ဗူးသီးေၾကာ္ ေၾကာ္စားၾကရေအာင္

ဒီပုိ႕စ္ေလးကုိေတာ့ ကြၽန္မကုိ ဗူးသီးေၾကာ္စားခ်င္တယ္လုိ႕ ေျပာထားတဲ့ မဂ်ဴ၀ယ္နဲ႕ မုန္႕ႏွစ္စပ္နည္း (ျမန္မာနည္း) ကုိ ေမးထားတဲ့ ေဂ်နဲ႕အတူ ကြၽန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမအားလံုးအတြက္ ရည္ရြယ္လုိက္တာပါေနာ္။
အေၾကာ္ေတြေၾကာ္တဲ့အခါ မုန္႕ႏွစ္က အေရးၾကီးပါတယ္။ မုန္႕ႏွစ္အစပ္အဟပ္ေကာင္းမွ အေၾကာ္က ၾကြပ္ရြျပီး စားလုိ႕ေကာင္းမွာမဟုတ္လား။ အခုကြၽန္မေရးမယ့္ မုန္႕ႏွစ္စပ္နည္းကေတာ့ ကြၽန္မရဲ႕အဘြားအေၾကာ္ေၾကာ္တဲ့အခါ သူစပ္ေနက် အခ်ဳိးေလးပါေနာ္။
မုန္႕ႏွစ္စပ္ဖုိ႕အတြက္ကေတာ့ ဆန္ၾကမ္း၊ ေကာက္ညွင္း၊ ေရႊခ်ီ၊ စားေဆာ္ဒါအနည္းငယ္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ အေရာင္အတြက္ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

မုန္႕ႏွစ္စပ္နည္း
ဆန္ၾကမ္းတစ္ဗူးဆုိရင္၊ ေကာက္ညွင္းက ဗူး၀က္ထည့္၊ ႏွစ္ခုကုိ ေရာျပီး တစ္ညသိပ္ ေရစိမ္ထားျပီး မနက္က်ရင္ မုန္႔ၾကိတ္ဆံုမွာ မုန္႔ၾကိတ္ပါေနာ္။ ေကာက္ညွင္းနည္းရင္ အေၾကာ္က မၾကြတ္ဘဲ မာသြားတတ္တယ္ေနာ္။ မုန္႕ရည္ရလာျပီဆုိရင္ အဲ့ဒီမုန္႕ရည္ထဲကုိ ဆားအနည္းငယ္၊ စားေဆာ္ဒါ အနည္းငယ္နဲ႕ ေရႊခ်ီမႈန္႕အနည္းငယ္ တုိ႕ကုိပါ ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ။ ျပီးေတာ့ အေရာင္အတြက္ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္နည္းနည္းထည့္ေပးပါ။

