၀က္သားကင္လုပ္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕ ႕

 

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမေတြကို ၀က္သားကင္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစရွင္။

၀က္သားကုိ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး တစ္လက္မအထူ၊ အလ်ားအရွည္ကေတာ့ ကုိယ္လုိခ်င္သေလာက္ အရွည္  ထားႏုိင္ပါတယ္။ သံုးထပ္သားျဖစ္ျဖစ္၊ အသားျဖစ္ျဖစ္၊ ၀က္နံရုိးပဲျဖစ္ျဖစ္ေပါ့။ ျပီးရင္ ၀က္သားေတြကုိ ဆူးခၽြန္နဲ႕ ထုိးေပးပါ။ သံုးထပ္သားကင္မယ္ဆုိရင္ အေခါက္ဘက္ကုိ အဓိကသတိထားျပီး ဆူးခၽြန္နဲ႕ထုိးေပးပါ။

စပါးလင္အနည္းငယ္၊ ခ်င္းအနည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႕ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ျပီးရင္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ၀က္သား (အသား/သံုးထပ္သား/၀က္နံရုိး ႏွစ္သက္ရာကုိ) ကုိ ထည့္ျပီး ခုနက ေထာင္းထားတဲ့ အဆာပလာေတြထည့္၊ ျပီးရင္ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ (သိပ္မ်ားရင္ အေရာင္မည္းသြားတတ္ပါတယ္)၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ တရုတ္ မာဆလာ၊ တရုတ္ နံနံရြက္ႏုတ္ႏုတ္စင္း (အနံ႕မၾကိဳက္ရင္ မထည့္ပါနဲ႕)၊ ငရုတ္ေဆာ့စ္အနည္းငယ္၊ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္တုိ႕ပါထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးျပီး ပလတ္စတစ္ဗူးထဲထည့္၊ လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ျပီး အနည္း ဆံုး ေျခာက္နာရီေလာက္  ႏွပ္ေပးထားတာပါ။

(၀က္သုိးေစာ္နံတယ္လုိ႕ ေျပာတဲ့ကၽြန္မရဲ႕ မိတ္ေဆြအတြက္ ဒီနည္းကုိ စမ္းၾကည့္ဖုိ႕ တုိက္တြန္းပါရေစ။ ၀က္သုိးေစာ္ လံုး၀မနံေစရပါဘူးေနာ္။ အာမခံပါတယ္။) အဆာပလာမ်ားကုိ မိမိ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အနံ႕အရသာျဖစ္ေအာင္ ညွိျပီး ထည့္ႏုိင္ပါတယ္။

ကင္တဲ့အခါ ကၽြန္မက Grill စနစ္ပါတဲ့ Microwave ကုိ သံုးပါတယ္။ Grill system ရဲ႕ အပူခ်ိန္က Medium ျဖစ္ပါတယ္။ ကင္ဖုိ႕အတြက္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲ ကင္စင္ကုိ အရင္ထည့္ပါတယ္။ ကင္စင္ရဲ႕ေအာက္မွာ ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ခံလုိက္ပါ တယ္။ အသားကင္တဲ့အခါ အဆီေတြထြက္လာတဲ့အခါ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ကုိ ညစ္ပတ္မသြားရေအာင္လုိ႕ပါ။ Grill setting ကုိ ေရြးျပီး ပထမအေနနဲ႕ ၁၅ မိနစ္ အပူေပးျပီး အရင္ကင္ပါတယ္။ ျပီးရင္ ေနာက္တစ္ဖက္ကုိလွန္ျပီး ေနာက္ထပ္ ၁၅ မိနစ္ ထပ္ကင္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ထပ္တစ္ဖက္ကုိ ၅ မိနစ္စီ ထပ္ကင္ႏုိင္ပါတယ္။ ကုိယ္ႏွစ္သက္တဲ့ၾကြတ္ရြမႈအေပၚ မူတည္ျပီး ကင္တဲ့အခ်ိန္အတုိးအေလွ်ာ့ကုိ လုပ္နုိင္ပါတယ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ့ ၀က္သားကင္ရပါျပီေနာ္။

