မုန္႔သိုင္းျခံဳ

ဒီေန႕ေတာ့ ကြၽန္မရဲ႕ ခ်စ္ေမာင္ႏွမေတြကုိ ျမန္မာမုန္႕ေတြထဲက မုန္႕သုိင္းျခံဳလုပ္ေကြၽးပါရေစေနာ္။ ဒီမုန္႕ကေလး လုပ္စားဖုိ႕အတြက္ လုိအပ္တဲ့အမယ္ေတြက မမ်ားသလုိ၊ လုပ္ရတာလည္း လက္မ၀င္တဲ့အတြက္ လြယ္လြယ္ကူကူ လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။
မုန္႕သိုင္းျခံဳလုပ္ဖုိ႕ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဘဲဥ ၇ လံုး၊ ဂ်ံဳမႈန္႕ငါးက်ပ္သားခန္႕၊ စားေဆာ္ဒါအနည္းငယ္၊ အုန္းသီး၊ သၾကား၊ ဆီနဲ႕ ဆားအနည္းငယ္ တုိ႕ပါေနာ္။
ဂ်ဳံမႈန္႕ရယ္၊ ဘဲဥရယ္၊ ေရအနည္းငယ္ရယ္၊ ဆားေလးရယ္နဲ႕ သၾကားေလးရယ္နဲ႕ အတူ ေရာေခါက္ေပးပါ။ မုန္႕ႏွစ္ပြေအာင္ စားေဆာ္ဒါေလး လက္ဖက္စားဇြန္းတစ္ဇြန္းေလာက္ထည့္ေမႊေပးပါေနာ္။ မုန္႕ႏွစ္ရည္က အရမ္းက်ဲက်ဲမဟုတ္ဘဲ ဇြန္းေလးနဲ႕ခပ္ျပီး ေအာက္ဘက္ကုိ ေလာင္းခ်ၾကည့္ပါ။ ၾကြက္ျမီးတန္းေလး အေနအထား ဆုိရင္ေတာ့ မုန္႕ႏွစ္ရည္စပ္တာ အေတာ္ပါပဲေနာ္။ အုန္းသီးကုိ လက္ျခစ္နဲ႕ ျခစ္ထားေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးေလးတင္ျပီး အုန္းသီးနဲ႕ သၾကားကုိ မီးေလးအသင့္အတင့္နဲ႕ အသာအယာ လိွ္မ့္ေပးထားပါ။ အုန္းသီးေလးေတြ သၾကားဓာတ္၀င္ျပီး ခပ္ေတာင့္ေတာင့္ေလးျဖစ္သြားျပီဆုိရင္ေတာ့ ဒယ္အုိးကုိ မီးဖုိေပၚကေန ခ်ျပီး အုန္းယုိေလးကုိ အေအးခံထားေပးပါေနာ္။
အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ မီးဖုိေပၚမွာ ဒယ္အုိးအျပန္႕ကုိ တင္၊ ျပီးေတာ့ ဆီေလး နည္းနည္းေလးကုိထည့္၊ ျပီးေတာ့မွ မုန္႕ႏွစ္ကုိ ဇြန္းေလးနဲ႕ခပ္ျပီးေတာ့ အ၀ုိင္းေလးျဖစ္ေအာင္ ၀ုိင္းေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ အလယ္ကေန အုန္းသီးယုိေလးကုိထည့္ျပီး မုန္႕အနားဖတ္ေလးေတြကုိ အလယ္ကုိေရာက္ေအာင္ ေခါက္ထည့္ေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ မုန္႕ကုိ ဟုိဘက္လွန္ေပးပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ ပူပူေႏြးေႏြး ေမႊးေမႊးအီအီအရသာေလးနဲ႕ မုန္႕သုိင္းျခံဳေလး ရပါျပီေနာ္။ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႕ တဲြဖက္သံုးေဆာင္ပါေနာ္။
မွတ္ခ်က္။ ။ ဘဲဥအစား ၾကက္ဥကုိလည္း အစားထုိးသံုးႏုိင္ပါတယ္။