အေၾကာ္ေၾကာ္နည္း
ဗူးသီးကုိေတာ့ ကုိယ္ၾကိဳက္မယ့္အရြယ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ အေခ်ာင္းေလးေတြ လီွးထားပါ။ ကြၽန္မတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္ဘက္ကေတာ့ ဗူးသီးကုိ လက္သန္းေလာက္ေလးေတြ လွီးျပီးေတာ့မွ ေၾကာ္တာပါ။ ရန္ကုန္ေရာက္မွ ဗူးသီးေၾကာ္ၾကီးေတြက တစ္ေခ်ာင္းတစ္ေခ်ာင္းကို အၾကီးၾကီးေတြ၊ စစခ်င္းတုန္းက မစားတတ္ဘူး။ ေနာက္ပုိင္းက်ေတာ့လည္း အထာက်သြားပါတယ္။ အဲ့ဒီဗူးသီးအေခ်ာင္းေလးေတြကိုမွ မုန္႕ရည္ထဲမွာ ႏွစ္ျပီးေတာ့ ဆီမ်ားမ်ားနဲ႕ ေၾကာ္ေပးပါေနာ္။ ေၾကာ္တဲ့အခါမွ ဆီပူ မပူ ကုိ ဆီထဲကုိ မုန္႕ႏွစ္ေလး နည္းနည္းထည့္ၾကည့္ပါ။ မုန္႕ႏွစ္ေလး ပြတက္လာျပီဆုိရင္ေတာ့ ဆီပူပါျပီ။ မီးကုိလည္း မျပင္းမေလ်ာ့ဘဲ အသင့္အတင့္ထားပါ။ ဒါမွ အက်က္ညီ အၾကြတ္ညီျပီး ျမင္ရတာ အေရာင္လည္းလွ စားရတာလည္း ၾကြတ္ၾကြတ္ရြရြေလး ျဖစ္ေနမွာေလ။ ေဂ်ေျပာတဲ့့ ၾကာရင္ေပ်ာ့သြားတာမ်ဳိးလည္း မျဖစ္ေတာ့ဘူးေလေနာ္။
ေနာက္တစ္နည္းကေတာ့ မုန္႕ႏွစ္ထဲကုိ ငါးျပဳတ္ (အရုိးႏႊင္ျပီးသား) နည္းနည္း၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ စပါးလင္ကုိ ပါးပါးလွီးျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားတာေလးရယ္၊ ဗူူးသီးေတြကုိ ပါးပါးေလးလွီးထားတာေလးေတြရယ္ကုိ ဆားေလး၊ အခ်ဳိမႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္နယ္ျပီး လက္ဘက္ရည္ေအာက္ခံပန္းကန္ျပားေလးထဲ ဗူးသီးနဲ႕မုန္႕ႏွစ္အေရာကုိ ခပ္၀ုိင္း၀ိုင္းေလးျဖစ္ေအာင္ ထည့္၊ ျပီးေတာ့မွ ဆီအုိးထဲ ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ။ အဲ့ဒါကေတာ့ ဗူးသီးငါးေပါင္းေၾကာ္လုိ႕ ေခၚၾကပါတယ္။ မနက္စာ အဆာေျပ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ အဲ့ဒီအေၾကာ္ေလးနဲ႕ တဲြဖက္ျပီး စားလုိ႕ ေကာင္းပါတယ္။

အခ်ဥ္ရည္စပ္နည္း
ကြၽန္မကေတာ့ ပုိတယ္ပဲေျပာေျပာ ကုိယ္ၾကီးျပင္းခဲ့တဲ့ ေမာ္လျမိဳင္ဘက္က အခ်ဥ္ရည္စပ္နည္းကုိပဲ ပုိၾကိဳက္တယ္။ မန္က်ည္းသီးေတြကုိ အႏွစ္ေလးေတြျဖစ္လာရေအာင္ ေရေႏြးပူပူနဲ႕ စိမ္ထားျပီးေတာ့မွ အႏွစ္ေတြခ်ည္း ယူပါ။ ျပီးေတာ့မွ ေရေႏြးေလးနဲ႕ ထပ္ထည့္ျပီး ငံျပာရည္နဲ႕ ေရာေဖ်ာ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓါးျပားရုိက္ထည့္ပါ။ ျပီးေတာ့မွ အဲ့ဒီမန္က်ည္းငံျပာရည္ထဲကုိ ပဲမႈန္႕အက်က္မႈန္႕နဲ႕ ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႕ထည့္ေဖ်ာ္ပါ။

ျပီးေတာ့မွ ဗူးသီးေၾကာ္ကုိ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႕နဲ႕ တဲြဖက္သံုးေဆာင္ပါ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဂၚဖီထုပ္အနည္းငယ္၊ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္စိမ္းအနည္းငယ္၊ နံနံပင္တုိ႕ထည့္ျပီးေတာ့လည္း ဗူးသီးေၾကာ္သုပ္ သုပ္စားႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။
အဆင္ေျပတဲ့အခါ ဓါတ္ပံုတင္ေပးပါ့မယ္ေနာ္။