မီးေသြး၊ဂက္စ္၊ လွ်ပ္စစ္မီး ၾကိဳက္တာနဲ႕ ကင္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ အဲ့ဒါေတြနဲ႕ ကင္တဲ့အခါ အေပၚမွာ ကင္မယ့္ မီးကင္ျပားေပၚ မွာ ဆီသုပ္ျပီးမွ အသားေတြကုိ တင္ျပီး ကင္ပါမယ္ေနာ္။ မီးသိပ္မမ်ားေစဘဲ အက်က္ညီေအာင္ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ကင္ေပးပါ။ မီးသိပ္မ်ားရင္ တူးတဲ့ေနရာတူးျပီး အတြင္းသား မက်က္ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါဆုိရင္ စားမေကာင္းဘူးေနာ္။

အခ်ဥ္အတြက္ ဘိတ္ခ်ဥ္လုပ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ပါးပါးလွီးေပးပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၂ ဆကုိ ရွာလကာရည္ ၁ ဆထည့္ပါ။ ျပီးရင္ ဆားနည္းနည္း၊ သၾကားနည္းနည္းထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ထည့္ျပီး ေမႊလုိက္ပါ။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အခ်ဥ္ရပါျပီ။

အဲ့ဒါဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ႕ ၀က္သားကင္ရယ္၊ ဘိတ္ခ်ဥ္ရယ္၊ အသီးအရြက္အတြက္ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္စတာေတြနဲ႕ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ကင္မ္ခ်ီနဲ႕လည္း တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ အဆင္ေျပၾကပါေစရွင္ ႕ ႕ ႕

ဘာလေခ်ာင္ ေၾကာ္ၾကရေအာင္

အားလံုးေသာေမာင္နွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္နွမမ်ားကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစေနာ္။ ကၽြန္မရဲ႕ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္က 1100 W အားရွိပါ တယ္ေနာ္။

ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကုိေတာ့  အုန္းထမင္း၊ ပဲေထာပတ္ထမင္း စတာေတြနဲ႕ တြဲစားၾကသလုိ ေန႕စဥ္ အစားအစာစားတဲ့အခါမွာလည္း ဘာဟင္းမွ မရွိရင္လည္း အလြယ္တကူစားလုိ႕ရတယ္ေနာ္။

လုလုတုိ႕ေရဆင္းမွာ ေက်ာင္းတက္တုန္းက အေဆာင္မွာေနတယ္ဆုိရင္ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကုိ အိမ္ကေန အျမဲယူသြားရတယ္ေနာ္။

အေဆာင္ကေကၽြးတဲ့ ပဲဟင္း၊ သရက္ခ်ဥ္သုပ္၊ အိမ္ကထည့္ေပးလုိက္တဲ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္နဲ႕စားရတာ နတ္သုဒၶါနဲ႕ မလဲနုိင္ခဲ့ပါဘူးေနာ္။

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္ (၂၅) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္နီ (၅၀) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂၅) က်ပ္သား၊ ဟင္းခပ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊ ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ (၁၀) က်ပ္သား၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ဆီ၊ ဆားနဲ႕ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာျပီး ပါးပါးေလး လွီးေပးထားပါ၊ ပုစြန္ေျခာက္ေလးေတြကုိ ေရအနည္းငယ္စိမ္ျပီး တစ္၀က္ကုိ မညက္တညက္ေထာင္းျပီး က်န္တစ္၀က္ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။

ပန္ကန္းကန္လံုးကုိ ဆီ ၁၀ က်ပ္သားေလာက္ထည့္၊ ျပီးရင္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲ ထည့္ျပီး ဆီကုိ ၇ မိနစ္ အပူေပးပါ။ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ထည့္ျပီး လွီးထားတဲ့ၾကက္သြန္နီတစ္၀က္ကုိ ထည့္ျပီး ေမႊေပးလုိက္ ပါ။ ျပီးရင္ ၁၀ မိနစ္ အပူေပးပါ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ရင္ ၾကက္သြန္ေတြကုိ ေမႊေပးျပီး ေနာက္ထပ္ ၇ မိနစ္ အပူေပးလုိက္ပါ။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ ၾကက္သြန္နီေလးေတြက ၀ါေရာင္သန္းေနပါျပီ။ အဲ့ဒီအပူနဲ႕ပဲ ၾကက္သြန္ေလးေတြ ေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာတဲ့အထိ ေမႊေပးျပီး ၾကက္သြန္ေၾကာ္ဖတ္ေတြကုိ ဆယ္ျပီးေတာ့  ဆီစစ္ေပးထားပါ။ ဒီလုိနည္းနဲ႕ ၾကက္သြန္နီနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြကုိ ေၾကာ္ျပီး ဇကာထဲထည့္ျပီး ဆီစစ္ထားလုိက္ပါေနာ္။ 

