ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ေၾကာ္

ေလွာ္ထားတဲ့ပုစြန္ေလး

 ေထာငး္ထားတဲ့ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴနီဆီသတ္

 ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာျပီ ႕ ႕ ႕

 ေလွာ္ထားတဲ့ပုစြန္ေလးေတြ ထည့္ေမႊ ႕ ႕ ႕

စားလုိ႕ရပါျပီ ႕ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွ္မမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕
ဒီေန႕ေတာ့ မုိးရာသီမွာ ေပါတဲ့ ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ေလးကုိ ေၾကာ္ေကၽြးပါရေစေနာ္ ႕ ႕ ႕
လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ သန္႕ျပီးသား ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ ၃၀ သား၊ ရိတ္ရိတ္ပါေအာင္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီအၾကမ္းပန္းကန္၁ လံုး၊ မညက္တညက္ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္း ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ဆီ ၅ က်ပ္သား၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕နဲ႕ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္တုိ႕ပါ။

သန္႕ျပီးသား ပုစြန္ကုိ ေရစစ္ထားျပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕နဲ႕ နနြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္တုိ႕နဲ႕ နယ္ထားပါ။
ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ သမေအာင္ ေရာေထာင္းပါ ႕ ႕႕

အသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ ဒယ္အုိးတည္ျပီး အပူေပးပါ ႕ ႕႕ ဒယ္အုိးေတာ္ေတာ္ေလး ပူလာျပီဆုိရင္ ပုစြန္ေတြ ထည့္ျပီး ေလွာ္လုိက္ပါ ႕ ႕ ႕ ပုစြန္ေလးေတြ အေရာင္ေလးေတြ ရဲလာတဲ့အခါ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ အသာအယာေမႊေပးျပီး ဇလံုတစ္လံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ပါ ႕ ႕ ႕

ျပီးရင္ ဒယ္အုိးထဲဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္ထည့္၊ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးထည့္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္စီနဲ႕ ငံျပာရည္ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ ႕ ႕ ႕ ဆီသတ္တာေလးေတာ္ေတာ္ေမႊးျပီး ေျခာက္လာျပီဆုိရင္ ခုနက ေလွာ္ထားတဲ့ ပုစြန္ေတြကုိ ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ ႕ ႕ ႕ တစ္ခါေလွာ္ထားျပီး ျဖစ္တဲ့အတြက္ ပုစြန္ကေန အရည္ေတြလည္း ထပ္ထြက္မလာေတာ့ပါဘူး ႕ ႕ ႕ ပုစြန္ကလည္း လံုး၀ကုိ ေျခာက္ကပ္ျပီး အခြံမာ အသားေျခာက္နဲ႕ မာေတာက္ၾကီး ၀ါးရတာမ်ဳိးလံုး၀မဟုတ္ဘဲ ပုစြန္အသားေလးေရာ အခြံေလးပါ အလြယ္တကူ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္နဲ႕ ၀ါးစားလုိ႕ေကာင္းတဲ့အေနအထားေလးမ်ဳိးရပါမယ္ ႕ ႕ ႕ ပုစြန္အရသာ ပုိရွိတာေပါ့ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ဒီလုိမ်ဳိးပုစြန္ေၾကာ္ကုိ ေရွာက္သီး၊ ေၾကာင္လွ်ာသီးစိမ္းပါးပါးလွီးျပီးလည္း သုပ္စားလုိ႕ေကာင္းတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕
ပုစြန္ကုိ ေျခာက္ေနတာမွ ၾကိဳက္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ ေျခာက္ေနေအာင္ ေၾကာ္လုိ႕လည္း ရပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ဒီတစ္ခါ နလုကေတာ့ ပုစြန္ေလးကုိ ဟင္းခ်က္စားသလုိ အေနအထားမ်ဳိးေလးရေအာင္ ေၾကာ္ထားတာပါ ႕ ႕ ႕
ဒီဟင္းေလးနဲ႕ လုိက္ဖက္မယ့္ အျခားဟင္းလ်ာေတြကေတာ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္သုပ္၊ ရာသီေပၚ ဟင္းသီးဟင္းရြက္စံုတုိ႕စရာ၊ ဆီးျဖဴ၊ သရက္၊ မရမ္း စတဲ့ ဆားရည္စိမ္တုိ႕စရာ၊ ဟင္းရြက္ေၾကာ္၊ ပဲနီေလးၾကာဇံဟင္းရည္၊ ပဲၾကီးဆူးပုတ္ဟင္းရည္၊ ၾကက္ရုိးေခြးေတာက္ဟင္းရည္၊  ဟင္းခါး၊ ခ်ဥ္ေပါင္/ကင္ပြန္း/ကန္စြန္းမွန္ေရာင္ဟင္းရည္ အစရွိသျဖင့္ မိသားစု၀င္ေတြအၾကိဳက္လည္းျဖစ္ေစမယ့္ ဟင္းေလးေတြနဲ႕ တြဲဖက္ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကဦးမလား

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕  ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ ဆိမ့္ေမႊးျပီး အရသာ အင္မတန္ရွိလွတဲ့ ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလး လုပ္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

          အခုလုိမုိးရာသီမွာ ငါးဥေတြ အရမ္းေပါပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ငါးျမစ္ခ်င္းဥေတြ ေစ်းေတြထဲမွာ အစိမ္းအတုိင္းေရာ ျပဳတ္ျပီးသားေရာ အလြယ္တကူ၀ယ္လုိ႕ရပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥကုိ အဆိမ့္ေၾကာ္၊ ငါးဥေၾကာ္ႏွပ္၊ ငါးဥခ်က္ အစရွိသျဖင့္ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္တတ္ၾကပါတယ္ ႕ ႕႕  ငါးဥအဆိမ့္ေၾကာ္ေလးနဲ႕ ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႕ နယ္ျပီး ငါးဥထမင္းသုပ္လည္း လုပ္စားၾကေသးတယ္ေလ ႕ ႕

          ဒီေန႕ေတာ့ ငါးဥကုိ တစ္မ်ဳိးေလးခ်က္စားၾကရေအာင္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ငါးဥကုိ အနံ႕ျပင္းလုိ႕ မၾကိဳက္ၾကတဲ့ သူေတြ အခုခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလးဆုိရင္ေတာ့ ၾကိဳက္မွာေသခ်ာပါတယ္လုိ႕ အာမခံပါရေစ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥဘာလေခ်ာင္အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေလးေတြကုိ အရင္ျပင္လုိက္ၾကရေအာင္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥ ၂၅ က်ပ္သား၊ မညက္တညက္ၾကိတ္ထားတဲ့ ပုစြန္ေျခာက္ ၅ က်ပ္သား၊ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္း ၅ က်ပ္သား (ပုိထည့္လည္းရ)၊ ဆီ ၁၅ က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴၾကိတ္ျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းေမာက္ေမာက္၊ ၾကက္သြန္နီေထာင္းျပီးသား ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ဆားနဲ႕ ဟင္းခပ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္တုိ႕ပါ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥကုိ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္နည္းနည္းတုိ႕နဲ႕ အရသာသြင္းေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ အရသာသြင္းျပီးသားငါးဥကုိ ဒယ္အုိးထဲထည့္၊ အေပၚကေန ငါးဥျမဳပ္ေအာင္ ေရထည့္ျပီး ျပဳတ္ေပးပါ။ ငါးဥေလးေတြျပဳတ္တဲ့အခါ အုိးကပ္တတ္တာမုိ႕ သတိထားျပီး ဟုိဘက္ဒီဘက္လွန္ေပးပါ။ ငါးဥကုိ ၅ မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ရင္ ရပါျပီ။ ျပဳတ္ျပီးသား ငါးဥကုိ အေအးခံျပီး ေျခေပးပါ။

          ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ သမေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ။

          အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ မီးဖုိေပၚဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕နဲ႕ ေထာင္ထားတဲ့ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ေတြထည့္ ဆီသတ္ပါ။ ငရုတ္သီးဆီသတ္ႏြမ္းလာျပီဆုိရင္ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႕ ေျခထားတဲ့ ငါးဥတို႕ကုိ ထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ အရသာအတြက္ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ စတာေတြ ျဖည့္ေပးပါ။ ငါးဥနဲ႕ ပုစြန္ေျခာက္တုိ႕အထဲ အရသာ၀င္ေအာင္ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ မီးအရွိန္ပံုမွန္နဲ႕ အေၾကာ္အုိးကုိ ဆက္ေမႊေပးပါ။ စုိစုိအိအိေလးကုိ နယ္ဖတ္စားဖုိ႕ ၾကိဳက္တတ္သူေတြအတြက္ေတာ့ ကုိယ့္စိတ္ၾကိဳက္အေနအထား စုိအိေလးအခ်ိန္ေရာက္ရင္ အေၾကာ္အုိး ခ်လုိက္လုိ႕ရပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႕ ျမည္းမယ္၊ နံနက္ခင္း အဆာေျပ ထမင္းေၾကာ္၊ ထမင္းဆီဆမ္းပဲျပဳတ္တုိ႕နဲ႕ စားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ မီးခပ္ေအးေအးနဲ႕ အခ်ိန္ယူျပီး ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ေလးရေအာင္ ေၾကာ္ေပါ့။ ရာသီေပၚ အသီးအႏွံေတြကုိ အတုိ႕အျမွဳပ္အေနနဲ႕ အစိမ္းျဖစ္ျဖစ္၊ အျပဳတ္ျဖစ္ျဖစ္၊ ခ်ဥ္ဖတ္ေလးေတြ တဲြစားလည္း ထမင္းျမိန္တာေပါ့ေန္ာ ႕ ႕ ႕  တစ္ခါေၾကာ္ရင္ ၂ မ်ဳိးစားလုိ႕ရတာေပါ့ေနာ္ ႕ ႕ ႕

          ငါးဥေတြေပါတဲ့အခ်ိန္ ဒီလုိငါးဥဘာလေခ်ာင္ေလးလုပ္စားေတာ့ ေငြကုန္ေၾကးက်လည္းသက္သာ၊ ဟင္းတစ္မယ္လည္းတုိး ၊ ရာသီစာေလးကုိ တာရွည္အစားခံေအာင္လုပ္ထားလုိ႕ အေဆာင္ေနေက်ာင္းသား ေက်ာင္းသူေတြအတြက္လည္း အဆင္ေျပတယ္ေလေနာ္ ႕ ႕ ႕

          ဘာလေခ်ာင္ဆုိေတာ့ ဟင္းရံတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့အတြက္ တြဲဖက္စားလုိ႕ရမယ့္ဟင္းလ်ာေတြကေတာ့ အမ်ားၾကီးပဲေနာ္ ႕ ႕ ႕ မိသားစုအၾကိဳက္ ဟင္းလ်ာေတြခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ဒီလုိဘာလေခ်ာင္ေလးတစ္ပြဲရွိထားရင္ေတာ့ ဆီျပန္ဟင္းေတြ မစားခ်င္တဲ့အခါ ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႕လည္း တြဲစားလုိ႕ရသလုိ အသုပ္ေလးေတြ သုပ္တဲ့အခါလည္း ထည့္သုပ္ၾကည့္ေနာ္ ႕ ႕႕  သိပ္စားေကာင္းတယ္လုိ႕ ႕ ႕ ႕

          ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးလည္း ပိတ္ရက္ေလး ေစ်းသြားျဖစ္လုိ႕ ငါးဥေလးေတြ႕တဲ့အခါ ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေလး ေၾကာ္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္ ႕ ႕ ႕

          Have a nice weekend!

ဥပုန္းေလး ခ်က္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕႕

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါေနာ္ ႕ ႕ ႕

ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္ေလးထဲ မေရာက္ျဖစ္တာ အေတာ္ၾကာသြားခဲ့ပါျပီ ႕ ႕ ႕

ဖုန္တက္ေနတဲ့ မီးဖုိေဆာင္ေလးကုိ သန္႕ရွင္းေရးေလးလုပ္ ႕ ႕ ႕ အခု ဟင္းပြဲေလးေတြနဲ႕ ျပန္လာပါျပီရွင့္ ႕ ႕ ႕

ဒီေန႕ေတာ့ ခ်စ္တဲ့ေမာင္ႏွမေတြကုိ ဥပုန္းလုိ႕ေခၚတဲ့ ၾကက္ဥ၊ ဘဲဥ၊ ငံုးဥ ၾကိဳက္ရာသံုးျပီး ပုန္းရည္ၾကီးနဲ႕ခ်က္တဲ့ ဟင္းေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစေနာ္ ႕ ႕ ႕

ဒီဟင္းပြဲေလးက မနက္ျဖန္မနက္အာရုဏ္ဆြမ္းေလာင္းလွဴဖုိ႕အတြက္ ခ်က္ျဖစ္တဲ့ဟင္းလ်ာထဲက တစ္မ်ဳိးပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ဟင္းပြဲေလးက ရုိးရွင္းလွတယ္ဆုိေပမယ့္ အိမ္မွာရွိတဲ့ လူၾကီးလူငယ္ကေလးမေရြး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ျပီး ထမင္းျမိန္ေစမယ္ဆုိတာ အာမခံပါတယ္ရွင္  ႕ ႕ ႕

