ၾကက္သားအာလူးအုန္းႏုိ႕ခ်က္

ၾကက္သားအာလူးအုန္းႏုိ႕ခ်က္
မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မေမာင္ႏွမေတြကုိ ၾကက္သားအာလူးအုန္းႏုိ႕ဟင္းေလး ခ်က္ေကၽြး ပါရေစဦးေနာ္။ အိမ္မွာ ဟင္းဂ်ီးမ်ားလုပ္တတ္တဲ့ ကၽြန္မတူမေလးေတြအတြက္ ခ်က္ေကၽြးျဖစ္တဲ့ ဟင္းေလးပါေနာ္။ ``တီတီေရ ႕ ႕ တစ္ခါတေလ ဟင္းအထူးအဆန္းေေလး ခ်က္ေကၽြးပါလား။ ထမင္းခ်ဳိင့္ထဲ ဟင္းအထူးအဆန္း ထည့္သြားရင္ မီးမီးသူငယ္ခ်င္းေတြၾကားထဲ မ်က္ႏွာရတယ္ တီတီရဲ႕လုိ႕ တူမေလးက ေျပာေတာ့ တူမေလးအလုိက် ခ်က္ေကၽြးရခဲ့ရတဲ့ဟင္းေလးပါ´´။
ၾကက္သားအာလူးအုန္းႏုိ႕ဟင္းဆုိတဲ့အတုိင္း လုိအပ္တဲ့အဆာပလာေတြကုိ ေျပာျပမယ္ေနာ္။
ၾကက္သား ရင္အုပ္သား (၃၅) က်ပ္သား၊
အာလူးအရြယ္ေတာ္အလံုး (၇) လံုး၊
အုန္းႏုိ႕ဦးရည္ လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္လံုး (၃) လံုး၊
ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္အလံုး (၅) လံုး၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ (၁၀) မႊာ၊
ငရုတ္သီးအေျခာက္အပုပြေတာင့္ (၇) ေတာင့္၊
ခ်င္း အနည္းငယ္၊
ပဲငံျပာရည္အက်ဲ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၃) ဇြန္း၊
ဆား အနည္းငယ္၊
ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊
သၾကားအနည္းငယ္၊
နႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕
ဆီအနည္းငယ္ တုိ႕ပါ။ more...

ၾကက္သားရင္အုပ္သားမွာ အရုိးႏုေလးပဲပါျပီး အသားကလည္း ႏုႏုခ်ဳိခ်ဳိေလးမုိ႕ ကၽြန္မက အဲ့ဒီအပုိင္းကုိ ေရြးပါတယ္။ ၾကက္သားေတြကုိ ေရနဲ႕စင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ အရြယ္ေတာ္အေနအထားေလး ရေအာင္ ခုတ္ထစ္ပုိင္းျဖတ္ေပးပါ။ ခ်င္းကုိအခြံႏႊာ၊ ေရေဆးျပီး ငရုတ္ဆံုထဲ ညက္ေအာင္ ထည့္ေထာင္းျပီး ခ်င္းရည္ ညွစ္ယူထားပါ။ ဇလံုတစ္လံုးယူျပီး ခုတ္ထစ္ထားတဲ့ ၾကက္သားထဲကုိ ဆားအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ခ်င္းရည္တုိ႕နဲ႕ သမေအာင္ ေရာနယ္ျပီး ႏွပ္ေပးထားပါ။
အုန္းသီးျခစ္ျပီး အုန္းႏုိ႕ဦးရည္ကို ညွစ္ယူထားပါ။ အုန္းႏုိ႕ရည္ဗူးထဲက အုန္းႏုိ႕ကုိလည္း သံုးလုိ႕ ရပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတုိ႕ကုိလည္း အခြံႏႊာေရေဆးျပီး ဖယ္ေပးထားပါ။ ငရုတ္သီးအပြေတာင့္ကုိ အညွာေျခြ၊ အေစ့ထုတ္ျပီး ေရေႏြးပူပူနဲ႕ ေလာင္းခ်ျပီး ေဆးပစ္လုိက္ျပီးမွ ေနာက္တစ္ေရ အသစ္လဲျပီး ငရုတ္သီးကုိ စိမ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ ငရုတ္ဆံုထဲကုိ ငရုတ္သီးေတြ ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတုိ႕ကုိ ေထာင္းေပးပါ။ အာလူးကုိ အခြံႏႊာ၊ ေရေဆးျပီး ကန္႕လန္႕ျဖတ္ပုိင္းေပးျပီး ဆားနဲ႕အာလူးကုိ နယ္၊ ျပီးေတာ့မွ ေရနဲ႕ စင္ေအာင္ေဆးေပးထားပါ။
အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိေတာ့မွ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာျပီဆုိရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလး ထည့္ျပီး ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္တုိ႕ကုိ ဆီသတ္ေပးပါ။ မီးအပူခ်ိန္ကုိ အသင့္အတင့္ပဲ ထားပါ။ ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာျပီဆုိရင္ ဆား၊ သၾကားအနည္းငယ္နဲ႕ ဟင္းခတ္မႈန္႕ထည့္ျပီး ထပ္ေမႊပါ။ တစ္လက္စတည္း နယ္ထားတဲ့ ၾကက္သားေတြကုိထည့္ျပီး ဆီသတ္ႏွစ္နဲ႕ ၾကက္သားေတြကုိ သမေအာင္ ေမႊျပီး ၾကက္သားထဲက ထြက္လာမယ့္ေရနဲ႕ပဲ ဟင္းအုိးအဖံုးအုပ္တည္ျပီး ပထမတစ္ရည္ ခမ္းပါေစ။
ဟင္းအုိးဖ်စ္ဖ်စ္ျမည္လာျပီဆုိရင္ေတာ့ ငရုတ္ဆံုေဆးေရေလး ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ။ ဆံုေဆးေရခမ္းျပီဆုိရင္ေတာ့ အုန္းႏုိ႕ရည္နဲ႕ အာလူးေတြထည့္ျပီး အတူတည္ေပးပါ။ ၾကက္သားထဲ အုန္းႏုိ႕ရည္၀င္ေအာင္ေရာ၊ အာလူးပါ တစ္ခါတည္းႏူးေအာင္ အရသာေတြ၀င္ေအာင္ မီးခပ္ေႏြးေႏြးနဲ႕ အနည္းဆံုး ၁၀ မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ ဟင္းအုိးမွာ အုန္းႏုိ႕နံ႕ေလးလည္း သင္းလာျပီေလ။ ဟင္းအုိးအဖံုးကုိ ဖြင့္၊ အေပါ့အငံကုိျမည္းျပီး လုိတဲ့အရသာေတြ ထပ္ျဖည့္ပါ။ အာလူးလည္း ႏူး၊ ၾကက္သားလည္းႏူး၊ အုန္းႏုိ႕လည္း အဆီတက္ျပီး အရသာက ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႕ အုန္းႏုိ႕နံ႕သင္းေနတဲ့ ၾကက္သားအာလူးအုန္းႏုိ႕ဟင္းေလး ရပါျပီေနာ္။ လုိက္ဖက္တဲ့အစားအစာကေတာ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္၊ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းရည္က်ဲ၊ သခြားသီးသနပ္သုပ္တုိ႕ပါေနာ္။
တူမေလးထမင္းခ်ဳိင့္ထဲ ထည့္ေပးလုိက္တာကေတာ့ ၾကက္သားအာလူးအုန္းႏုိ႕ဟင္းရယ္၊ သခြားသီးသနပ္သုပ္ရယ္ပါ။
အေမကေတာ့ အဲ့ဒီဟင္းကုိ နံျပားနဲ႕စားတယ္။ အစ္ကုိကေတာ့ ေပါင္မုန္႕နဲ႕တုိ႕စားတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ခ်က္ရင္းနဲ႕ အနံ႕ေတြနဲ႕ အီသြားလုိ႕ သခြားသီးသနပ္သုပ္ပဲ ခပ္မ်ားမ်ားေလးစားျဖစ္ေတာ့တယ္။
ေနာက္ရက္ သခြားသီးသနပ္သုပ္ေလး (ေမာ္လျမိဳင္စတုိင္လ္) တင္ေပးပါမယ္ေနာ္။