ၾကက္သြန္ေတြအားလံုးေၾကာ္ျပီးသြားရင္ ပုစြန္ေျခာက္မညက္တညက္ကုိ အရင္ေၾကာ္ပါ့မယ္ေနာ္။ ပုစြန္ေျခာက္ထဲကုိ သၾကားေလးနည္းနည္းနဲ႕ ဟင္းခပ္မႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္ျပီး နယ္ေပးထားပါ။ ျပီးရင္ ဖန္ပန္းကန္လံုးထဲ ဆီထည့္၊ ျပီးရင္ ၇ မိနစ္ေလာက္အပူေပး၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလး ထည့္ျပီး ေမႊေပး၊   ျပီးရင္ေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္ေတြထည့္ျပီး ၇ မိနစ္ကေန ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ထိ ေၾကာ္ေပးပါ။   ျပီးရင္ေတာ့ အားလံုး သမေအာင္ေမႊျပီးေတာ့ ေနာက္ထပ္ ၃ မိနစ္ေလာက္ အပူထပ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ အက်က္ညီေအာင္ ေမႊေပးပါ။ အဲ့ဒါဆုိရင္ ၾကာၾကာအထားခံျပီး စားရတာ မြမြေလးမုိ႕ သိပ္ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္ ေတြကုိ ဆယ္ျပီးေတာ့ ဆီစစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ ဆီစစ္ထားတဲ့အထဲက ထြက္လာတဲ့ ဆီေတြကုိလည္း ျပန္ထည့္ျပီး သံုးလုိ႕ရတယ္ေနာ္။ ေနာက္ တစ္ေခါက္က်ရင္ ဖန္ပန္းကန္က အပူရွိန္လည္း ရွိေသးတာမုိ႕ အပူကုိ ၃ မိနစ္ေလာက္ထပ္ေပး၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ခပ္ျပီး ညက္ေအာင္ေထားထားတဲ့ ပုစြန္ေျခာက္ေတြထည့္၊ သၾကားနဲ႕ ဟင္းခတ္ မႈန္႕ေလး နည္းနည္းစီထည့္ျပီး ၁၀ မိနစ္အရင္ အပူေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ပန္ကန္းလံုးကုိ အျပင္ထုတ္ျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊျပီး ေနာက္ထပ္ ၇ မိနစ္ေလာက္ ထပ္အပူေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ပုဇြန္ေျခာက္ေတြကုိ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ။

ေနာက္ဆံုးတစ္ေခါက္အတြက္ ဖန္ပန္ကန္လံုးထဲ စစ္ထားတဲ့ အထဲက ထြက္လာတဲ့ဆီေတြကုိ ထည့္၊ ျပီးေတာ့ အပူေပး၊ ေနာက္ဆံုးက်န္တဲ့ ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ေတြ ထည့္ျပီး ၁၀ မိနစ္အပူေပးပါ၊ ျပီးရင္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ပန္းကန္လံုးကုိ အျပင္ထုပ္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ ေမႊေပးပါ၊ ငရုတ္သီးေတြ ေအးသြားရင္ ၾကြပ္သြားမွာနဲ႕ အေတာ္ပဲေပါ့။

ျပီးေတာ့မွ ၾကက္သြန္ေၾကာ္နဲ႕ ပုစြန္ေျခာက္မြေထာင္းေၾကာ္ေတြကုိ တစ္ခါေရာ၊ ငရုတ္သီးရယ္၊ ပုစြန္ေျခာက္မညက္တညက္ေထာင္းေၾကာ္ရယ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ရယ္နဲ႕ တစ္ခါေရာေပါ့ေနာ္။ ၂ မ်ဳိးစားလုိ႕ရတာေပါ့ေနာ္။ (ေရာျပီးတဲ့ပံုကုိ ဓာတ္ပံုမရုိက္လုိက္ရဘူး၊ :P ဒီပံုေလးနဲ႕ပဲ တင္းတိမ္ေပးပါေနာ္)

မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ေၾကာ္တဲ့အတြက္ ဆီကုန္သက္သာတယ္၊ အေညွာ္သက္သာတယ္၊ ဆီစင္တာလည္း သက္သာတယ္ေနာ္။ ႏုိင္ငံျခားေရာက္ေနၾကတဲ့ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ပုိျပီး အဆင္ေျပေစမယ္ေနာ္။

ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္လုိပဲ တျခား အမဲသား၊ ဆိတ္သား၊ ၀က္သား၊ ၾကက္သား တုိ႕ကုိလည္း ျပဳတ္ျပီးရင္ အသားေတြကုိ ေထာင္းျပီး၊ မႊျပီး အခုနည္းအတုိင္း ေၾကာ္နုိင္ပါတယ္ေနာ္။ စမ္းသပ္ၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။ အၾကိဳက္ေတြ႕မွာ ေသခ်ာပါတယ္ေနာ္။

ငါးသလဲထုိးအုိးကပ္

ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။

ဒီေန႕မွာေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ငါးသလဲထုိး အုိးကပ္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္။

ငါးသလဲထုိး အုိးကပ္ဆုိေပမယ့္ ဒီတစ္ခါမွာ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ခ်က္နည္းေလးကုိ မွ်ေ၀မွာျဖစ္ပါတယ္။

ကၽြန္မ ျပီးခဲ့တဲ့နွစ္တုန္းက က်န္းမာေရးအရ ခဲြစိတ္ကုသမႈခံယူရတဲ့အခ်ိန္မွာ အေညွာ္လုပ္လုိ႕မရပါဘူး။

အဲ့ဒီေတာ့ ကၽြန္မက ဟင္းေတြေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ စမ္းျပီးခ်က္ျပဳတ္ရင္းနဲ႕ပဲ ရလာတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳအသစ္ေလးေတြပါ။

မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ခ်က္ရတာက အေညွာ္မိသက္သာတယ္၊ ျပီးေတာ့ လူပင္ပန္းလည္း သက္သာသလုိ မီးဖုိေဆာင္မွာလည္း သိပ္ျပီး ညစ္ပတ္တာမ်ဳိး မျဖစ္ေစဘူး။ ခ်က္ျပဳတ္ျပီးရင္ေတာ့ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ကုိ သန္႕ရွင္းေရး ျပန္လုပ္ရတာေပ့ါေလ။ 

ငါးသလဲထုိးအုိးကပ္အတြက္ကေတာ့ ငရုတ္သီးရယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီခ်င္းစပါးလင္ ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ငါးကုိ ဆား၊ ငံျပာရည္အနည္းငယ္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕နည္းနည္းရယ္၊ နႏြင္းမႈန္႕ရယ္၊ ေထာင္းထားတဲ့ အဆာ ပလာရယ္နဲ႕ ေရာနယ္ေပးပါေနာ္။ ျပီးရင္ ေဇာက္သိပ္မနက္တဲ့ အ၀က်ယ္ ဖန္ဇလံုၾကီးၾကီးတစ္ခုကုိယူ၊ ဆီေလးထည့္ျပီး နယ္ထားတဲ့ ငါးေတြကုိ အသာအယာ ညီညီညာညာေလး ျဖန္႕ျပီး ထည့္ေပးပါေနာ္။

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ အဲ့ဒီဖန္ဇလံုကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲထည့္ပါ။ (ကၽြန္မသံုးတဲ့ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ရဲ႕အားက 1100 W ပါရွင္။ ) ျပီးရင္ ၁၀ မိနစ္ အရင္ အပူေပးလုိက္ပါ။ ၁ဝ မိနစ္ျပီးခဲ့အခါမွာ ငါးေတြကုိ ဟုိဘက္ဒီဘက္ လွန္ေပးလုိက္ျပီး ေနာက္ထပ္ ၅ မိနစ္ထပ္ျပီး အပူေပးလုိက္ပါ။ ကုိယ္ၾကိဳက္တဲ့ အၾကြပ္အေနအထားရေအာင္ အပူခ်ိန္ထပ္ေပးပါ။ ခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့ၾကိဳက္ရင္ အခ်ိန္နည္းနည္းေလ်ာ့ေပးပါ။ ငါးနဲ႕ ပါ၀င္တဲ့အဆာပလာ အနည္းအမ်ားရယ္၊ ကုိယ္ေပးတဲ့အခ်ိန္ရယ္မူတည္ျပီးေတာ့ ငါးကုိ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး ျဖစ္ဖုိ႕ ခ်ိန္ညွိရံုပါပဲေနာ္။ အရမ္းလြယ္ကူလြန္းလုိ႕ ခဏခဏ ငါးအုိးကပ္ ခ်က္စားျဖစ္တယ္။
ငါးအုိးကပ္ထဲမွာ ကုိယ့္စိတ္ၾကိဳက္ျဖစ္ေစမယ့္ ပင္စိမ္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္ စတာေတြကုိလည္း ထည့္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ 
ေနာက္ပိုင္းမွာ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္တာေတြ၊ အမဲသားမြေၾကာ္ေတြ ေၾကာ္တာေလးေတြပါ မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္။ ေမာင္နွမမ်ားလည္း အဆင္ေျပမယ္ဆုိရင္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ငါးအုိးကပ္ေလး ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါဦးလားေနာ္။

မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ငါးကင္ၾကမလား

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးမဂၤလာပါရွင္။

ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္နွမမ်ားအတြက္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ျပီးအရသာရွိလွတဲ့ ငါးကင္ေလး လုပ္ေကၽြးပါဦးမယ္ ေနာ္။

ငါးကင္ဖုိ႕အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဆလားဗီးယား (၅၀) က်ပ္သားတစ္ေကာင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၇ မႊာ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း (အစပ္စားနုိင္သေလာက္)၊ ခ်င္း တစ္တစ္ဆစ္၊ စပါးလင္တစ္ပင္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊ ေရႊပဲတံဆိပ္ ငရုတ္သီးအနွစ္ အနည္းငယ္ (မရွိခဲ့ရင္လည္း ငရုတ္သီးအပြေတာင့္ကုိ အေစ့ထုတ္ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ထည့္ပါ)၊ ပင္စိမ္း လက္တစ္ဆုပ္ စတာေတြပါေနာ္။

ငါးကုိ သန္႕ရွင္းေအာင္ ေဆးေၾကာျပီး ဗုိက္ထဲက ကလီစာေတြထုတ္ပစ္ပါ။ ငါးေခါင္းပုိင္းကုိ  လည္း ေသခ်ာေဆးေၾကာျပီး ငါးကုိ ၂ ခ်က္စီေလာက္ မႊန္းေပးပါ။ ျပီးရင္ အဆာပလာမ်ားျဖစ္တဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ စပါးလင္ စတာေတြကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ပင္စိမ္းကုိလည္း ပါးပါးလွီးျပီးေနာက္ ထည့္ေထာင္းေပးပါ။ အရသာအတြက္ ဆား၊ သၾကား၊ အခ်ဳိမႈန္႕စတာေတြကုိ ထည့္ပါ။ ငရုတ္ႏွစ္ကုိလည္း ထည့္ေပးပါ။ အဆာပလာအားလံုးသမေအာင္ နယ္ေပးပါ။

ျပီးရင္ ငါးထဲကုိ အဲ့ဒီအဆာပလာေတြအားလံုးစိမ့္၀င္သြားေအာင္ နယ္ေပးပါ။ ငါးဗုိက္ထဲကုိလည္း အဆာေတြ သြပ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ျပီး အနည္းဆံုး ၁ နာရီေလာက္ၾကာေအာင္ ႏွပ္ေပးထားပါ။

စားခါနီးနာရီ၀က္ေလာက္အလုိမွာေတာ့ ငါးကုိ ေရခဲေသတၱာထဲကေန ထုတ္ယူျပီး ေၾကြပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ပါ။ ျပီးေတာ့မွ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲကုိ ထည့္ျပီး ၁၀ မိနစ္အရင္အပူေပးလုိက္ပါ။ ျပီးရင္ ေနာက္တစ္ဖက္ကုိ လွန္ျပီး ၁၀ မိနစ္ထပ္အပူေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ Grill System နဲ႕ ကင္ဖုိ႕အတြက္ တစ္ဖက္ကုိ ေနာက္ထပ္ ၅ မိနစ္ေလာက္စီ ေပးလုိက္ပါေနာ္။

အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ သင္းပ်ံ႕ေမႊးၾကိဳင္တဲ့ ရနံ႕ေလးနဲ႕ အရသာရွိလွတဲ့ ငါးကင္ေလးရပါျပီေနာ္။

(မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ကင္တာမုိ႕ မီးေသြးနဲ႕ ကင္သလုိေတာ့ သိပ္ျပီး မေမႊးလွဘူးလို႕ ေျပာရင္လည္း ရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ မီးေသြးနဲ႕ ကင္သလုိ တူးမသြားဘူး။ အေညွာ္သိပ္မထြက္ဘူး။ ငါးကုိေပါင္းျပီး ကင္သလုိေလးျဖစ္တာမုိ႕ အရသာလည္းရွိ၊ မီးဖုိေဆာင္လည္း မညစ္ပတ္ဘူးေပါ့ေနာ္။

အဲ့ေတာ့ အခ်ဥ္လုပ္နည္းေလး ေရးေပးဖုိ႕ေမ့သြားလုိ႕။

မန္က်ည္းသီးကုိ ေရေႏြးနဲ႕ေဖ်ာ္ျပီး အနွစ္ယူထားေနာ္။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္း ထား ေပး။ ျပီးရင္ေတာ့ မန္က်ည္းနွစ္ရယ္၊ ေထာင္းထားတဲ့အဆာပလာရယ္၊ ထန္းလ်က္ခဲေလးနည္းနည္း ထည့္၊ ဆားနည္းနည္းထည့္၊ ငံျပာရည္ေလးနည္းနည္းထည့္၊ ေရေႏြးေလးထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ။ ျပီးရင္ အခ်ဥ္အေပါ့အငန္အရသာကုိျမည္း၊ လုိတဲ့အရသာ ထပ္ျဖည့္၊ ေမႊးသြားရ ေအာင္လုိ႕ ပင္စိမ္းရြက္ေလး ရိတ္ရိတ္ပါေအာင္လွီးျပီးအုပ္လုိက္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အခ်ဥ္ေလး ရျပီ။

ထမင္းျဖဴပူပူေလးရယ္၊ ဆတ္လတ္၊ ေဂၚဖီ၊ မုန္လာဥနီ စတဲ့အသီးအရြက္ေတြနဲ႕အတူ တြဲဘက္ သံုးေဆာင္နုိင္ပါတယ္။  ေကာက္ညွင္းေမႊးလက္ဖက္ေျခာက္ခပ္ထားတဲ့ ေရေႏြးေလးနဲ႕ သံုးေဆာင္နုိင္ သလုိ အခ်ိန္ရမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ဗူးသီးဟင္းခါးေလးခ်က္၊ ပဲၾကာဆံေလးခပ္ျပီး ဟင္းခါးေလးနဲ႕ဆုိရင္ေတာ့လည္း ပုိျပီး ျပည့္စံုသြားေစတာေပါ့ေနာ္။

အဲ့ဒီနည္းက လြယ္လုိ႕ မၾကာခဏ အိမ္မွာလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဧည့္သည္လာတဲ့အခါက်ရင္လည္း ငါးဟင္းခ်က္မယ့္အစား ဒီလုိေလးလုပ္ေကၽြးလုိက္ေတာ့ အထူးအဆန္းေလးလည္းျဖစ္ေစေတာ့ မ်က္နွာပန္းလွတာေပါ့ေနာ္။

မ်က္ႏွာပန္းလွေစမယ့္ ခ်စ္စရာ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းေလးမ်ား

ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။

မေတြ႕ျဖစ္တာ အေတာ္ၾကာေပမယ့္ မာင္ႏွမမ်ားအားလံုးကုိ အျမဲသတိရလ်က္ပါေနာ္။
ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္မွာ ဟင္းလ်ာအသစ္ေတြ မတင္ျဖစ္ေပမယ့္ အျမဲတမ္းလာေရာက္ အားေပးေနတဲ့ ေမာင္နွမေတြကုိလည္း ေက်းဇူးအထူးတင္လ်က္ပါေနာ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ အလြယ္တကူျပဳလုပ္နုိင္မယ့္ ဆႏြင္းမကင္းလုပ္နည္းေလးကုိ မွ်ေ၀ေပးပါရေစဦးေနာ္။