အခု နလုခ်က္ထားတာက ဘဲဥ ၁၅ လံုး၊ ပုန္းရည္ၾကီး ၅ ထုပ္၊ ပုစြန္ေျခာက္ လက္တစ္ဆုပ္၊  ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္၊ ငံျပာရည္၊ မန္က်ည္းမွည့္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ဆီတုိ႕ပါေနာ္။

ဘဲဥ ၁၅ လံုးကုိ ျပဳတ္ျပီးအခြံႏႊာထားပါ။ ျပီးရင္ ေဘးပတ္လည္ကုိ ဓားနဲ႕ မႊန္းေပးပါ။ ပုန္းရည္ၾကီး အႏွစ္ထုပ္ ၅ ထုပ္ကုိ ေရလက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၃ လံုးနဲ႕ ေရာျပီးေဖ်ာ္ထားေပးပါ။ (ပုန္းရည္ၾကီးအမႈန္႕ထုပ္လည္း သံုးလုိ႕ရပါတယ္)။ ပုစြန္ေျခာက္ လက္တစ္ဆုပ္ေလာက္ကုိ ေရစိမ္ေပးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ၾကက္သြန္နီတုိ႕ကုိ ပါးပါးလီွးထားေပးပါ။ မန္က်ည္းမွည့္ကုိ ေရေႏြးစိမ္ျပီး အႏွစ္ယူထားေပးပါ။

အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ မီးဖုိေပၚဒယ္အုိးတင္၊ ပူလာရင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနီထည့္၊ နႏြင္းမႈန္႕ေလး အနည္းငယ္ထည့္၊ ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာရင္ ပုစြန္ေျခာက္ထည့္၊ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႕ ငံျပာရည္ဆီသတ္နံ႕ထပ္ေမႊးလာရင္ ဘဲဥေလးေတြထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ။ အနံ႕ေမႊးတက္လာပါလာတဲ့အထိ ေမႊေပးပါ။ ျပီးရင္ ပုုန္းရည္ၾကီးေတြထည့္ေမႊေပးပါ။ အရသာအတြက္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ထည့္ပါ။ မန္က်ည္းႏွစ္ထည့္ပါ။ ျပီးရင္အားလံုးဆီျပန္သည္အထိ မီးေႏြးေႏြးနဲ႕ တည္ေပးပါ။ ဆီျပန္လာျပီဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ ဥပုန္းခ်က္ေလး ရပါျပီေနာ္ ႕ ႕ ႕ အစပ္အရသာၾကိဳက္တဲ့သူေတြ အတြက္ အေပၚကေန ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးေလးလွီးျပီးထည့္ ႕ ႕ ႕ နံနံပင္ေလးအုပ္ျပီး စိတ္ၾကိဳက္သံုးေဆာင္ပါေနာ္ ႕ ႕႕

ထမင္းနဲ႕နယ္ျပီး ပုန္ရည္ၾကီးထမင္းနယ္လုိလည္း သုပ္စားလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕႕

အားလံုးပဲ တစ္ေန႕တာကုိ ေကာင္းမြန္ေပ်ာ္ရႊင္စြာနဲ႕ ျဖတ္သန္းႏုိင္ၾကပါေစရွင္ ႕ ႕ ႕

၀က္အူခ်ဳိနဲ႕ မႈိမ်ဳိးစံုေကာ္ရည္ဆမ္း

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ 

ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ၀က္အူခ်ဳိနဲ႕ မႈိမ်ဳိးစံု ေကာ္ရည္ဆမ္းေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစဦးလားရွင္ ႕ ႕ ႕

ရွီတာေကးမႈိနဲ႕ ၾကက္နားရြက္မႈိတုိ႕ကုိ ေရေႏြးနဲ႕ ၁ နာရီေလာက္ အရင္စိမ္ေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ မီးဖုိေပၚတင္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္၊ ေရေအးနဲ႕ ထပ္ေဆးျပီး လုိသလုိ အရြယ္အစား ညွပ္ေပးထားပါ။

