည့္ျပီးႏွပ္တတ္ၾကပါတယ္။ ပ်ဥ္းမနားဘက္ကေတာ့ လက္ဖက္သုပ္ထဲကုိ ေဂၚဖီထုပ္ပါးပါးလွီး၊ ငရုပ္သီးစိမ္းေလးေတြ လွီးျပီး ထည့္သုပ္တတ္ၾကပါတယ္ေနာ္။

လက္ဖက္ထမင္း

အခုေနာက္ပုိင္း ေက်ာင္းကင္န္တင္းန္းေတြမွာ လက္ဖက္ထမင္းဆုိျပီး ေခတ္စားလာပါတယ္။ ထမင္းေလးထဲကုိ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ႏွမ္းေလး၊ အေၾကာ္စံုေလး ထည့္ျပီးနယ္၊ အေပါ့အငံကုိေတာ့ သံုးေဆာင္သူအၾကိဳက္ ထည့္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ တခ်ဳိ႕ဆုိင္မွာေတာ့ ၾကက္ဥေၾကာ္ေလးအေပၚကေန ထည့္ေပးတတ္ပါေသးတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအကြင္းလုိက္ေလးရယ္၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလးရယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႊာေလးေတြပါ ထည့္ေပးတတ္ပါတယ္။
ဒီေလာက္ဆုိရင္ေတာ့ သိသမွ်တတ္သမွ် စားဖူးသမွ် လက္ဖက္သုပ္နည္းေပါင္းစံုကုိ ေမာင္ႏွမေတြကုိ လက္ဆင့္ကမ္းလုိက္ရပါတယ္ေနာ္။
အဲ ႕ ႕ ႕ ေမ့လုိ႕ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ႕ လက္ဖက္တစ္လွည္း ထန္းညက္တစ္ခဲတဲ့။ အဲ့ဒီေတာ့ လက္ဖက္စားျပီး မတက္ရေလေအာင္ ထန္းညက္ခဲေလးစားဖုိ႕ေတာ့ မေမ့နဲ႕ေနာ္။

Friday, November 16, 2007

ငါးအရုိးႏူးေပါင္း

3 comments
အလွဴလုပ္ရင္ ငါးေပါင္းေလးပါရင္ ဧည့္သည္ေတြကုိ ဧည့္ခံရတာ အဆင္ေျပတယ္။

၀က္သား၊ ၾကက္သားဟင္းအစံုပါေပမယ့္ ငါးဟင္းက်ေတာ့ အရုိးမ်ားရင္
ဧည့္သည္ေတြသံုးေဆာင္ရတာ အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္ေစမွာစုိးတဲ့အတြက္
ငါးအရုိးႏူးေပါင္းကုိ ခ်က္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မုိ႕ ငါးသေလာက္ ဒါမွမဟုတ္
ငါးၾကင္းငါးျမစ္ခ်င္းစတဲ့ ငါးေတြကုိ အရုိးႏူးေအာင္ ေပါင္းတဲ့နည္းေလးကုိ
လက္ဆင့္ကမ္းလုိက္ပါရေစကြယ္ ႕ ႕ ႕

ငါးေပါင္းေတာ့မယ္ဆုိရင္ေတာ့ ကုိယ္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ငါး၊ ငါးသေလာက္၊
ငါးျမစ္ခ်င္း၊ ငါးၾကင္း ၾကိဳက္ရာကုိ ေရြးလုိ႕ရပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးအပုပြေတာင့္၊ စပါးလင္၊ နႏြင္း၊ ခ်င္း၊
ငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကား၊ ရွလကာရည္နဲ႕ ဆီတုိ႕ပါ။