တစ္ေန႕လည္ ကၽြန္မ ရံုးမွာ လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္မ်ားနဲ႕အတူ ေန႕လည္စာစားေနရင္း ညီမေလး တစ္ေယာက္က ကၽြန္မကုိ ပူဆာပါတယ္။ အမရယ္ ႕ ႕ ႕ ညီမေလးကို ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းေလး လုပ္ေကၽြးပါလား ႕ ႕႕  
အမအလုပ္မ်ားတာသိေပမယ့္ ဗန္းေသးေသးေလးနဲ႕တစ္ေယာက္စာေလာက္ပဲဖစ္ျဖစ္ လုပ္ေကၽြးပါ လားဟင္တဲ့ ႕ ႕ ႕

ကၽြန္မလည္း လက္ေဆာင္ရထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးကလည္း အသင့္ရွိ၊ ဂ်ံဳမႈန္႕၊ အုန္းသီး၊ သၾကား၊ ေထာပတ္စတာေတြလည္း အသင့္ရွိတာနဲ႕ ဒီတစ္ပတ္ပိတ္ရက္က်ရင္ လုပ္ေပးမယ္လုိ႕ ကတိေပး လုိက္ပါတယ္၊ လုပ္မယ့္လုပ္ တစ္ေယာက္စာေတာ့မဟုတ္ဘူးေနာ္၊ အားလံုးစားလုိ႕ရေအာင္ တစ္ခါတည္း မ်ားမ်ားေလး လုပ္လုိက္မယ္လုိ႕ဆံုးျဖတ္လုိက္ပါတယ္။

ေနျပည္ေတာ္မွာ အေျခခ်ေနရတာမုိ႕ မုန္႕ဖုတ္ရမယ့္ ဗန္းလည္းမရွိ၊ အေပၚမီးေအာက္မီးနဲ႕ ဖုတ္ရမွာ မုိ႕ မုန္႕ဖုတ္ရမယ့္ဗန္းကုိ Capital မွာ အေျပးသြား၀ယ္ခဲ့ပါေသးတယ္။ စစခ်င္း မုန္႕လုပ္တုန္းက မီးေသြးနဲ႕ အေပၚမီးေအာက္မီးဖုတ္မယ္လုိ႕ စိတ္ကူးထားခဲ့ေပမယ့္ ကၽြန္မရဲ႕ မီးဖုိေဆာင္ေလးထဲမွာ မီးေသြး ဖုိေမႊးလုိက္ရင္ ညစ္ပတ္သြားမွာစုိးတာနဲ႕ပဲ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ အရင္ စမ္းသပ္ၾကည့္မယ္ဆုိျပီး လုပ္ၾကည့္ရာကေန ေအာင္ျမင္ခဲ့တဲ့ မုန္႕ေလးမုိ႕လုိ႕ ေမာင္နွမေတြအတြက္ လည္း မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ရွင္။

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပံုမွန္ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းလုပ္နည္းအတုိင္းပါပဲေနာ္။

ရခုိင္ငွက္ေပ်ာသီး တစ္ဖီး၊ ဂ်ဳံမႈန္႕ ၁၅ က်ပ္သား၊ အုန္းသီး တစ္လံုး၊ ေထာပတ္ ၁၀ က်ပ္သား၊ သၾကား ၁၀ က်ပ္သား၊ (အခ်ဳိအရသာ ပါ၀င္မႈကုိ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့အေပၚ မူတည္ျပီး ထည့္ႏုိင္ပါ တယ္ေနာ္) ဆားအနည္းငယ္၊ မုန္႕လုပ္ရာမွာ သံုးတဲ့ ပန္းေရာင္အမႈန္႕နဲ႕ ဘိန္းေစ့တုိ႕ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။

အုန္းသီးကုိျခစ္ျပီးတဲ့အခါ အုန္းႏုိ႕ရည္ညွစ္ယူထားျပီး အုန္းသီးဖတ္ေတြကုိ ဖယ္ထားပါ။ ငွက္ေပ်ာ သီးကုိ အခြံႏႊာေပးထားပါ။ ျပီးတဲ့အခါ ဇလံုၾကီးၾကီးတစ္လံုးကုိ ယူျပီးေတာ့ ဂ်ဳံမႈန္႕၊ ငွက္ေပ်ာသီးရယ္၊ အုန္းႏုိ႕ ရည္ရယ္၊ အုန္းသီးဖတ္ရယ္၊ ေထာပတ္ သံုးပံုႏွစ္ပံုရယ္၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႕ကုိ ထည့္ျပီး သမေအာင္ နာနာ နယ္ေပးပါေနာ္။ နယ္တာသမသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ နယ္ထားတဲ့မုန္႕ထဲကုိ ပန္းေရာင္မႈန္႕ ထည့္ျပီး  ေရာနယ္ေပးပါေနာ္။