၀က္အူခ်ဳိကုိ ေရနဲ႕ သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာျပီး ၾကက္သားမႈန္႕၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ သၾကား၊ ခရုဆီ၊ ႏွမ္းဆီေမႊး၊ တရုတ္မာဆလာ၊ ငရုတ္ေကာင္

းမႈန္႕တုိ႕နဲ႕ နယ္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ႏွပ္ေပးထားပါ။
ျပီးရင္ ဒယ္အုိးတစ္လံုးထဲ ဆီနည္းနည္းထည့္၊ ျပီးေတာ့ ၀က္အူခ်ဳိကုိ ေၾကာ္ေပးပါ။ အေရာင္ေလး ရဲရဲေလး ရလာတဲ့အခါ ဆယ္ထားလုိက္ပါ။ ေအးသြားတဲ့အခါ တစ္လက္မခြဲ အရွည္ေလာက္ေလးေတြ ညွပ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ ဓားျပားရုိက္၊ ၾကက္သြန္နီကုိ ေလးစိတ္ထုိးျပီး ခုနက အူခ်ဳိေၾကာ္တဲ့ ဆီထဲထည့္ျပီး ဆီေမႊးသတ္ပါ၊ ေမႊးလာျပီ ဆုိရင္ မႈိေတြထည့္ပါ၊ ၾကက္သားမႈန္႕အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ၊ ေရေလးအနည္းငယ္ထည့္ျပီး မႈိေလးေတြ အိသြားေအာင္ အဖံုးအုပ္ျပီးတည္ပါ။ မႈိေလးေတြ အိတာနဲ႕ ၀က္အူခ်ဳိေတြကုိ ထည့္ပါ၊ ေကာ္မႈန္႕ကုိ ေရေလးနဲ႕ ခပ္က်ဲက်ဲေဖ်ာ္ျပီး ဟင္းအုိးထဲ ေလာင္း ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ၊ ေကာ္ရည္ပ်စ္လာျပီဆုိရင္ တရုတ္နံနံေလး အုပ္လုိက္ပါ။ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ ၀က္အူခ်ဳိနဲ႕ မႈိမ်ဳိးစံု ေကာ္ရည္ဆမ္းေလး ရပါျပီ ႕ ႕ ႕ထမင္းပူပူနဲ႕ ထမင္းေပါင္းလုိလည္း သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္ ႕ ႕ ႕ အူခ်ဳိေလးေတြ ေၾကာ္ျပီး လွီးျဖတ္ေပးထားတာေလးေတြကုိ ၀က္သားဒုတ္ထုိးလုိလည္း လုပ္စားလုိ႕ရတယ္ ႕ ႕ ႕

အခ်ဥ္ကေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္လွတဲ့ ဘိတ္ခ်ဥ္ေလးနဲ႕ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဂၚဖီထုပ္တုိ႕နဲ႕ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ ႕

အသားဟင္းမ်ား ႏူးအိေစလုိ ႕ ႕ ႕

အားလံုးေသာ ခ်စ္ေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္နွမေတြထဲက ျပည္ပေရာက္ ေမာင္ေလးရန္ႏုိင္က အသားဟင္းေတြခ်က္တဲ့အခါ ႏူးအိအိေလး ျဖစ္ခ်င္လုိ႕ ေမးလာတဲ့ ေမးခြန္းေလးနဲ႕ ကၽြန္မ ျပန္ေျဖထားတဲ့အေမးအေျဖေလးကုိ အျခားေသာ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ 

ကုိရန္ႏုိင္က ကၽြန္မတုိ့မီးဖုိေဆာင္ကုိ ေဖ့စ္ဘြတ္ခ္ကေန ဒီလုိေလး မက္ေဆ့ခ်္ပုိ႕လာပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

မဂၤလာပါခင္ဗ်ာ။ က်ေနာ္ ျပည္ပ ေရာက္ကတည္းက အစ္မရဲ႕ blog ေလးကေန ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြ ၾကည့္ၿပီး အၿမဲ ခ်က္စားခဲ့ပါတယ္။ က်ေနာ္တို႕လို အေ၀းေရာက္ ျမန္မာေတြအတြက္ အလြန္ အဖိုးတန္တဲ့ blog ေလးပါ။ အစ္မကို ေက်းဇူးအမ်ားႀကီးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။