ငါးကုိေတာ့ အေၾကးခြံခြၽတ္၊ ေသခ်ာေရေဆးျပီး
ကုိယ္လုိခ်င္တဲ့အရြယ္ပမာဏျဖစ္ေအာင္တံုးပါ။ ျပီးရင္ ဆား၊ သၾကား၊ အခ်ဳိမႈန္႕၊
ငံျပာရည္၊ နႏြင္းမႈန္႕စတာတုိ႕နဲ႕ ေသခ်ာႏွံ႕ေအာင္ ေရာနယ္ျပီးႏွပ္ထားပါေနာ္။
နာရီ၀က္ေလာက္ ၾကာေအာင္ထားျပီးရင္ေတာ့ ရွလကာရည္ထည့္ျပီး ေနာက္ထပ္
နာရီ၀က္ေလာက္ၾကာေအာင္ ထားေပးပါေနာ္။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာေတာ့
ငရုတ္သီးအေျခာက္အပုပြေတာင့္ကို ေရစိမ္၊ အေစ့ထုတ္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ ခ်င္း၊
စပါးလင္ပါးပါးလွီးတုိ႕နဲ႕ ေရာေထာင္းေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ
အခြံႏႊာျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကုိဆုိရင္ ေက်ာဘက္ကေနထားျပီး ေလးျခမ္းေလာက္စီ
လွီးေပးပါေနာ္။ ၾကက္သြန္နီကုိလည္း အလံုးလုိက္ေလးေတြ ထည့္ခ်င္လည္း ထည့္လုိ႕ရတယ္။
ဒါမွမဟုတ္ရင္လည္း နည္းနည္းထူထူေလးေတြ လွီးထားေပးပါေနာ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကုိလည္း
မထူမပါးေလး လွီးထားေပးပါ။

အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ေတာ့ pressure cooker အုိးကုိယူ ျပီးေတာ့ ေအာက္မွာ
စပါးလင္အရြက္ေလးေတြကုိ ခင္းေပးပါေနာ္။ တခ်ဳိ႕က ၾကံရြက္ႏုႏုေလးေတြကုိ ခင္းၾကတယ္
(အႏူးလြယ္ေအာင္လုိ႕)။ ျပီးေတာ့မွ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ေတြရယ္၊
ႏွပ္ထားတဲ့ငါးေတြရယ္၊ မထူမပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနီေတြရယ္၊
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြရယ္ကုိ ထည့္ျပီး ေရာသမေမႊျပီး pressure cooker ထဲမွာထည့္ထားတဲ့
စပါးလင္အရြက္ေတြမွာ ျဖန္႕ခင္းေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ဆီထည့္ေပးပါ။ ဆီကုိေတာ့
ကုိယ္ၾကိဳက္မယ့္အေနေလးပဲထည့္ပါေနာ္။ ပံုထဲမွာက အလွဴအတြက္ဆုိေတာ့
ဆီမ်ားမ်ားေလးနဲ႕ ေပါင္းထားတာမုိ႕ပါေနာ္။ (ငါးအေကာင္ေသးေတြကုိ
ေပါင္းမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ငါးအသားေတြမေၾကရေလေအာင္ ဆီနဲ႕ နည္းနည္းေၾကာ္ျပီးေတာ့မွ
ေပါင္းေလ့ရွိပါတယ္ေနာ္။)
ျပီးရင္ေတာ့ မီးအသင့္အတင့္ထားျပီး pressure cooker ထဲမွာ နာရီ၀က္ေပါင္းပါ။
နာရီ၀က္ၾကာျပီးရင္ေတာ့ မီးဖုိေပၚက ခဏခ်၊ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ေစာင့္ျပီး အဖံုးဖြင့္၊
ငါးအသားတံုးေလးေတြကုိ မပဲ့မေၾကသြားရေလေအာင္ အသာေလး အထက္ေအာက္လွန္ေပးျပီး
ေနာက္ထပ္ နာရီ၀က္ထပ္ေပါင္းပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ ေနာက္တစ္ခါ အေအးထပ္ခံျပီး
အရုိးႏူးမႏူးၾကည့္၊ မႏူးေသးဘူးဆုိရင္ေတာ့ ေရနည္းနည္းထပ္ထည့္ျပီး ေနာက္ထပ္ ၁၅
မိနစ္ေလာက္ ထပ္ေပါင္းေပးလုိက္ရင္ေတာ့ အသားေရာ အရုိးပါႏူးပါျပီ။ ျပီးရင္ေတာ့
ေပါင္းအုိးကုိ အေအးခံျပီး ငါးအတံုးေလးေတြကုိ မပဲ့မေၾကရေအာင္ အသာအယာခပ္ထည့္ျပီး
အသင့္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီေနာ္။ တခ်ဳိ႕ကေတာ့ အဲ့ဒီငါးေပါင္းကုိပဲ ေဂၚဖီထုပ္ေလး
ပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္စိမ္းပါးပါးလွီး၊ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ေရွာက္ရြက္၊
သံပရာရည္ေလးညွစ္ျပီး အသုပ္သုပ္စားတတ္ၾကပါေသးတယ္ေနာ္။ ခ်စ္ေမာင္ႏွမေတြလည္း
ငါးေပါင္းေလးစားခ်င္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ စမ္းသပ္ၾကည့္လုိက္ၾကပါဦးေနာ္။