          ျပီးရင္ ပံုစံခြက္ေလးေတြကုိ စုတ္တံေလးနဲ႕ ေထာပတ္ေတြကုိ သုတ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ ဘိန္းေစ့ေလးေတြျဖဴးေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွမုန္႕ႏွစ္ေလးေတြကုိ ပံုစံခြက္ရဲ႕ သံုးပံုႏွစ္ပံုေလာက္ထည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲမွာ ၃ မိနစ္အပူေပးလုိက္ပါ။ အပူေပးလုိက္တဲ့အခါ မုန္႕ေလးေတြ ပြတက္လာပါ လိမ့္မယ္။ ၃ မိနစ္အပူေပးျပီးတဲ့အခါက်ရင္ မုန္႕ေတြကုိ ေၾကြပန္းကန္ျပားထဲ ေမွာက္ထည့္လုိက္ပါ။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ထပ္ ၇ မိနစ္ အပူျပန္ေပးပါ။ မုန္႕သားက်က္မက်က္ကုိ သြားၾကားထုိးတံေလးနဲ႕ မုန္႕ကုိ ထုိးၾကည့္ပါ။ မုန္႕သားေတြက သြားၾကားထုိးတံမွာ ကပ္ပါမလာဘူးဆုိရင္ မုန္႕က်က္ပါျပီေနာ္။ တကယ္လုိ႕ ကပ္ပါလာ တယ္ဆုိရင္ေနာက္ထပ္ ၂ မိနစ္ေလာက္ အပူထပ္ေပးလုိက္ပါေနာ္။ ဒါဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ လည္း ျပည့္စံု၊ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ပံုစံခြက္ေလးနဲ႕ လွပဆန္းၾကယ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းေလးကုိ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီရွင္။

          အလွဴမဂၤလာပြဲမ်ားအတြက္ဆုိရင္ေတာ့ အျမင္လည္းလွျပီး လွီးရတာ အတံုး မညီမွာ၊ မုန္႕သား ပဲ့ထြက္သြားမွာ မစုိးရိမ္ရတဲ့အတြက္ သိပ္ကုိ မ်က္ႏွာပန္းလွေစတဲ့ ျမန္မာ့ရုိးရာ မုန္႕စစ္စစ္ပါ။  မီးေသြး မီးဖုိမရွိတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ သိပ္ကုိအဆင္ေျပပါတယ္။ မီးေသြးျပာေတြလြင့္ျပီး မီးဖုိေဆာင္ ညစ္ပတ္မွာလည္း မစုိးရိမ္ရေတာ့သလုိ မီးေသြးနဲ႕ဖုတ္ရသလုိ အက်က္မညီမွာတုိ႕၊ မုန္႕တူးသြားမွာတုိ႕ မစုိးရိမ္ရေတာ့ဘူးေလ။

          ကၽြန္မတုိ႕ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း  ျမန္မာ့ရုိးရာမုန္႕တစ္မ်ဳိးုျဖစ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္း ေလးကုိ အဆင္းေရာ အနံအရသာပါ ျပည့္စံုစြာနဲ႕ စားသံုးနုိင္ဖုိ႕အတြက္ ပိတ္ရက္မွာ လုပ္စားၾကပါဦးစုိ႕လားေနာ္။

          ခ်စ္စဖြယ္မုန္႕ပံုစံေလးေတြရခဲ့တာကေတာ့ ရပ္ေ၀းေျမကေန ပံုစံခြက္ေလးေတြကုိ ကၽြန္မဆီ တကူးတကပုိ႕ေပးရွာတဲ့ မုန္႕စိမ္းေပါင္းမျဖစ္ရင္ အိပ္လုိ႕မေပ်ာ္ပါဘူးေျပာခဲ့ဖူးတဲ့ ညီမေလး မာရီယာပါေနာ္။ ညီမေလးမာရီယာကုိလည္း မုန္႕ပံုလွလွေလးေတြရေအာင္ ပံုစံခြက္ေလးေတြ သတိတရနဲ႕ ပုိ႕ေပးတဲ့ အတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္။