ၿပီးေတာ့ အစ္မကို ေမးစရာေလးတစ္ခုရွိလို႕ပါခင္ဗ်။ က်ေနာ္ အသားဟင္း (အမဲ၊ ၀က္) ဆိုရင္ ႏူးအိေနမွ ႀကိဳက္တတ္ပါတယ္။ စိတ္ထဲမွာ ေယဘုယ် နားလည္ထားတာေတာ့ ၾကာၾကာ ခ်က္ေလႏူးေလေပါ့ေလ။ အဲဒါနဲ႕ ႏူးအိေနေအာင္ဆိုၿပီး ဟင္းအိုးကို အၾကာႀကီးတည္ေလ့ရွိပါတယ္။ ေရခမ္းခါနီးရင္ေရထပ္ထပ္ထည့္ၿပီးေတာ့။ ဒါေပမယ့္ေလ။ အခ်ိန္တန္လုိ႕ ဟင္းအိုးခ်တဲ့အခါ အသားေတြက ႏူးေတာ့ ႏူးပါရဲ႕။ မအိဘူးအစ္မ။ ဖြယ္တယ္တယ္ႀကီးေတြျဖစ္ကုန္တယ္။ ဇြန္းနဲ႕ထိုးလိုက္ရင္ အိက်မသြားပဲ ေၾကမြကုန္တယ္အစ္မ။ အထဲမွာ အဆီအႏွစ္မပါေတာ့သလိုပဲ။ တကယ္ဆို အသားေလးက ဂ်ယ္လီဆန္ဆန္ေလး အိသြားရမယ့္ဟာကို ခုဟာက ျခ ေတာင္ပို႕ကို ေျခလိုက္ရသလို ဖြယ္ကနဲ ေၾကသြားတာ။ အဲဒါဘာျဖစ္လို႕လဲခင္ဗ်ာ။ ၿပီးေတာ့ ႏူးႏူးအိအိေလးျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လို ခ်က္ရမလဲ အခ်ိန္ရရင္ ေျဖေပးေစလိုပါတယ္ခင္ဗ်ာ။ အစ္မ အားမွပါ။

ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်

ကၽြန္မတုိ႕ မီးဖုိေဆာင္က ေမာင္ေလး ရန္ႏုိင္ရဲ႕ ေမးခြန္းကုိ အခုလုိပဲ ျပန္ေျဖေပးခဲ့ပါတယ္ရွင္ ႕ ႕ ႕

ေမာင္ေလး ရန္ႏုိင္ေရ ႕ ႕ ႕ ဒီလုိေနာ္ ႕႕ ႕ အသားေတြ ႏူးႏူးအိအိျဖစ္ေအာင္ ခ်က္တာ ေမာင္ေလးခ်က္တဲ့အဆင့္ေတြ မွန္တယ္ေနာ္။

အမက နည္းနည္းေလး ေမးခ်င္တာက အသားက အခဲလုပ္ထားတဲ့ အသားကုိ ခ်က္တာလား၊ ခ်က္ခ်င္း လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အသားကုိ ခ်က္တာလား သိခ်င္ပါတယ္။

Freeze လုပ္ထားတဲ့အသားကုိ ခ်က္မယ္ဆုိရင္ အရင္ဦးဆံုး Defrost လုပ္ဖုိ႕ လုိပါတယ္။ မနက္ခ်က္မယ္ဆုိရင္ ညအိပ္ယာမ၀င္ခင္ကတည္းက အသားကုိ အခဲကန္႕ကေန ထုတ္ျပီး ျပင္ပအပူခ်ိန္မွာ ဇလံုေလးတစ္လံုးထဲ ထည့္ျပီး အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ လုပ္ဖုိ႕လုိပါတယ္။ လံုး၀ အခဲအာနိသင္ပ်က္ျပီးမွ ခ်က္ဖုိ႕ျပင္ရပါမယ္၊

အသားေတြကုိ အရသာ၀င္ေအာင္ မနယ္ခင္မွာ တတ္ႏုိင္သေလာက္ အသားမွာ ေရေတြ စြတ္စုိမႈမရွိေအာင္ လုပ္ျပီးမွ အရသာနယ္ပါေနာ္၊