Wednesday, November 7, 2007

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ

6 comments

ကြၽန္မဘေလာ့ဂ္မွာ ပုိ႕အသစ္မတင္ေပးႏုိင္ေတာင္ အလည္လာေပးေနၾကတဲ့ ခ်စ္ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာက်ဳိနည္းေလးကုိ ေျပာပါရေစေနာ္။ လုိအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာအမႈန္႕တစ္ထုပ္ (တယ္လီဖုန္းတံဆိပ္ကုိ သံုးထားတာပါေနာ္၊) အုန္းသီးစိမ္း (ဇြန္းျခစ္) ေလးလံုး၊ သၾကား (၃၅) က်ပ္သား တုိ႕ပါေနာ္။ ေက်ာက္ေက်ာမက်ဳိခင္မွာ ေက်ာက္ေက်ာအမႈန္႕နဲ႕ သၾကားကုိ ေရာသမေပးထားပါေနာ္။ အုန္းသီးစိမ္းကုိ အခြံႏႊာျပီး အုန္းရည္ (၃ လီတာ) ကုိ အုိးတစ္လံုးထဲမွာ သီးသန္႕ထည့္ထားေပးပါေနာ္။ အုန္းသီးအႏုေလးေတြကုိေတာ့ ခပ္ဖြဖြေလးေတြျခစ္ျပီး သီးသန္႕ဖယ္ထားေပးပါေနာ္။

အားလံုးအသင့္ျပင္ထားျပီးျပီဆုိရင္ေတာ့ အုိးတစ္လံုးသန္႕သန္႕ထဲကုိ အုန္းရည္ထည့္ျပီး မီးဖုိေပၚတင္ပါ။ အုန္းရည္ေတြ ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆုိရင္ေတာ့ ခုနက ေရာထားတဲ့ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႕နဲ႕ သၾကားကုိ ထည့္ျပီး က်ဳိေပးပါေနာ္။ ၁၀ မိနစ္ေလာက္မွာေတာ့ ျခစ္ထားတဲ့ အုန္းသီးႏုေလးေတြထည့္ျပီး ေမႊေပးပါေနာ္။ ေနာက္ထပ္ ၅ မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာအရည္က ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္လာပါျပီေနာ္။ ခဲမခဲ သိရေအာင္ ပန္းကန္ျပားေလးထဲကုိ ေက်ာက္ေက်ာရည္ကုိ အစက္ေလးခ်ၾကည့္ပါ၊ ခဏေလးေနလုိ႕ ခဲသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ ဗန္းထဲ ဒါမွမဟုတ္ ကုိယ္ထည့္မယ့္ ဗူးေလးေတြထဲကုိ ေက်ာက္ေက်ာကုိ ထည့္ျပီး အေအးခံေပးပါ။ ေအးသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ ကုိယ္လုိခ်င္တဲ့ ပံုစံေလးေတြ လွီးျပီး ပန္းကန္ျပားေလးထဲ ထည့္ျပီး သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီေနာ္။ အုန္းစိမ္းနဲ႕ က်ဳိတဲ့အတြက္ အုန္းႏုိ႕လုိ ေသြးမတက္သလုိ အုန္းစိမ္းရည္အနံ႕ေလးက သင္းသင္းေလးျဖစ္ေနတာရယ္၊ အုန္းသီးႏုႏုေလးေတြက ထန္းသီးဆံေလးကုိ စားရသလုိမ်ဳိးမုိ႕ အရသာတစ္မ်ဳိးထူးတာမုိ႕ အခ်ိန္ရခဲ့ရင္၊ လုိအပ္တာေလးေတြလည္း ၀ယ္ရျခမ္းရ အဆင္ေျပမယ္ဆုိရင္ေတာ့ အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာေလး က်ဳိစားၾကပါဦးလုိ႕ တုိက္တြန္းလုိက္ပါတယ္ေနာ္။