ေနာက္တစ္ခ်က္ကေတာ့ ဟင္းအသားႏူးအိေလး ျဖစ္ခ်င္တယ္ဆုိရင္ ဟင္းအုိးကုိ ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္ခါနီးက်ရင္ ေရမဟုတ္ဘဲ ေရေႏြးပူပူေလးကုိ ထည့္ေစခ်င္ပါတယ္၊ ေနာက္တစ္ခုက ဟင္းအုိးအဖံုးကုိ လံုေအာင္ပိတ္ပါ။ အေငြ႕ေတြ အျပင္မထြက္ေအာင္ေရာ၊ အသားႏူးလြယ္ေအာင္ေရာအတြက္ မီးကုိ အသင့္အတင့္ထားျပီး ဟင္းအုိးအဖံုးေပၚမွာ တတ္ႏုိင္ရင္ ၀ိတ္ပါတဲ့ ငရုတ္ဆံုလုိဟာမ်ဳိး တင္ထားလုိက္ရင္ ဟင္းအုိးအေငြ႕လံုျပီး အသားလည္း ႏူးလြယ္၊ အိလြယ္ပါတယ္၊

ေနာက္ဆံုး အေရးၾကီးဆံုးအခ်က္ကေတာ့ ဟင္းအုိးကုိ ကုိယ့္စိတ္ၾကိဳက္ ႏူးအိေနေအာင္ ခ်က္သြားျပီးတာနဲ႕ ဟင္းအုိးကုိ အဂၤေတသမံတလင္းေပၚ၊ ေၾကြျပားေပၚ ခ်က္ခ်င္း မခ်ပစ္ပါနဲ႕၊ အဲ့ဒီလုိ လုပ္တာ ဟင္းေတြလည္း ပ်က္တတ္တယ္၊ ဟင္းအုိးလည္း သုိးတတ္တယ္ေနာ္။ ဟင္းႏူးနပ္မႈကုိလည္း ထိခုိက္ေစတယ္ေနာ္။ တတ္ႏုိင္သေလာက္ မီးဖုိေပၚ တင္ထား၊ တကယ္လုိ႕မ်ား ေနာက္တစ္အုိး ထပ္ခ်က္မယ္ဆုိရင္ ဟင္းအုိးေလးေတြကုိ သစ္သားခံုေလးေတြေပၚ တင္ေပးပါ၊ ဒါမွမဟုတ္ ေနာက္ဟင္းတအုိးခ်က္ခဲ့ အုိးေပၚ ဆင့္တင္လုိက္ရင္လည္း ေအာက္က ဟင္းအုိးအပူနဲ႕ အသားေလးေတြ ႏူးအိျပီး ပုိအရသာ ရွိေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္၊

ေမာင္ေလး အမကုိ ေျပာတဲ့ ပံုစံေလး ျဖစ္ေနတယ္ဆုိတာေလး အခု အမေျပာသလုိ နည္းနည္းေလး ျပဳျပင္လုိက္မယ္ဆုိရင္ ေမာင္ေလး စားခ်င္တဲ့ ႏူးအိျပီး အရသာရွိလွတဲ့ ဟင္းပြဲေလးေတြ ရရွိလာမွာ မလြဲမေသြပါပဲေနာ္။

ေမာင္ေလးရန္ႏုိင္ဆီက ကၽြန္မတုိ႕မီးဖုိေဆာင္ဆီ ထပ္ျပီး မက္ေဆ့ခ်္ျပန္ရတာကေတာ့ ဒီလုိပါေနာ္

ခုလိုစိတ္႐ွည္လက္႐ွည္နဲ႕စာျပန္ေပးတာ အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ။ ၀မ္းလည္းသာမိပါတယ္။ က်ေနာ္ဟင္းခ်က္ရင္ မီးအၿမဲျပင္းတယ္ခင္ဗ်။ မီးျပင္းေတာ့ အေငြ႕ေတြက အဖံုးကို တြန္းထြက္တာနဲ႕ အဖံုးကို ဟဟ ထားတတ္ပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ေရေတြ မီးဖိုေပၚစီးက်လို႕ပါ။ အစ္မေျပာသလိုဆို က်ေနာ္ခ်က္တဲ့ အသားေတြ မအိတာ အဲဒါေၾကာင့္ထင္ပါတယ္ေနာ္။ ေနာက္ဆို မီးကိုနည္းနည္းေလွ်ာ့ၿပီး အစ္မေျပာတဲ့ က်န္တဲ့အပိုင္းေလးေတြလည္း ကိုက္ညီေအာင္ ခ်က္ၾကည့္ပါဦးမယ္။ အသားကေတာ့ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ပဲခ်က္ျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ က်ေနာ္ဟင္းခ်က္တဲ့ေနရာမွာ လိုအပ္တာေတြအမ်ားႀကီး႐ွိေနတာ ခုမွပိုသိလာရပါတယ္။ အစ္မ မအားတဲ့ၾကားက ေသခ်ာ႐ွင္းျပေပးတာ တကယ္ေက်းဇူးပါခင္ဗ်ာ။

အစ္မေျပာတဲ့နည္းအတိုင္း ခ်က္ၾကည့္တာ အားလံုးအဆင္ေျပသြားတယ္ခင္ဗ်ာ။ အသားေတြက ႏူးအိသြားတာပဲ။ ေက်းဇူးတင္လို႕မဆံုးပါဘူးခင္ဗ်ာ။ အသားဟင္း ခ်က္တိုင္း အစ္မကို ေက်းဇူးတင္မိေနေတာမွာ

ေပ်ာ္႐ႊင္ခ်မ္းေျမ႕ပါေစခင္ဗ်

        ေမာင္ေလးရန္ႏုိင္လုိပဲ အသားဟင္းကုိ ႏူးႏူးအိအိေလး ခ်က္ခ်င္တဲ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ ဗဟုသုတ တစ္ခုအေနနဲ႕ ျပန္လည္မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕

ၾကက္သား မုန္ညင္းခ်ဥ္ခ်က္

          ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕

          ဒီေန႕မွာေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးအတြက္ ၾကက္သားမုန္ညင္းခ်ဥ္ခ်က္ေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစဦးရွင္

          လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြက ၾကက္သား ရင္ပံုသား(၂၅) က်ပ္သား၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္  (၅) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၇) ျမႊာ၊ ၾကက္သြန္နီ အရြယ္ေတာ္ (၂) လံုး၊ ငရုတ္သီးပုပြေတာင့္ (၃) ေတာင့္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ ထမင္းစားဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ ဆားအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ၾကက္သားမႈန္႕ အနည္းငယ္၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ (ၾကာညိဳ့) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ ဆီ ဟင္းေမႊဇြန္းၾကီး (၁) ဇြန္းတုိ႕ပါေနာ္။

          ၾကက္သားကုိ သန္႕ရွင္းေအာင္ေဆးျပီး အတံုးေသးေလးေတြ တံုးေပးပါ။ ျပီးရင္ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲတုိ႕နဲ႕ သမေအာင္နယ္ေပးပါ။ ငရုတ္သီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ ေထာင္းပါ။ မုန္ညင္းခ်ဥ္ကုိလည္း အရမ္းခ်ဥ္မွာစုိးရင္ နည္းည္းေလာက္ အရည္ညွစ္ပစ္ျပီးေတာ့မွ မထူးမပါးေလးေတြ လွီးေပးထားပါ။

          အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ ဆီအုိးတည္၊ ဆီပူလာရင္ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္ေထာင္းထားတာကုိ ထည့္ျပီး ဆီသတ္၊ ေမႊးလာရင္ ၾကက္သားထည့္၊ သမေအာင္ ေမႊ၊ ျပီးရင္ အဖံုးအုပ္ျပီး အသားထဲက ထြက္တဲ့ အရည္ ခမ္းေအာင္တည္၊ ဟင္းအုိးဖ်စ္ဖ်စ္ျမည္လာရင္ မုန္ညင္းခ်ဥ္ထည့္ျပီး သမေအာင္ေမႊ၊ ေရကုိ အသားျမဳပ္ေအာင္ ထည့္၊ အဖံုးအုပ္ျပီး မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္၊ ဆီက်န္ေရက်န္ေလးျဖစ္တဲ့အခ်ိန္က် အဖံုးဖြင့္၊ အရသာ အေပါ့အငန္ကုိ ျမည္း၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ေလးထည့္ (အရသာအခ်ဳိေလးျပီး ဟင္းေရာင္ ပုိလွတယ္) ျပီး မီးခလုပ္ပိတ္ျပီး အဖံုးေလးအုပ္ျပီး ႏွပ္ထားလုိက္ရံုပဲေနာ္ ႕ ႕ ႕

          အရမ္းလြယ္တဲ့ ဟင္းေလးပါ။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ရွမ္းေခါက္ဆြဲဖတ္ေတြနဲ႕ ရွမး္ေခါက္ဆြဲသုပ္၊ ျမီးရွည္သုပ္ အလြယ္တကူ သုပ္စားလုိ႕ရပါတယ္။ ဟင္းအျဖစ္လည္း စားလုိ႕ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါဦးလုိ႕